Маленькі секрети кухарів кухарів; CNEWS держави
AFP - Оновлено 24 липня 2012 р. О 17:31
Опубліковано 24 липня 2012 р. О 17:20.
Від дегустаторів Кремля до розчарування артишоками Франсуа Олланда, від городу Білого дому до "органічних" овочів з Князівства Монако: на кухнях великих людей світу кухарі стежать за здоров'ям та харчуванням своїх господарів, чиї секрети вони також захищають.
Рідко в центрі уваги двадцять з них зустрічаються з неділі в Парижі в рамках самого обраного "клубу шеф-кухарів", і їх прийме президент Франції у вівторок.
Перед пресою в Плаза Афіне, токе під пахвою та білою формою, вишитою кольорами своєї країни, деякі піддавалися певним конфіденціям, як засновник асоціації Жиль Брагард, професіонал і фахівець у галузі "високої кухні" планети.
Ми дізнаємося з останнього, підтвердженого в сторону лідером Володимира Путіна, Вахтанг Абушіді, що "дегустатори - які випробовують страви, щоб переконатися, що вони не отруєні - все ще існують, але лише в Кремлі, де лікар перевіряє кожну тарілку (президента) у шеф-кухаря".
Антон Мосіманн, кухар королівської родини Англії, визнає, що "під час візиту колишнього американського президента Джорджа Буша - ніхто не знатиме, це був син чи батько - за ним" постійно стежили двоє хлопців ФБР, які скуштували і проаналізував абсолютно все ".
Він також розповідає, як "залізна леді" Маргарет Тетчер, колишній прем'єр-міністр Великобританії, "багато років потому вказувала йому на те, наскільки смачним було м'ясо, подане на Даунінг-стріт, але наскільки воно було дорогим", або як Кейт Міддлтон, дружина принца Вільяма, нещодавно зробив соус, "модифікований", щоб зробити його світлішим.
Обама і буряки
На службі вЕлізіум протягом 40 років, Бернард Воссес довіряє Розчарування Франсуа Олланда артишоками, який він також підкреслює смак до риби. Але з надзвичайною застережністю він говорить про непомірного Ніколя Саркозі за шоколадом, і що він в захваті від "повторного впровадження сиру в Єлисейському палаці" після його від'їзду.
Що стосується Барака Обами, Крістета Комерфорд, Головний кухар Білого дому відмовляється викликати її ненависть до "буряків", виявлену Жилем Брагардом. Вона наполягає на смаку сім'ї Обами до "овочів і фруктів".
Перша леді США Мішель, з якою вона співавторство кулінарних книг та виступає проти підлітків із зайвою вагою, висадила в Білому домі овочевий патч та сад.
Крістіан Гарсія, глава Князівства Монако і президент клубу шеф-кухарів, пояснює, як принц Альберт II є "гурманом", і цінує "середземноморську кухню".
Пан Гарсія отримує свої запаси "щодня в саду дачної ділянки, де все органічно", і лише дбає про те, щоб не зварити субпродукти, яких принц "не оцінює". Щоб вшанувати південноафриканські корені принцеси Шарлін, пан Гарсія також любить готувати "традиційні страви, такі як боботі, флан з м'ясом, абрикосами та мигдалем".
В ООН, Дарил Шембек каже, що, провівши "багато досліджень, щоб мати можливість пристосуватися до такої кількості народів, (він) готує переважно прості та свіжі речі, такі як баранина з цукіні, всі види фруктів та овочів у супроводі зеленого салату".
Потрібна дипломатія, кухарі багато обмінюються між собою не лише рецептами, але й смаками господарів. Таким чином, Крістіан Гарсія вважає, що назвав Хілтон Літтл, шеф-кухарем президентства Південної Африки, під час візиту Нельсона Мандели до Монако, "одним із його найбільших спогадів".