Martinigansl Це скільки калорій має одна порція
Мартінігани не потрапляють у категорію "їжа для фігури".
З 343 кілокалоріями на 100 грамів вони потрапляють на наші тарілки приблизно 11 листопада, а разом із червоною капустою та картопляними варениками - на наші ребра. На порцію входить близько 1300 калорій - найпізніше наступного дня ви хотіли б позбутися від товстої птиці.
Це цілком могло б вийти під час бігу або в тренажерному залі, але є також багато способів у власних чотирьох стінах звільнитися від харчових цінностей, які ви спожили. Після семи годин і 15 хвилин прасування кількість калорій повинна бути знову збалансована, оскільки виконання цієї домашньої роботи - без базової швидкості метаболізму в організмі - споживає 91 калорію за 30 хвилин. Але навіщо так напружуватися, коли це працює комфортно? Досить двох швидких днів на телевізійному дивані, щоб знову позбутися гусака після забою.
Святкова вечеря з традицією
Ви не надто замислюєтесь про це під час традиційного свята: близько 110000 гусей висаджуються на столи близько 11 листопада щороку. Протягом усього року кожен австрієць з’їдає 0,2 кілограма, а також може скуштувати від 0,5 до 0,6 кілограма червоної капусти. За словами Вієра Пфотена, 75 відсотків святкових птахів походять з-за кордону, що захисникам прав тварин зовсім не приємно.
Оскільки, хоча в Австрії практично всі гуси вільно ковзаються по луках і з’їдають свою вагу протягом повних 28 тижнів, їхніх угорських, французьких та польських постраждалих годують за дванадцять тижнів кукурудзою - і, отже, жиром. Зразки однакового розміру втрачають жир під час смаження і, таким чином, виявляються "фіктивною упаковкою". Це також ставить у перспективу демпінгову ціну в супермаркетах.
Крім того, фарширування та вищипування гусей в живих районах заборонено в альпійській республіці, але в деяких країнах це все ще є законним, що дає мільйонам тварин страшне існування. Щоб дати споживачам невеликі вказівки при покупці, Vier Pfoten створив позитивний список, за допомогою якого вони можуть зробити певний вибір.
До речі, мартінігани мають багатовікову традицію. Вперше про це згадується в документі ще в 1171 році. У той час, однак, це мало іншу мету, ніж запропонувати ще одну родзинку в кулінарному циклі року. Сільськогосподарський рік закінчився раніше 11 листопада. Слуги отримували заробітну плату та гусака як премію. До безплідного зимового часу поголів’я птиці потрібно було знищити.
Звичай пов’язаний із язичницькими святами забою врожаю і був прийнятий християнством. На додаток до відомих Мартінганців, Мартінсфеєр, Мартінсгештампфе проти злих духів та Мартинструнк від нового вина є частиною традиції, яка досі практикується в Зальцбурзі, Тіролі, Верхній та Нижній Австрії.