Маринований перець на грилі

Закваски з аперитивів

перець

Ірландія - Бельгія (c) FA Ірландія

Бордо - це місто, де проводяться матчі Євро-2016. Нам пощастило, що дотепер у місті були вболівальники бельгійців, валлійців, ірландців та словацьких. Я кажу удачу, бо вважаю це святковим і добродушним, навіть якби вчора я кинув би в Гаронну (жарт, який я вказую любителям першого ступеня) добрий дюжину ірландців, які кричали на сусіда (і який знову вибухнув 2 дні пізніше). Це співає ірландець, так десяток, ... уявіть !

Це не просто співає деінде. Я думаю, що продажі пива в регіоні досягли рекордів. Я читав у газеті, що з нагоди зустрічі Бельгія-Ірландія найбільший місцевий ірландський паб повинен був закритись, щоб мати можливість заправити напоями. Прихильники встигли випити ВСЕ! Incredibeule.

Ірландський паб «Коннемара» - Кур д’Альбре - Бордо - Євро2016 (c) SpinSouthWest

У будь-якому випадку, ця атмосфера нагадує мені чудові спогади, будь то День Гіннеса чи Темпл-бар у Дубліні.

Все це для того, щоб сказати, що побачивши всі ці кольори на вулицях, я захотів кольори на своїй тарілці: червоний, зелений, жовтий, коротше кажучи, Смажений перець що !

Маринований перець на грилі

Для 4 осіб:

  • 6 перецьв різні кольори
  • 2 маленькі стручкичасник
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 5 столових ложок оливкової олії
  • 1 щіпка солі,
  • 1 щіпка перцю
  • 1 чайна ложка кмин в порошку

Розігрійте духовку до 200 ° C, обертаючи тепло.

Розділіть перець навпіл, видаліть стебла і білі ребра. Вимийте їх, обсушіть і покладіть на деко, застелене папером для випічки.

Випікайте (якомога вище в духовці) і варіть від 35 до 40 хвилин, час, коли шкіра пухиреє і стає майже чорною.

Дістаньте перець з духовки, покладіть у поліетиленовий пакет, закрийте його і дайте охолонути. Коли вони охолонуть, відкрийте пакет і очистіть їх. Під дією конденсату шкіра відшаровується сама по собі. Потім наріжте їх кубиками або соломкою. Покладіть їх у посуд.

Приготуйте приправу: у миску додайте дрібку солі, перець, кмин, потім додайте лимонний сік та оливкову олію і злегка емульгуйте. Додайте очищені, знешкоджені, пресовані зубчики часнику і перемішайте.

Посипте цією сумішшю перець і залиште маринуватися в прохолодному місці принаймні вдень, поки смаки поєднуються.

Вживати як є або на тості з тостами. Супер добре.