Макробіотики - дієта Інь та Ян - аромат
Макробіотики не є автоматичними !
Ми, очевидно, чули про макробіотичну дієту !
Але що це саме ?
Витоки макробіотичної дієти
У походженні макробіотичної дієти ми знаходимо нашого великого друга Гіппократа! Натхненний його працями, перші принципи макробіотичної дієти були поширені лікарем королю Пруссії в 1797 році доктором Хафелендом.
Макробіотична дієта, як вона відома сьогодні, була заснована японцем Жоржем Осавою, принципи якої були побудовані на працях доктора Хуфеланда та харчових звичках тибетських ченців-дзенів.
Таким чином, макробіотична дієта стала філософією життя, заснованою на принципах Інь та Ян, де баланс повинен застосовуватися до таких вимірів існування, як їжа.
Японець Мічіо Кусі стане вектором макробіотичної дієти на Заході.
Як це працює ?
Отже, продукти харчування класифікуються відповідно до їх особливостей (кольори, текстура, енергетична насиченість, сезон тощо) з метою вибору продуктів, які збалансовують Інь та Ян. Дієта макробіотиків відносно близька до веганської дієти, але це скоріше спосіб життя, ніж дієта:
Дійсно, принципи макробіотичної дієти включають, зокрема, приготування їжі спокійно і без важких переживань, не вживання оброблених продуктів, надання переваги сезонним овочам, вдячність за те, що у вас на тарілці, розслаблення ...
Класифікація продуктів харчування за балансом Інь та Ян виражається наступним чином:
Йдеться про взаємодоповнення двох сил, так званої жіночої сили, Інь (еластичність, м’якість, свіжість), так званої чоловічої сили, Ян (бадьорість, теплота, імпульс). Деякі продукти харчування будуть Інь, а інші - Ян. Головне не вживати їжу, яка тяжіє або до Ян, або занадто до Інь. Тому ми вирішимо споживати продукти, розташовані між цими двома крайнощами.
Макробіотична їжа
Слід уникати всього лише червоного м’яса, колбасних виробів та риби, що вирощується у фермах, молочних продуктів, фруктів чи овочів поза сезоном. Про такі напої, як кава, газована вода та безалкогольні напої, міцні алкоголі слід забути !
Не кажучи вже про рафінований цукор, солодощі, шоколад ...
Ми віддаємо перевагу рослинним молокам, органічним фруктам з помірних та сезонних регіонів, дикій рибі, молюскам, трав'яним чаям, зеленому чаю та натуральним цукру, таким як кленовий або агавовий сироп.
Цікава дієта, яку потрібно адаптувати до кожного, щоб знайти свій харчовий баланс !