Макарони з горохом та смаженою гречкою їдять сон зеленим
Харчуйтесь здорово, добре спите, чудова їжа
Макарони завжди працюють, так? Зроблено швидко, добре ситно і так смачно. Справжня комфортна їжа. Ця версія гарна і літня зі свіжим горошком і м’ятою. Звичайно, ви також можете використовувати заморожений горох, тоді це ще швидше. Родзинка горохового соусу: Він приправлений місо. Я вже описав тут, чому ця японська соєва паста така здорова. А ще я повністю закоханий у смажену зверху гречку - таку приємну, горіхову та хрустку. Я вже писав тут і тут про псевдозернову гречку. Гаразд? Тоді можна починати ...
- 1 зелена цибуля
- 2 ст. Л. Рослинного масла
- 500 г гороху (свіжий або заморожений)
- 550 мл рослинного молока (мигдаль, овес або подібне)
- 3 гілочки м’яти
- 3 ст. Ложки легкого місо
- 400-500 г лінгвіну або іншого виду довгих макаронних виробів
- 75 г гречки
- Солоний перець
Для соусу наріжте маленьку шматочок зеленої цибулі, потійте в олії до напівпрозорості, додайте 400 г гороху, теж потійте. Перемішайте рослинне молоко. Дайте кип’ятитись 2 хвилини.
Чистіть листя м’яти з гілок. Відкладіть трохи листя м’яти в сторону для заливки, решту пюре з соусом місо та гороху. Приправте за смаком сіллю і перцем.
Коротко зварити решту 100 г гороху в підсоленій воді, злити, але не промивати.
Готуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці.
Смажте гречку на сковороді без жиру близько 15 хвилин, часто помішуючи.
Змішайте макарони з соусом, розкладіть по тарілках, подавайте до гречки, гороху та листя м’яти.