Макарони випікати з фаршем Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
Ця макаронна випічка з фаршем та помідорами робить смачну їжу для двох дуже хороших їдаків або 3-4 людей, якщо порція не повинна бути такою великою.
Інгредієнти: на 2-4 людини
Підготовка:
Для приготування випічки з макаронного фаршу томатний соус з фаршу спочатку готується у вигляді соусу Болоньєзе.
Одночасно макарони готуються у великому посуді з підсоленою водою. Оскільки макарони згодом будуть поставлені в духовку, їх слід готувати дуже міцно до укусу. Найкраще скоротити час приготування на 1-2 хвилини, щоб локшина в соусі з фаршу не стала занадто м’якою.
Розігрійте духовку до конвекції 160 ° C або до верхньої/нижньої температури 180 ° C.
Для цього очистіть моркву від шкірки і наріжте невеликими кубиками розміром приблизно 1-2 мм. Цибулю розріжте навпіл, а потім також наріжте невеликими кубиками. Або притисніть часник до цибулі в часникодавці, або дрібно наріжте ножем.
Тепер розріжте навпіл два помідори і виріжте плодоніжку. Нарізати невеликими шматочками і викласти в миску з помідорами. Як варіант, ви можете просто використовувати банку з кремезними помідорами.
Нагрійте в каструлі оливкову олію і спочатку обсмажте м’ясний фарш і коричневий колір протягом декількох хвилин. Потім додайте моркву, цибулю і часник і смажте 2-3 хвилини.
Потім додайте подрібнені помідори і піт. Нарешті, зробіть глазур з помідорами. Використовуючи консервовані помідори, просто додайте все відразу в горщик.
Тепер приправте зеленню. Додайте материнку. При використанні свіжого розмарину видаліть голки розмарину з 2 гілочок і дрібно наріжте ножем. Крім того, ви також можете використовувати 1-2 чайні ложки сушених італійських трав (розмарин, чебрець).
Добре приправте соус перцем і сіллю і тушкуйте кілька хвилин. Якщо томатний соус все-таки занадто рідкий, можна додати ще трохи томатної пасти. Збільшити томатний смак можна за допомогою половини чайної ложки цукру. Це слід робити за смаком.
Тепер підготуйте форму для випікання. Покладіть приготовлені макарони у форму для запікання і полийте їх соусом з фаршу. Листя свіжого базиліка наріжте невеликими шматочками (1-2 листка тримайте для прикраси) і додайте до макаронів. Добре змішайте соус і макарони. Помідори черрі розріжте навпіл і додайте трохи солі. Потім викладаємо на запіканку.
Потім рівномірно розподіліть сир моцарела по макаронній запіканці. Нарешті, рівномірно залийте 50 мл крему всю запіканку.
Тепер запікайте запіканку на середній решітці в розігрітій духовці (конвекція 160 ° C - 180 ° C нагрівання зверху/знизу) приблизно 15-20 хвилин, поки не стане хрусткою.
Для подачі накрийте листям базиліка, що залишилися, і принесіть до столу ще теплим.
З 3 порцій макаронна запіканка з фаршем має приблизно 634 ккал і приблизно 26 г жиру. З 4 порцій макаронна запіканка з фаршем має приблизно 476 ккал і приблизно 19 г жиру