Малина - що в ній містяться медичні картки та медичні поради

Малина відноситься до найменш енергійних фруктів. Більшу частину споживання калорій забезпечують вуглеводи (фруктоза, глюкоза та пентози). Вони також сприяють його солодкуватим смаком, а гострий відтінок забезпечують органічні кислоти.

малина

Вона багата на вітамін С, але також містить вітаміни групи В, з мінерали і розсіяні елементи: мідь, залізо, марганець, магнію.

У нього різне фенольні сполуки: дещо флавоноїди (антоціанін зокрема), але також дубильні речовини (галова кислота та з елагова кислота).

Його волокна досягають рекордної норми 6,5 г на 100 г (а може навіть перевищувати 9 г на 100 г для деяких сортів). Вони складаються з целюлози, геміцелюлоз, пектинів і протопектинів.