Манта Сніданок чемпіонів; Одісея Американа
Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Якщо ви продовжуєте, ви даєте згоду на їх використання. Ви можете знайти більше інформації, зокрема про те, як керувати файлами cookie, тут.
Ми проведемо ніч 30 грудня знову в будинку Марії Вісенти. У будинку немає собаки, а діти дуже люблять Титана, наших чотириногих домогосподарств: Вони носять його навколо, ніби він навіть не мав чотирьох здорових ніг, на яких він міг би ходити самостійно, обіймати його, як м'яку іграшку, і серця його гнучкі вуха, які ви боїтеся, що вони можуть відірвати. Але собака стоїчно переносить усі любовні тортури, і майже здається, ніби він насолоджується незвичною увагою, яка йому виявляється. Тим часом я лежу в ліжку, занімівши від сонця та хвиль, і дивлюсь "Роніна" з Робертом Де Ніро.
Наступного дня, передостаннього у році, ми хочемо повернутися до Баїї, щоб зустріти Новий рік із сім’єю. Але ми не хочемо залишати Манту, не відвідавши ще один із її вражаючих пляжів. Рано вранці, і ми голодні, навіть дуже голодні, тому одноголосно вирішимо негайно підкріпитися пишним сніданком. Наша господиня рекомендує “Dulce y Cremoso”. Ми проїжджаємо невелику відстань містом, Марія Вісента показує нам дорогу, і, звичайно, ми запросили її сьогодні вранці поснідати з нами.
“Dulce y Cremoso” (мається на увазі “Солодкий і вершковий”) насправді є лише однією гілкою у більшій мережі, як це можна знайти в багатьох місцях Еквадору. Їх відділення в основному знаходяться у фуд-кортах торгових центрів, але там вони мало чим відрізняються від філій типових кав'ярень, від “Starbucks” до “Juan Valdez” (вуса з осликом) до “Sweet” і кава »(Одного разу мій син, нічого не підозрюючи, вказав мені, що логотип повинен здаватися не зовсім неупередженому спостерігачеві як щось, що зазвичай розглядається як кінцевий продукт успішного процесу травлення. Звичайно, інші інтерпретації можуть бути мислимими, але це занадто смішно, щоб коли-небудь забути).
Звичайно, кава подається у “Dulce y Cremoso”, але, на відміну від конкурентів, кав’ярень, напій не в центрі уваги. Швидше за все, кава - лише супутник усьому, що добре поєднується з кавою. Спектр, що пропонується, варіюється від млинців, вафель, тістечок, бутербродів та салатів до звичайних обідніх страв, як ви знайдете їх у ресторані.
На фуд-кортах торгових центрів, завдяки безпосередній близькості до McDonalds, KFC і Co, ніколи не можна повністю уникнути враження, що "Dulce y Cremoso" також пропонує своїм гостям лише фаст-фуд, але тут, у Манті, нам подобається, щоб нас навчали краще: Місцеві створюють враження вишуканого бістро. Уважний офіціант відразу пропонує нам місце на просторій терасі, але, хоча сонце тільки що зійшло над дахами будинків, температура вже виходить за межі того, що можна терпіти. Навіть під парасольками ви буквально танете. Тому ми шукаємо місця в кімнаті для гостей, яка виглядає так само затишно, як кімната для сніданків вишуканого спа-готелю. Кондиціонер працює на повній швидкості, і гості помітно насолоджуються приємною прохолодою.
У Берліні я схильний вважати, що кондиціонер - це найкращий спосіб зруйнувати планету в найкоротші терміни, але, оскільки я жив у тропіках, я знав, що кондиціонування може бути полегшенням, особливо коли ти спиш пробував, але замість цього валявся у кошмарах та поту до світанку (звичайно, цей досвід принципово не змінив моєї думки щодо диявольського кондиціонера). Можливо, невірно сказано, що люди на узбережжі мають певну прихильність до вечірньої суєти та нічних вечірок - ніхто не подумає лягти спати в цю спеку, і якимось чином вам доведеться влаштовувати ночі. Захист навколишнього середовища чи ні, для людей у цій країні, особливо для невеликої меншості, яка може собі дозволити цю розкіш, великі машини та заморожені квартири просто означають якість життя. Звичайно, я б не заходив так далеко, щоб співвідносити рівень якості життя з температурою.
Поки ми чекаємо на сніданок, моя дружина та Марія Вісента бавлять час, спілкуючись серед друзів. Здається, вони навіть не помічають, що ми з сином сидимо за столом з ними, але я не вдоволений цією нехтуванням. Жінкам завжди є про що поговорити, і це добре, бо інакше вони могли б звернути свою увагу на інші, набагато менш освіжаючі речі, такі як серйозні дискусії чи якесь настирливе завдання, з яким терміново звертаються за допомогою, хоча можна впоратися і наодинці прийде. Але ти завжди любиш допомагати. Зрештою, це те, заради чого ви там.
За сусіднім столом розстелилася балакуча група дуже молодих і не дуже молодих дівчат. Можливо, це студенти, яким є що відзначити, навіть якщо це просто життя. Найстаршою за столом може бути мати однієї з дівчат. Вони безперервно базікають, сміються і мають такий гарний настрій, що ти не можеш не радіти їм. У якийсь момент один із них замовляє хлібний пудинг. Десерт має розмір перевернутого тазу і збитих вершків, що височіє зверху, як хмара попелу над вибухаючим стратовулканом. Дівчата неохоче ложкою викидають свою частину зі схилів цієї гори, але більша частина залишається незайманою. Врешті-решт, серед усіх людей найтонша людина в групі жаліє і з’їдає решту пудингу, що все більше нагадує видовбані гірські руїни в Потосі. Я не знаю, куди вона вкладає всі калорії - можна було б порахувати її ребра, - але вона, мабуть, така жінка, яка може невинно сказати своїм друзям, що їдять салати: я можу їсти, що хочу, але просто не приймаю до!
За столом з іншого боку соковита воднева блондинка та її вусатий супутник зайняли свої місця. Вони жартують одне з одним, як нові коханці, хоча вони переросли підлітковий вік щонайменше на два десятиліття, але блондинка, схоже, ще цього не помітила. Неподалік від них є сім’я з чотирьох людей у святковому настрої. Обличчя батьків і дітей сяють усіма відтінками червоного - від блідо-рожевого до справді тривожних кольорів смажених на грилі лангостино. Очевидно, ми лише звикаємо до гарячого сонця, яке палить місто на Тихому океані з нескінченною силою.
У будь-якому випадку, в цей передостанній день року офіціант не може скаржитися на те, що йому бракує роботи. Замовлення приходять щохвилини, і бідоласі доводиться так поспішати, що, незважаючи на кондиціонер, на лобі вже є намистинки поту. Тоді приходить наш сніданок, і очікування коштувало того в кінці. Наш перший прийом їжі за день відповідає давній харчовій мудрості, згідно з якою треба їсти як король вранці, як дворянин опівдні і як жебрак ввечері. Насправді, після такого сніданку можна було б легко пройти день бригадиром у шахті.
Як шанувальник усього солодкого та жирного, я замовляю два шматки сирного пирога з Манджаром. Manjar - тверда версія dulce de leche, карамелеподібного солодкого сиропу, виготовленого з концентрованого молока та великої кількості цукру. Dulce de leche означає для латиноамериканців приблизно те саме, що варення з слив у млинцях для берлінців (я маю на увазі ту сало, яке всюди називають берлінцем, тільки не в Берліні). Багато десертів просто немислимі без манджару чи дульсе де лече, а сироп чудово поєднується майже з усім, що є солодким.
Гладкий крем з подвійного вершкового сиру та великої кількості вершків густий, як кінцева морена, над тонким шаром манджари карамельного кольору. Торт ковзає мені по мові, як кожен укус - це шматочок блаженства. Лише одна штука така ж значна, як смертельна доза картоплі фрі з додатковим майо, але оскільки вечеря була скасована напередодні, я не можу знайти нічого поганого, з’ївши вдвічі більше. Завдяки енергетичному еквіваленту, ви могли б легко досягти найвищих спортивних виступів у таких дисциплінах, як веслування на довгі дистанції чи триборство, - лише б ви не були такими ледачими. Але неймовірна кількість жирних калорій і небезпечна для життя доза цукру настільки ж паралізують, як і отрута для амонійських індіанців. Я майже не можу рухатися і хотів би відразу лягти. Щоб полегшити занадто часто викликані негативні наслідки надмірного споживання жиру, я заздалегідь пригостив себе великою мискою фруктів (папайя, манго, яблуко, банан). Кафе con leche, еквадорський варіант молочної кави, дозволяє клітковині краще ковзати.
Інші за столом теж не зневажають їжу і замовляють все, що їм накаже бурчить живіт: моя дружина хоче зарекомендувати себе патріотом і мужньо замовляє Десаюно манабіту, сніданок, який прийнято в Манабі (одна з прибережних провінцій Еквадору) є. Сільським жителям прибережної зони Монтувіос доводилося багато працювати, аби пережити день на полях від сходу до заходу сонця, потрібен був міцний фундамент: типовий сніданок складається з болона-де-платано, тобто одного Вареник з зелених подорожників і гарнір з м’яса, що нагадує ситний чилі. Ви можете вибрати з яловичини або печінки. Останнє, особливо вранці, - це, мабуть, лише щось для найжорсткішого, справжнього Монтувіоса. Час моєї дружини в Берліні занадто звик до латте-маккіато та морквяному пирогу, тому вона зневажає печінку і воліє замість цього дотримуватися яловичини. Вона також не використовує платано, а солодке мадуро (це стиглий подорожник). Болон-де-мадуро великий, як гарматне ядро, і майже настільки ж важкий, а крохмалистий подорожник надовго підтримує працьовиту сільську жінку.
Її подруга Марія Вісента, яка, як і моя дружина, приїжджає з узбережжя, замовляє те саме, але вона бере Болон-де-Платано, якому не вистачає солодкості стиглого подорожника. Треба визнати, Bolón de maduro con carne виглядає і смакує справді непогано, а саме смачно. Я майже шкодую, що взяв сирний пиріг. А синку? Оскільки трохи фруктів з йогуртом не можуть задовольнити голодного підлітка, наш син замовляє велику порцію вафель: вишенька на торті - це калорійна бомба, яка плаває на морі сиропу, як арктична дрейфуюча крижина.
Ми вечеряли як королі, але врешті-решт розваги коштували нам не більше тридцяти доларів, що справді є приємною несподіванкою з огляду на звичайний рівень цін у Кумбаї, який навіть затьмарює рівень у Берліні, хоча мегаполіс Шпрее як Хоче бути космополітичним містом, а Кумбая - лише місце на карті. Приблизно Кумбая: Марія Вісента походить з узбережжя, але місто вона знає, бо деякий час там жила. З надто чітким виразом небажання вона дає нам зрозуміти, що Кумбая - одне з найнудніших місць, які вона знає. Я не хочу їй суперечити. Вона каже, що ви хотіли б дати собі м’яч, і вона підкреслює серйозність своєї заяви, приклавши вказівний палець до скроні. Так, у вас таке відчуття буває.
Кумбая тихий, відвертий безлюдний, насправді нудний до смерті, але місцеві жителі, яких жорстоко побивають злочини - і особливо представники вищого класу - прагнуть миру, тиші та безпеки. Кумбая багато в чому відповідає цим вимогам. Хочеться насолоджуватися зручностями важко здобутого процвітання, не постійно переносячи дражливу присутність людей, з якими доля означала це набагато менше. Отже, житлові комплекси з хорошими підборами часто знаходяться в одній і тій же зоні, і концентрація благородних урбанізацій у життєво важливих точках міста не схожа на проліферуючий скупчення метастазів на мозковій артерії. Коли випадковість вражає вас у цих районах - у вас, як правило, немає причин їхати туди, якщо ви там не живете - ви відразу розумієте, що насправді означає параноїя. Навряд чи у вас складеться враження, що ви проїжджаєте повз житловий комплекс, адже стіни, колючий дріт та охорона випромінюють більше чарівності об'єкта суворого захисту для божевільних злочинців.