Маленький посібник для того, щоб добре годувати наших дітей Coup de Pouce
Автор: Пуч де Пуч
Сімейне життя
Ця стаття також є частиною файлів:
Забезпечення здорової їжі для наших сімей щодня: справжня проблема! Щоб допомогти нам, дієтологи відповідають на наші запитання.
Золоті правила
Незалежно від віку наших дітей, дієтолог Марі Бретон, співробітник Coup de Pouce та автор кількох книг, серед яких À table, les enfants! і À table en famille, вважає, що розподіл обов’язків є виграшним підходом, оскільки кожен має свою роль у харчуванні. Батьки несуть відповідальність за різноманітне та збалансоване харчування, налаштування регулярного прийому їжі та перекусів, а також за те, щоб їжа була приємною. "Зрештою, дитина сама вибирає, що їсти серед пропонованих продуктів", - наголошує вона. Він також вирішує, скільки хоче їсти. Діти природно розпізнають свої сигнали про голод і ситість. Він має цю здатність при народженні. Часто він його втрачає, бо йому сказали: «Допий свою тарілку» або «З’їж ще чотири м’ясних укуси» тощо. Ви повинні йому довіряти ».
Їжа не повинна використовуватися як покарання або як нагорода. Традиційного "Їжте свої овочі, інакше у вас не буде десерту" слід уникати. "Це створює привабливість до десерту та огиду до овочів", - зазначає Мерилін Менсо. І навпаки, ми не повинні винагороджувати своїх дітей їжею. «Скажемо, наприклад, що ми підемо купувати картоплю фрі, якщо наша дитина проведе гарний день у школі, створить нездорову асоціацію. Дитина розуміє, що коли ми хочемо винагородити себе, ми їмо. І, як бонус, ми їмо фаст-фуд! " Є й інші способи привітати дітей, включаючи заняття з ними (відвідування кіно, ремесел, ігри в парку тощо).
КонтролюватиОстерігайтеся солодких напоїв!
Соки не потрібні для дитячого харчування, говорить Софі Меркур, клінічний дієтолог Центру госпіталю університету Шербрука. "Склянка фруктового соку на 250 мл, навіть на 100% чиста, містить таку ж кількість цукру, як і безалкогольний напій", - каже вона. Це справжнє пригнічувач апетиту! Крім того, сік сприяє карієсу ”. Щоб втамувати спрагу, ми даємо своїм дітям воду.
Жир не ріжемо
Діти отримуватимуть частину потреб у калоріях з жиру. До 2 років перевагу віддають 3,25% молока. Тоді ви можете перейти на 2% або 1% молока, але ніколи на знежирене молоко. Також ми уникаємо покупки легкого йогурту чи сиру.
Раннє дитинство (від 2 до 5 років): вік відкриття
Їх особистість за столом
"Від 1 до 3 років дитина відкриває світ і хоче, щоб до неї ставились як до окремої людини", - говорить Марі Бретон. Під час їжі, як і скрізь, він знає, чого хоче, а чого не хоче. Дитина перевіряє межі батьків, і в цьому сенсі їй потрібні структури. "Батьки повинні встановити регулярність прийому їжі та перекусів", - каже вона. Це означає триразове харчування та до трьох перекусів, щоб дитина не їла більше 2,5-3 годин без їжі. Шлунок у нього маленький, і їжа часто дозволяє йому отримувати необхідну їжу. Цей графік також заспокоює його: він розуміє, що йому не потрібно турбуватися про їжу, оскільки батьки піклуються про неї ".
Приблизно у 2-3 роки дітям стає важче, додає Мерилін Менсо. "Деякі люди, як правило, відмовляються від будь-якої нової їжі". Близько 4 років допитливість змушує їх бути більш відкритими для новинок. "Тому важливо змусити їх спробувати ширший вибір продуктів", - продовжує Марі-Франс Лалансетт. Пріоритетом є розвиток їхнього смаку до поживної їжі. Якщо їм подобається смак страви, вони самі її виберуть ".
Щоб переглянути таблицю потреб у харчуванні для дітей від 2 до 5 років, натисніть тут.
Рішення наших проблем"У моєї дитини апетит на американських гірках"
У ранньому дитинстві наші малі мають різний апетит. Не дивно, що іноді вони не дуже голодні. "Якщо дитина виглядає грайливою, енергійною та у хорошій формі, ми не хвилюємось", - зазначає Мерилін Менсо. З іншого боку, якщо він виглядає трохи хворим, сумним і не вистачає енергії, відсутність апетиту може бути симптомом проблеми зі здоров’ям ». Якщо ситуація зберігається, ми звертаємось до лікаря.
Іноді дошкільнята більше цікавляться грою, ніж їжею. "Важливо, щоб дитина підходила до столу, навіть якщо вона не голодна", - каже Паскаль Морін. Але не слід штовхати його їсти. Натомість ми використовуємо можливість поспілкуватися з ним. Можливо, через деякий час він зробить кілька укусів ". Ми також дбаємо, щоб атмосфера за столом була приємною, щоб не було занадто великої напруги. "Якщо ми скористаємося трапезою для бурхливої дискусії з подружжям, це створює напружену атмосферу, яка може зашкодити апетиту малюка", - пояснює Мерилін Мансо.
Нарешті, особлива увага приділяється споживанню соку між прийомами їжі та перекусу: вони можуть бути занадто ситними або подаватися занадто близько до часу їжі, що може допомогти зменшити голод під час їжі.
"Моя дочка систематично відмовляється від нових продуктів"
"Страх перед новою їжею досягає свого піку у три роки", - каже Марі Бретон. Потрібно сприймати як само собою зрозуміле, що дитині не сподобається новизна. Важливо дати йому невелику порцію нової їжі і покласти на стіл щось інше, що він зможе поїсти ». Ми повинні наполегливо: те, що наша дочка не любила сир з першого разу, це не означає, що їй слід заборонити їжу. "Ви можете подавати одну і ту ж їжу від 10 до 15 разів, перш ніж дитина погодиться її скуштувати", - говорить Джулі Пакетт, помічник директора з питань харчування молочних фермерів Канади. Це не означає подавати йому одну і ту ж їжу протягом двох тижнів в Інтернеті, але ми маємо час від часу до неї повертатися ". І ми залишаємось нейтральними, згадує Марі Бретон. “Ми не звинувачуємо свого маленького, бо він його не їсть і ми не змушуємо його. Дитина найкраще реагує, коли відчуває, що контролює її ".
"Мій син не любить овочі"
Як і нові продукти, ми повинні наполегливо продовжувати пропонувати овочі. Йому вказують, що його смаки змінюються. “Ми можемо сказати йому, наприклад, що минулого місяця він не любив спаржу, але що цього разу йому може сподобатися, припускає Мерилін Менсо. Ви також можете варіювати вигляд спаржі: нарізати на кіш або обваляти в млинцях тощо ".
Діти часто віддають перевагу сирим овочам, зазначає Джулі Пакетт. "Ми готуємо діпси та солодкі та солоні салати: наприклад, салат з огірків із шматочками яблука", - пропонує вона. Ви також можете подавати овочі в супи або рагу ». Паскаль Морін, зі свого боку, пропонує подавати овоч до іншої їжі, яка подобається дитині.
"Вона не зголоднела на обід"
"Часто малі не їдять, бо поспішають і не встигають відчути голод", - зазначає Джулі Пакетт. Якщо це можливо, ми розбуджуємо нашу дочку раніше вранці, щоб дати їй більше часу на сніданок. Якщо у неї немає особливого апетиту, перевагу віддають їжі з високою харчовою цінністю, такі як сир, арахісове масло та горіхи. Їй подають, наприклад, кубики сиру зі свіжими нарізаними фруктами, які вона може їсти пальцями. Якщо вона не встигне закінчити, ми можемо покласти все в мішок, щоб вона закінчила в машині ». Питний йогурт з невеликим пакетиком цільнозернових злаків - ще один сніданок, який легко з’їсти в дорозі.Дитинство (6-13 років): вік спокус
Їх особистість за столом
"Діти шкільного віку починають ототожнюватися зі своїми друзями", - зазначає Марі Бретон. Вони цінують незалежність від батьків. Вони також починають частіше їсти на вулиці, з друзями та в школі. Цей досвід розширює їхній харчовий репертуар, піддаючи їм аромати, які вони не мали б можливості скуштувати інакше ".
Під впливом друзів та телевізійних рекламних роликів "діти хочуть більше солодощів", говорить Марі-Франс Лалансетт. Це вік, коли вони вимагають пого та кишенькових піц, як їдять маленькі сусіди. Спокійно вони вчаться розпізнавати одну поживну їжу з іншої, яка є менш поживною. Але коли вони їдять їжу, це тому, що вона смачна, а не тому, що вона корисна для вас.
Вони потребують твердження. "Ми пропонуємо їм два-три варіанти, коли справа доходить до перекусу", - пропонує Софі Меркур. І ми залишаємось уважними до їхніх смаків. Вони вважають за краще їхній бутерброд, розрізаний на трикутники, а не квадрати? Ми розрізаємо його на трикутники!
Щоб переглянути таблицю харчових потреб для дітей віком від 6 до 13 років, натисніть тут.
Рішення наших проблем
"Дочка більше не хоче пити молоко"
"Чим старшими стають діти, тим менше споживають молока та молочних продуктів", - зазначає Джулі Пакетт. Наприклад, 73% дівчат віком від 9 до 11 років не їдять мінімум, рекомендований продовольчим путівником Канади ». Щоб збільшити споживання молока, ми подаємо його до їжі і подаємо приклад, також випиваючи. Ви також можете час від часу пропонувати шоколадне молоко, що містить ті самі поживні речовини, що і молоко, або приготувати молочний коктейль з фруктами для перекусу. Соєві напої, збагачені кальцієм і вітаміном D, є альтернативою молоку.
"Мій син приходить зі школи з повною коробкою для обіду"
«Деякі фактори можуть бути причиною проблеми, пояснює Марі-Франс Лалансетт. Іноді клімат їдальні відволікає нашу дитину, якій важко їсти під шумом. Він також може поспішати закінчити обід через шкільний розклад, коли він, природно, схильний їсти повільно. Ми перевіряємо відповідальних за вечерю, чи може клімат покращитися ". Також ми можемо допитати свою дитину, щоб з’ясувати, що не так. «Іноді те, що ми кладемо в термос вранці, вже не жарко опівдні, - додає дієтолог. Коли наша дитина йде в школу, настає період спроб і помилок, перш ніж вона знаходить те, що їй подобається ".
"Його приваблюють лише солодощі та фаст-фуд"
"Це візуально цікаві продукти", - каже Марі-Франс Лалансетт. Діти тримаються на телевізійній рекламі, вони говорять про це з друзями. Недарма вони про це просять ". Дієтологи радять не забороняти систематично забороняти готові торти, рулетики з фруктами, дуже солодке печиво, чіпси тощо, оскільки заборона швидко стає привабливою. "Найкраще забезпечити поживну їжу вдома", - пропонує Марі-Франс Лалансетт. Потім ми підтримуємо прийнятне співвідношення між здоровою їжею та тією, яка є менш здоровою ".
«Є місце для менш поживної їжі, - додає Марі Бретон, - але це місце визначають батьки. Якщо ми вирішимо час від часу пропонувати картопляні чіпси або хот-дог, ми дозволяємо дітям їсти їх на свій смак. Краще пропонувати їм рідше і нехай вони будуть задоволені. Якщо вони хочуть випити картоплю фрі, нехай вони це роблять. Але, як правило, якщо ми ніколи не позбавляємо їх, вони не будуть годувати себе насильно ». Дітей шкільного віку тягне до барвистої та веселої їжі. "Ми можемо задовольнити цю потребу в стимулюванні, готуючи разом печиво у формі тварин, наприклад", - пропонує Марі-Франс Лалансетт. "Ми також можемо почати загострювати їх критичне мислення", - додає Паскаль Морін. Якщо вони хочуть заморожену піцу, ми можемо запропонувати зробити домашню піцу, щоб побачити, що їм більше подобається ".
“Вона багато займається спортом. Як я можу бути впевнений, що їх дієта відповідає їх енергетичним потребам? "
"Якщо наша дочка звикла слухати сигнали, які повідомляють їй, що вона голодна, у неї, як правило, буде більше апетиту, якщо вона буде більш активною", - говорить Джулі Пакетт. Тому ми продовжуємо пропонувати різноманітні та збалансовані страви, і ми дозволяємо їй подавати себе відповідно до свого апетиту.
Щоб переглянути таблицю харчових потреб для дітей віком від 14 до 18 років, натисніть тут.
Рішення наших проблем"Мій підліток весь час гризе"
"Потреби підлітків у калоріях дуже високі", - зазначає Марі-Франс Лалансетт. Це нормально, що вони багато їдять ". Наприклад, згідно з даними Health Canada, підлітки у віці від 14 до 16 років, які виконують 30-60 хвилин помірних фізичних навантажень щодня, потребують в середньому 2100 калорій на день (дівчата) та 2700 калорій/день (хлопці). Коли вони практикують більше 60 хвилин активності на день, їх енергетичні потреби досягають 2350 та 3100 калорій/день відповідно. Для порівняння, 35-річній жінці, яка виконує типові щоденні справи, потрібно лише 1800 калорій на день. "Це ілюструє, як важко підростаючому підлітку втамувати голод", - говорить Марі-Франс Лалансетт.
Тому правило полягає в тому, щоб пропонувати різноманітну поживну їжу вдома, каже Мерилін Менсо. "Ми повинні зробити найпростіший вибір здоровим вибором". Підліток, який повернувся зі школи, повинен щось з'їсти. «Нехай у холодильнику є миска з вимитими фруктами, нарізаними овочами та зануренням, а також кубиком сиру», - продовжує дієтолог. Якщо в коморі є лише чіпси, підліток нарветься на сумку. Ми пропонуємо такі поживні закуски, як фрукти, змішані горіхи, сандвіч з арахісовим маслом або міні-піцу, і дозвольте йому вибрати.
"Мій син вживає багато фаст-фуду"
Є спосіб позмагатися з фаст-фудом, вважає Марі-Франс Лалансетт. "Що молоді люди цінують у фаст-фуді, це його швидкість", - зазначає вона. Якщо ми готуємо обід або закуску для нашого підлітка, він часто їсть те, що він їсть, оскільки це найпростіший і найшвидший вибір. Він навіть віддасть перевагу цьому перед ідеєю витратити свої гроші на закусочну ". Оскільки вони часто активні, підлітки цінують обід, який з’їдається швидко та якісно, продовжує Мерилін Менсо. "Ми забуваємо про посуд, який потрібно розігрівати, та про посуд, що вимагає використання посуду".
Заборона швидкого харчування - це не рішення. "Ми оздоровлюємось, пропонуючи якісну їжу вдома", - пропонує Марі Бретон. Якщо зовні наш великий не п'є багато молока і насправді не їсть фруктів, ми кладемо пакет, щоб запропонувати їй трохи. Важливість калорійності потреб підлітків рятує їх дієту. Зрештою, навіть якщо вони їли фаст-фуд, вони також їли поживні продукти, необхідні для їх розвитку ".
"Моя дочка сиділа на дієті і пропускала їжу"
Опитані дієтологи підтверджують, що одержимість худорлястістю спонукає багатьох дівчат-підлітків дотримуватися дієти. «Щоб запобігти ситуації, ми цінуємо особисті якості нашого підлітка, а не його зовнішність, - радить Марі-Франс Лалансетт. Йому розповідають про ризики, пов’язані з дієтою в періоди зростання. Також йому кажуть, що вони збільшують його шанси набрати вагу згодом. Доведено, що дівчата, які не сідають на дієту, рідше страждають ожирінням, ніж ті, хто це робить ".
Кальцій і вітамін D"Вони необхідні, зокрема, для розвитку кісток, який триває приблизно до 25 років", - говорить Мерилін Мансо. Найкраще джерело - це молоко, оскільки воно містить і кальцій, і вітамін D. Якщо наша дитина не любить коров’яче молоко, ми можемо звернутися до укріплених соєвих напоїв ".
Волокна
Дітям потрібна клітковина, щоб підтримувати нормальну роботу кишечника. Клітковина міститься в цільнозернових продуктах, а також в овочах і фруктах.