Малинова шарлотка - рецепт із зображенням

1.Для крему натріть цедру апельсина і лимона. Замочіть желатин у холодній воді. Збийте яєчні жовтки з половиною цукру на водяній бані до світло-жовтого кольору, а потім в крем вмішайте вичавлений желатин, а потім один за іншим перемішайте маскарпоне, цедру апельсина/лимона та лимончелло.

шарлотка

2.Збийте напівтверді вершки, збийте яєчний білок з цукром, що залишився, до стійкості. Тепер спочатку вершки, а потім яєчні білки піднімають до крему маскарпоне.

3.Покладіть бісквіт на тарілку і обкладіть його кільцем для торта - 24 см/діаметром. Укоротіть бісквітні пальці на дві третини і використовуйте їх, щоб оточити бісквіт. Залишився Підберіть третю. Змішайте цукровий сироп з лимончелло і просочіть ним бісквітну основу. Зверху намажте третину крему, зверху покладіть половину малини і змастіть ще третину крему.

4-й.Замочіть ледіфінгс у суміші лімончелло/цукровий сироп і намажте кремом. Зверху розподіліть решту вершків і накрийте малиною, що залишилася. Найкраще залишити шарлотку крутою в холодильнику на ніч.

5.Для фруктового пюре пюрируйте кожен фрукт цукром і лимонним соком, а потім пропустіть малинове пюре через сито, щоб зерна вийшли.

6-й.Наріжте шарлотку шматочками пирога, розкладіть по одному шматочку з малиновим та манговим пюре на тарілці і прикрасьте кремом, м’ятою та фізалісом.