Маркування харчових продуктів перевірено чотирма новими системами
Повноцінна оцінка чотирьох систем маркування поживних речовин, які мають покращити інформацію для споживача, незабаром розпочнеться у чотирьох регіонах "морської свинки". Оголошена Міністерством охорони здоров'я на початку року, ця операція буде встановлена приблизно в шістдесяти супермаркетах і триватиме десять тижнів.
Під час переговорів уже кілька років нова система маркування харчових продуктів нарешті повинна побачити світло! Простіший та зрозуміліший, він повинен дозволити споживачам краще визначити інформацію, необхідну для здорового та збалансованого харчування. Зрештою, метою цього нового маркування є боротьба зі шкідливою їжею, заохочуючи французів купувати менше продуктів, багатих жиром, сіллю та цукром. Оскільки сьогодні в цілому 15% французького населення перебуває у ситуації ожиріння проти 8,5% у 1997 році.
Для реалізації статті 14 закону про модернізацію системи охорони здоров’я з 26 вересня розпочнеться повномасштабний експеримент, який дозволить визначити, яка система маркування виявляється найбільш ефективною для споживача.
Чотири логотипи, чотири системи
Нове маркування пропонує чотири різні графічні формати, більш-менш деталізовані, що представляють два існуючі сьогодні підходи: аналітичний підхід, який представляє основні компоненти продукту та визначає їх кількісно, та синтетичний підхід, заснований на кольоровому коді. На даний момент будуть протестовані ці 4 системи:
-"Нутрі-бал": 5-кольорова система, створена на основі оцінки, що характеризує харчову якість продукту за вмістом основних поживних речовин; п’ять кольорів завжди з’являються на упаковці, а також представлені літерою від А до Е.
-Значення ": 4-кольорова система, що включає вказівку на частоту споживання (помірно, часто, дуже часто.) і побудована на основі класифікації, складеної на основі вмісту основних поживних речовин у продукті; кожен виріб включає одну з чотирьох зображень.
-"Нутрі-Репер": більш детальна система, яка включає вдосконалення системи, що вже використовується, RNJ (щоденні показники харчування). Невеликий синій графік показує внесок у кількості та у відсотках від п’яти основних поживних речовин (енергія, жир, насичені жирні кислоти, цукри та сіль) у продукт.
-"Світлофори": система, яка вже існує кілька років у Сполученому Королівстві. Він має ті ж деталі, що і "Nutri-Repère", але складається з п’яти пастил, кожна з яких пофарбована в зелений, жовтий або червоний колір, залежно від співвідношення між його часткою та харчовими якостями у продукті.
Масштабне експериментування
Під час цього експерименту в натуральну величину на майже 1200 товарів буде наклеєно понад 2 мільйони етикеток. Цей етап випробувань застосовуватиметься у чотирьох регіонах, обраних за критеріями репрезентативності французького населення: Іль-де-Франс, Верхня Франція, Рона-Альпи та Верхня Нормандія.
Таким чином, чотири вищезазначені логотипи будуть оцінені у 60 супермаркетах Casino, Carrefour Market та Simply Market. У сорока з них брошура, доступна біля входу, допоможе споживачам розглянути деталі експерименту, тоді як двадцять інших будуть служити довідковими магазинами.
"Це питання того, щоб побачити, яка з цих систем, найімовірніше, змінить акти купівлі", орієнтуючи споживачів на більш збалансовані товари, заявляє Бенуа Валлет, співголова пілотного комітету експерименту.
Європейська перспектива
Після завершення експерименту буде подано звіт з класифікацією ефективності чотирьох систем (щонайшвидше в грудні), який допоможе обрати Міністерство охорони здоров’я. Однак, оскільки європейські норми не дозволяють робити це обов'язковим, обране маркування залишатиметься "необов'язковим".
Оскільки якщо Франція має на увазі застосування закону щодо модернізації системи охорони здоров’я, який передбачає, зокрема, запровадження спрощеного маркування у вигляді логотипів, це не єдина його мета. У 2017 році країни-члени Європейського Союзу зустрінуться, щоб розробити проект маркування, який потім буде прийнятий якомога більшою кількістю людей. На даний момент Франція є єдиною країною, яка провела повномасштабний тест; вагомий аргумент, який міг би піти йому на користь під час майбутніх переговорів.
Очолений Французьким фондом харчування та охорони здоров'я (FFAS), цей проект був результатом багатьох розбіжностей у ньому, перш ніж був успішним. У липні минулого року відставка Іва Леві, генерального директора Національного інституту охорони здоров'я та медичних досліджень (Інсерм), породила суперечки. Він згадав, висловивши "застереження та критику щодо методологічної строгості дослідження". Його від'їзд відбувся після відставки трьох інших відставників, які засудили занадто велике "лобіювання" агропродовольчої галузі та масовий розподіл.