Макарони в меню хороші чи погані - Impact Sport Nutrition
Макарони є невід’ємною частиною раціону спортсмена. Багаті на складні крохмалеподібні вуглеводи, вони беруть участь у розвитку м’язів, забезпечуючи об’єм глікогеном та забезпечуючи енергією, необхідною для анаболізму. Однак, як відомо, макарони роблять товстим, оскільки вони мають високий глікемічний індекс. То як же знайти правильний компроміс, щоб отримати максимальну користь, не спричиняючи збільшення жиру?.
Все, що потрібно знати про макарони, у 6 пунктах:
Точка n ° 1: перейдіть до макаронних виробів з цільного борошна
Забудьте про звичайні білі макарони, які є вуглеводними бомбами. Стандартні макарони доопрацьовані до такої міри, що втратили всі свої харчові якості, залишаючи зерно пшениці абсолютно голим.
Пункт № 2: Опануйте приготування їжі
Приготування макаронних виробів - ще один визначальний фактор контролю та контролю ваги. Глікемічний індекс макаронних виробів різко зростає з приготуванням їжі. Тож уникайте пересмажених макаронних виробів і зупиніть вибір на італійській кулінарії "al dente".
Навпаки, віддайте перевагу макаронам з цільної пшениці, які є набагато кориснішими та бажано органічними. Цільнозернові макарони виготовляються із цільного зерна пшениці з найблагороднішою частиною - висівками (захисною оболонкою), дуже багатими целюлозними волокнами. Волокна пшениці діють як модулятор, що врівноважує всмоктування вуглеводів у пшениці в кишечнику. Висівки також дуже багаті на вітаміни та мінерали та антиоксидантні речовини.
Пункт № 3: Переваги клітковини
Клітковина відіграє важливу роль у регулюванні ваги та балансі травлення. Їх присутність у їжі дозволяє краще контролювати рівень цукру в крові. Клітковина діє як кишковий датчик, блокуючи вуглеводи та харчовий жир. Крім того, клітковини позитивно впливають на травлення, зміцнюючи мікробіоти кишечника (добіотичний ефект) та врівноважуючи транзит. Завдяки потужності поглинання клітковини забезпечують значний ефект ситості, що, крім усього іншого, сприяє зменшенню споживання їжі. Овочі містять багато клітковини. Ви можете додавати його до своїх макаронних страв, особливо до зелених овочів. Віддавайте перевагу варінню овочів на пару, щоб зберегти їх харчові якості.
Пункт № 4: Слідкуйте за соусом
Було б немислимо не згадувати про соус, який супроводжує ваші макаронні страви. Уникайте білих соусів на основі насичених жирів (вершки, жирні сири) і віддайте перевагу соусам на основі свіжих помідорів, ароматних трав, спецій та оливкової олії першого віджиму, багатих на омега 9.
Пункт No5: Не забувайте про білок
Подавайте страви з макаронами зі здоровими тваринами білками: нарізаною куркою, котлетою з індички, стейком з тунця або морепродуктами. Подумайте про те, щоб додати протеїновий шейкер в кінці їжі, якщо ви не з’їли достатньо білка. Це ідеальна білкова добавка та чудовий десерт.
Пункт № 6: Макарони лише на обід
Уникайте макаронних меню ввечері за вечерею, оскільки ця пора дня особлива. Вечеря передує періоду сну, коли обмін речовин сповільнюється. Навіть цілі макарони залишаються досить енергійними. Тому їх слід уникати під час вечері і замінювати іншими джерелами рослинного білка, такими як бобові (сочевиця, квасоля, нут, горох).
Коротко, макарони не можна забороняти чи демонізувати і мати своє місце у ваших програмах нарощування м’язів, схуднення чи різання. Правильна доза складних вуглеводів необхідна навіть для забезпечення енергією протягом дня та для тренувань, доки ви правильно зробите вибір макаронних виробів та боковин та включите їх у адаптовані меню і розподіляючи їх правильно.