Манний торт
На 2 особи
Інгредієнти:
- 1 яйце (органічне екстра-свіже)
- 50г манної крупи з цільної пшениці
- 250 мл молока на ваш вибір (тваринне або рослинне)
- 10г нерафінованого цільного тростинного цукру + лимонний сік
- 30г родзинок + 1 ч. Л. ром
- 1 стручок ванілі + порошок кориці
- цитрусова цедра (апельсин, лимон.)
Кроки:
Їжте теплим або холодним. За потреби ви можете тримати їх у холодильнику на ніч (не набагато більше, через наявність яйцеклітини).
Цей традиційний рецепт є повноцінний та енергійний, за його внеском у кілька поживних речовин: тваринного білка (яйцем і, можливо, молоком, якщо ви обираєте корову чи козу), прості вуглеводи (за цукром, ізюмом) і складні (від манної крупи, яка є крохмалем).
Обов’язково адаптуйте інші споживання на день як функцію, щоб забезпечити розумне споживання калорій. Подібним чином, якщо це можливо, вибирайте якісні, нерафіновані та органічні інгредієнти.
На 2 особи
Інгредієнти:
- 60г манної крупи з цільної пшениці (або манної крупи рисової або пшоняної пшениці)
- 250 мл рослинного молока на ваш вибір (мигдальне, рисове, соєве, фундук.)
- 30г родзинок + 1 ч. Л. ром
- 1 стручок ванілі + порошок кориці
- 10 г меду або кленового сиропу (1 чайна ложка)
Кроки:
- Зводять родзинки в невеликій кількості окропу ложкою рому. Книга.
- Зварити молоко в каструлі. Розділіть стручки ванілі і зішкребте всередині, щоб зібрати квасолю. Додайте до молока зерна та розколені стручки.
- Промийте манну кашу (або пшоно), а потім вилийте її під дощем у кипляче молоко. Постійно помішуйте віночком, поки рідина повністю не вбереться. Видаліть стручки ванілі.
- Додайте регідратований родзинки з невеликою кількістю мокнучої води, потім корицю та цедру цитрусових. Добре перемішати.
- На дно 2 рамекінів влийте мед, а потім додайте манку.
- Дайте охолонути, а потім поставте в холодильник. Ви можете розмолодити перед дегустацією.
Цей варіант можна легко зберігати в холодильнику від 3 до 4 днів у поліетиленовій плівці. Вона менше калорій, тому що без яєць і менш солодкий, але за своєю текстурою схожий на манний пудинг. Для пирога, який вміщує більше, і якщо ви вирішите їсти його холодним, ви можете додати 1/2 чайної ложки агар-агару в кінці варіння манної крупи.
Мед замінює тут традиційну карамель: хоча і солодка, вона містить багато користі, яких цукор не має (навіть коричневий або повноцінний). Мед багатий на незамінні амінокислоти, в вітаміни (особливо з групи В), мінерали та мікроелементи. Це також має ферменти, що сприяють засвоєнню цих поживних речовин, флавоноїди (антиоксиданти, протизапальні та противірусні засоби) та молекули с антибактеріальна дія. Це природний цукор, не отриманий або хімічно перетворений, який зберігає всі ці переваги, особливо якщо цього не відбувається не або мало нагрівається.
Вибирайте меди доброго походження (крім "всі квіти") та різні сорти (гречка, цвіт апельсина, ялиця, крушина, лаванда, каштан.); Таким чином, мед забезпечує поживні речовини, що містяться в рослині, з якої він походить. Чим темніше мед, тим більший вміст поживних речовин у нього.