Мариновані шашлики з курки з двома зануреннями - ПРИГОДЖЕННЯ ДЛЯ РОЗВАЖИ

На одну особу: 325 ккал; 13 г жиру, 38 г білка, 13 г вуглеводів

двома

НА 4 ЛЮДИ
• 500 г філе курячої грудки
• дерев'яні шпажки
• 1 зубчик часнику
• 2 стебла лимонної трави
• 1 чайна ложка насіння коріандру
• 1 вапно
• 100 мл легкого соєвого соусу
• 1 чайна ложка меду

ПІДГОТОВКА
1. Курку промити, обсушити і нарізати кубиками. Покладіть відразу два-три кубики на дерев’яну шпажку.
2. Для маринаду: очистити очищений часник, розрізати уздовж лимонної трави дрібними смужками, крупно подрібнити насіння коріандру в ступці. Дрібно натріть цедру лайма. Все добре перемішайте з соєвим соусом і медом, маринуйте в ньому шпажки мінімум годину (в холодильнику).
3. Розігрійте духовку до 200 градусів, злийте шампури і покладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Смажте у верхній третині духовки від 10 до 15 хвилин. Поверніть один-два рази.

ДІП 1: ЧІЛІ КОРІАНДЕР
2 зубчики часнику • 2-3 свіжих перцю чилі • 1 лайм • 1 ст. Ложка коричневого цукру
• 1 помідор з біфштексу • Сіль • 2–3 стебла свіжого коріандру

ПІДГОТОВКА
1. Очистіть і дрібно наріжте зубчики часнику. Розділіть чилі уздовж навпіл, видаліть насіння, також дрібно наріжте. Змішайте обидва з соком лайма і цукром.
2. Поріжте томат з біфштексу дуже дрібними кубиками і додайте. Приправити за смаком сіллю. Подрібніть коріандр
і перемішайте.

ПОРАДА
Якщо ви не любите гостру їжу, просто візьміть один перець чилі, а потім, можливо, загостріть його ще більше.

КРУПКА 2: АРАХ, ІМБИР
1 шматочок імбиру розміром з волоський горіх • 100 г кремезного арахісового масла • 75 мл кокосового молока
• 1/2 чайної ложки омлека самбалу • 1 чайна ложка коричневого цукру • 1 столова ложка соєвого соусу • Сіль • 1 зелена цибуля

ПІДГОТОВКА
1. Імбир очистити від шкірки, натерти на тертці. З арахісовим маслом, кокосовим молоком, омлеком самбал, цукром та соєвим соусом у невеликому
Покладіть в каструлю, закипіть, перемішуючи. Дайте охолонути, приправте сіллю.
2. Зелений цибулю промити, нарізати дрібними кільцями. Залиште кілька кілець для гарніру, решту розмішайте в занурінні.

ПОРАДА
Сплеск соку лайма в діпі забезпечує свіжість.