Маринована капуста, джерело здоров’я 4 надзвичайні переваги цієї зимової їжі
- Капуста є хорошим джерелом вітаміну С.
Протягом історії квашена капуста вважалася необхідною їжею в далеких плаваннях, оскільки вона допомагає екіпажу не хворіти на цингу - страшну хворобу, спричинену дефіцитом вітаміну С. Встановлено, що частина квашеної капусти в кожен день забезпечує необхідний вітамін С, який потрібен людині.
- Квашена капуста має протизапальні властивості
Відомо, що брокколі, капуста та цвітна капуста - відмінна їжа, яка допомагає запобігти раку. Фінське дослідження показало, що квашена капуста має ще більше властивостей у боротьбі з раком. Встановлено, що в процесі бродіння ізотіоціанати відіграють важливу роль у виведенні канцерогенів з організму. Встановлено, що глюкозинолати в квашеній капусті допомагають активувати природні антиоксидантні ферменти, а флавоноїди захищають стінки артерій від окисних пошкоджень.
- Капуста - традиційне лікування виразки
Показано, що капуста є чудовим джерелом вітаміну U, який може допомогти вилікувати виразкову хворобу. Показано, що сік сирої капусти є ефективним засобом лікування виразкової хвороби, а квашена капуста - ще одне джерело вітаміну U.
- Капуста квашена - пробіотична їжа
Молочнокислий процес, який зберігає квашену капусту, збагачується пробіотичними властивостями. Таким чином, квашена капуста - це їжа, повна здорових пробіотиків.