Макарони з вегетаріанськими кабачками та травою карбонара - здоровий 20-хвилинний рецепт

Карбонара - це класика, а також корисна для здоров’я: з великою кількістю овочів, тут у вигляді кабачків, копченого тофу замість бекону та вершків на рослинній основі - швидкий і смачний рецепт для вагітності та годування груддю. І насправді рецепт не лише вегетаріанський, а й веганський.

Рецепт пасти зі здоровими кабачками та травою карбонари

Чому рецепт особливо корисний для вагітних жінок та жінок, які годують груддю?

Кабачки містять багато Калій, а також деякий вітамін С і бета-каротин. Тофу - чудовий, постачальник рослинних білків і тому ідеально підходить для підвищеної потреби в білках під час вагітності та годування груддю.

Крім того, можна для страви Макарони з цільної пшениці використання, вони забезпечують додаткову порцію поживних речовин у порівнянні зі звичайними, "білими" макаронами.

Інгредієнти на 2 порції

• 200 г (цільнозернових) макаронних виробів на ваш вибір
• 300 г кабачків
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 ст ложка оливкової олії
• Солоний перець
• 2 ст. Л. Суміші заморожених трав
• 200 мл вівсяних вершків
• 200 г копченого тофу
• 2 ст. Ложки подрібнених волоських горіхів

Оренда

1. Зваріть макарони відповідно до інструкцій на упаковці і злийте в сито.
2. Тим часом почистіть цибулю і часник і наріжте кубиками дрібно.
3. Кабачки помити.
4. Також наріжте дрібними кубиками кабачки і копчений тофу.
5. Нагрійте антипригарну сковороду на середньому вогні і додайте оливкову олію. Смажте кубики цибулі та часнику приблизно 2-3 хвилини до прозорості.
6. Потім додайте кубики кабачків і тофу і варіть 3-4 хвилини, поки кабачки не стануть м’якими, але все ще твердими до укусу.
7. Влити вівсяний крем і один раз довести до кипіння.
8. Приправте за смаком сіллю, перцем і зеленню.
9. Перемішайте приготовлену локшину і посипте подрібненими волоськими горіхами.

З ним добре поєднується змішаний салат.

Ви вже випробували рецепт? Як вам сподобався цей здоровий варіант макаронних виробів?

---