Максимально рекомендоване споживання кофеїну
Скільки кави можна випити? А як щодо енергетичних напоїв? Який максимальний рекомендований рівень споживання кофеїну? Після двох років консультацій та дебатів Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) видав науковий висновок про безпеку кофеїну, в якому оцінює максимальний рівень, який можна вживати без ризику для здорових людей. Документ не є законним, не накладає жодних обмежень чи зобов'язань на держави-члени ЄС, будучи лише науково обґрунтованою думкою щодо безпеки споживання продуктів, що містять кофеїн.
Кава та інші напої з кофеїном, такі як чорний або зелений чай, є частиною повсякденного ритуалу багатьох людей, і їх споживання пов’язано як з позитивними наслідками, так і з ризиками для здоров’я. У лютому 2013 року EFSA отримала офіційний запит про безпеку споживання кофеїну, і фахівці з держав-членів та представники кавової галузі внесли свій внесок у відповідь.
Кофеїн - це природна хімічна речовина, яка міститься в каві, какао, чаї, гуарані та плодах дерев кола. Потрапляючи всередину, кофеїн засвоюється організмом швидко і повністю, енергетичний ефект починається через 15-30 хвилин і може тривати до декількох годин. Реакція організму на кофеїн сильно варіюється в залежності від віку, маси тіла, стану печінки та інших факторів. Згідно з дослідженням дослідників Гарвардського університету, споживання кави має генетичну складову, що може пояснити різні ефекти у різних людей.
З огляду на ці міркування, EFSA вважає, що дорослі можуть спокійно споживати разову дозу кофеїну до 200 мг (приблизно 3 мг на кг маси тіла) або до 400 мг на день. У випадку вагітних та годуючих жінок EFSA розглядає 200 мг на день як безпечний рівень для плода, незалежно від джерела кофеїну. Для дітей та підлітків було розглянуто безпечне щоденне споживання 3 мг на кг маси тіла.
EFSA зазначає, що разова доза 100 мг кофеїну може вплинути на сон дорослих, а споживання кофеїнсодержащих продуктів може вплинути на поведінку та рівень тривожності дітей та підлітків. Їжа, що містить кофеїн, також може бути джерелом головний біль у дітей.
Серед короткотермінових ризиків вживання кофеїну EFSA перелічує такі питання, що стосуються діяльності центральної нервової системи, такі як безсоння, тривожність та інші поведінкові розлади. У довгостроковій перспективі надмірне споживання кофеїну було пов’язане із серцево-судинними проблемами, а у вагітних - зупинкою розвитку плода.
Хоча існує багато досліджень, які могли б заохотити споживання кави/кофеїну, представляючи потенційні вигоди, Слід враховувати рекомендації EFSA, і добову дозу слід підтримувати в помірних межах.
Джерело: EFSA