Маленька лимонна запіканка з винною піною - рецепти щасливих страв з телевізора; радіо

Інгредієнти для 4 осіб:

маленька

  • 125 г кварку 20%
  • 150 мл молока
  • 1/2 палички кориці
  • 30г манної крупи
  • 2 яйця
  • 60г дрібного цукру
  • 60 мл білого вина
  • 1 лимон, необроблений
  • сіль

  • Масло і цукор для формочок
  • 8 зацукрованих лимонних клинків

Підготовка:

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Доведіть молоко до кипіння за допомогою палички кориці та щіпки солі. Потім вийміть паличку кориці. Розмішайте манку в молоці і варіть близько 1 хвилини при перемішуванні. Потім зніміть його з плити і дайте трохи охолонути.

Відокремте яйця, зібравши два жовтки окремо.

Дрібно натерти цедру лимона, вичавити сік. Розмішайте 1 яєчний жовток з кварком, лимонним соком і цедрою в манній масі. Збийте обидва яєчні білки з 50 г цукру, щоб утворився яєчний білок, і складіть у манку кваркової манки.

Форми для суфле змастіть вершковим маслом і посипте невеликою кількістю цукру. Вилийте тісто у формочки і випікайте на водяній бані в духовці близько 20 хвилин.

Для винної піни збийте другий жовток з білим вином та 10 г цукру над водяною банею до піни.

Виверніть маленькі запіканки на тарілку, полийте винною піною і прикрасьте зацукрованими лимонними клинками.

Джерело: ZDF - Lafer! Вогні! Смачно! від 20.11.2010