Манго, цар фруктів і друг здоров’я
Навіть якщо вони в нашій країні дорожчі за інші фрукти (очевидно, це екзотичні фрукти), варто відмовитись (принаймні час від часу) від шоколаду чи солодощів і насолодитися смачним манго. Їсти його можна як просто, так і в ароматному фруктовому салаті.
Що ми знаємо про манго?
Манго - тропічний фрукт. Манго походить з Індії, де є багато історій та легенд, в яких плід манго є головним героєм. Китайці прибули до Індії, а також вивезли цей фрукт до Китаю. Європейський дослідник відвіз його до Європи, де він не став дуже популярним. Потім португальці перевезли манго до Африки та Бразилії. Але до Південної Америки та Флориди манго надійшло лише в 19 столітті.
Цей азіатський фрукт вирощується в Індії протягом тисячоліть, а зараз його виробляють в Іспанії (Андалусія та Канарські острови).
Існує багато видів манго, які відрізняються за кольором, смаком, формою і навіть розміром каменю всередині. Існують зелені, червоні, жовті або помаранчеві манго, але всі вони мають спільний факт, що м’ясиста частина плодів має золотисто-жовтий відтінок. Завдяки своєму солодко-вершковому смаку це один із найбільш споживаних фруктів у світі.
В Азії зелене манго їдять як у вигляді фруктів, так і в овочевих салатах, соусах з чатні та добре відомих безалкогольних напоях lassi. Для індійців плід манго настільки ж популярний, як яблуко, наприклад, для нас.
Користь плодів манго
1- Завдяки високому вмісту калію він має сечогінну дію. Це дуже добре для людей, яким потрібно видалити рідину (наприклад, у разі затримки рідини).
2- Манго є хорошим джерелом магнію.
3- Дозріле манго у кількості 200 г являє собою рекомендовану добову кількість вітаміну С і 30% вітаміну А, чудово підходить для здорової та сяючої шкіри. Він ідеально підходить людям, які не переносять інших джерел вітаміну С.
4- Манго містить феноли, які є потужними антиоксидантами.
5- Манго багате залізом і селеном.
6- Манго містить фермент, подібний до плодів папайї, який допомагає підтримувати добре травлення.
8- Завдяки вмісту вітаміну В манго рекомендується для нормальної роботи нервової системи, обміну речовин та здоров’я шкіри.
9 - Кажуть, що часте споживання манго є хорошим способом запобігти випадінню волосся.
10 - Вважається, що манго допомагає боротися з безсонням, розслаблює тіло та запобігає слабкості м’язів.
11- В Індії плоди манго також використовують для здорової крові, тому їх настійно рекомендують особливо жінкам під час менструації або для лікування анемії.
Поживні речовини, що містяться в манго, роблять його надзвичайним фруктом:
0,40 мг заліза, 0,63 г білка, 12 мг кальцію, 1,70 г клітковини, 170 мг калію, 1,60 мг йоду, 0,12 мг цинку, 12,80 г вуглеводи, 18 мг магнію, 5 мг натрію, 207,17 мкг вітаміну А, 0,05 мг вітаміну В1, 0,05 мг вітаміну В2, 0,66 мг вітаміну В3, 0,16 мкг вітаміну В5, 0,13 мг вітаміну В6, 36 мкг вітаміну В9, 37 мг вітаміну С, 1 мг вітаміну Е, 0,70 мкг вітаміну К, 13 мг фосфору, 61,13 ккал калорій, 0, 45 г жиру і 12,50 г цукру.
Манго містить більше 20 вітамінів та мінералів, які приносять нам користь у наступних випадках:
Вікова дегенерація жовтої плями: антиоксидант зеаксантин, який міститься в манго, фільтрує ультрафіолетове світло і, як вважають, виконує захисну роль для здоров’я очей. Різні дослідження показали, що щоденне вживання фруктів, принаймні 3 порції на день, зменшує ризик дегенерації жовтої плями, пов’язаного зі старінням.
Профілактика бронхіальної астми: ризик виникнення астми менший у людей, які споживають більшу кількість певних поживних речовин. Одним з таких важливих поживних речовин є бета-каротин, який міститься в манго, папайї, абрикосі та брокколі.
Рак: дієти, багаті бета-каротином, можуть також відігравати захисну роль проти раку простати, згідно з дослідженням Гарвардського університету громадського здоров'я та показаним для запобігання раку товстої кишки.
Здоров’я кісток: Низьке споживання вітаміну К пов’язане з підвищеним ризиком переломів кісток. Тому правильний прийом вітаміну К, який також присутній у манго, важливий для поліпшення засвоєння кальцію, необхідного для розвитку кісткової системи.
Діабет: Різні дослідження показали, що люди з діабетом 1 типу, які харчуються високим вмістом клітковини, мають нижчий рівень глюкози, а люди з діабетом 2 типу покращують рівень цукру, ліпідів та інсуліну в крові.
Травлення: завдяки вмісту клітковини та води манго допомагає запобігти запорам та забезпечує оптимальне травлення. Таким чином, манго має травні властивості завдяки високому вмісту магнію та клітковини, які благотворно впливають на ситість для людей із надмірною вагою або хворих на цукровий діабет. Манго також вітається в раціоні людей, які приймають діуретики, оскільки це призводить до втрати калію, але манго дуже багате цим мінералом.
Хвороби серця: Клітковина, калій і багатий вміст вітамінів у плодах манго допомагають запобігти серцево-судинним захворюванням. Багато досліджень показали, що збільшення споживання калію та зменшення натрію є ідеальною комбінацією для зменшення ризику серцевих захворювань.
Це антиоксидант і протираковий засіб. Це фрукт, багатий такими кислотами, як яблучна кислота та міристинова кислота, вітамін А та вітамін С, який допомагає організму боротися із вільними радикалами та має справжні протипухлинні властивості завдяки цим вітамінам та флавоноїдам, таким як кверцитин.
Шкіра та волосся: Плоди манго є союзниками красивого та здорового волосся, оскільки містять вітамін А, поживну речовину, необхідну для утворення шкірного сала, яке підтримує зволоження шкіри голови. Вітамін А необхідний для росту всіх тканин організму, включаючи регенерацію шкіри та волосся.
Найкращий спосіб насолодитися манго та його харчовими властивостями - це споживати його як таке, можливо, з кількома краплями лимона, щоб підкреслити його смак. Важливо вибирати плоди манго, які видають приємний запах і м’які на дотик. Уникайте фруктів, які мають чорні ділянки, багато плям або смуг.
Іншим аспектом, який слід врахувати, є те, що пропорції поживних речовин у манго можуть змінюватися залежно від виду та кількості плодів, на додаток до інших факторів, які можуть впливати на модифікацію поживних речовин та приготування плодів манго, можуть також змінювати його харчові властивості та характеристики.
Манго для краси
Масло манго добувають із насіння плодів манго, яке використовується для виробництва певних косметичних засобів, але його також можна використовувати як такий, безпосередньо на шкірі, маючи справжні регенеруючі, омолоджуючі властивості. Він дуже зволожує і рекомендується особливо для зрілої зморшкуватої сухої шкіри.
У деяких районах Азії насіння також використовують як ексфоліант під час душу або купання, а масло, витягнуте з насіння манго, використовують у кремах та милі завдяки своїм пом’якшувальним властивостям.
Вісім цікавинок про манго:
1. Манго - лікарський плід. Згідно з традиційною індуїстською медициною (Аюрведа) манго допомагає підтримувати здоров'я серця, виводити токсини та запобігати передчасному старінню. Крім того, він бореться із запорами завдяки високому вмісту клітковини, покращує травлення і дуже корисний для печінки.
2. Манго протидіє дії тепла. Зелені плоди манго використовують в Індії для виготовлення напою Aam Ka Panna, який допомагає боротися з ефектом тепла, втамовує спрагу та регулює рівень електролітів, а також допомагає запобігти анемії завдяки високому споживанню заліза та вітамінів.
3. Манго, найкращий друг зубів. Для розвитку здорових і міцних зубів необхідно, особливо у дітей, отримувати добову дозу кальцію і вітаміну С. Наприклад, манго має такий же вміст вітаміну С, як апельсин, тому споживаючи манго на день ми вже маємо рекомендована добова кількість.
4. Манго і морква, союзники зору. Влітку можна вживати мангові коктейлі для запобігання сухості очей. Вони дуже корисні для запобігання сухості та печіння в очах завдяки вітаміну А, який так корисний як для шкіри, очей, волосся, так і для кісток.
5. Манго допомагає при лікуванні застуди. Завдяки своєму спеціальному складу можна виготовляти натуральні сиропи манго, оскільки він є чудовим протикашльовим, відхаркувальним засобом та допомагає боротися із сухим кашлем.
6. Після пляжу або фізичних вправ використовуйте манго для відновлення. Завдяки високому вмісту калію манго є найкращим союзником для відновлення мінеральних речовин, втрачених під час поту, під час інтенсивних фізичних навантажень або в дні з високою температурою.
7. Манго, король бета-каротину. Манго містить на 20% більше бета-каротину, ніж дині, тому він є цінним союзником для боротьби з астмою, профілактики раку та серцевих захворювань або профілактики дегенеративних захворювань, таких як хвороба Паркінсона, Альцгеймера або артрит, які страждають переважно людей похилого віку.
8. Незвичайний спосіб випічки. Як і авокадо, недозріле манго можна тримати в паперових пакетах кілька днів, щоб дозріло. Його дозрівання можна значно прискорити, якщо покласти в паперовий пакет яблуко або банан, оскільки вони природно утворюють етилен - газ, який прискорює процес дозрівання.