Масляна кава, диво-дієта Marie France, жіночий журнал
Куленепробивна дієта змусить вас схуднути і зробити вас розумнішими. 3 мільйони американців вже є шанувальниками цієї дієти з кавою з маслом. Ми йдемо потоком чи ні ?
У Marie France нам зовсім не подобаються, але тоді зовсім не подобаються так звані магічні рішення для схуднення. Особливо, якщо мова йде про програми, які шкодять гаманцю і самооцінці (Як? Ви не можете жити щасливо і не схилятися нескінченно, харчуючись тільки колишніми пиріжками з вівсяних висівок доктора Дукана? Шкода, все ще пропустили!)
Тож, коли ми виявили американське захоплення куленепробивною дієтою, ми тихо посміялись. Це не тільки обіцяє нам знайти лінію, але, крім того, гарантує нам додаткові бали IQ. І так, тепер, щоб бути продавцем, дієта, очевидно, повинна допомогти нам бути стрункими, але також мати ще один актив у рукаві (більший інтелект, скорочений час сну, білі зуби і, можливо, незабаром духовне пробудження. Хто знає ...).
Журналістська допитливість вимагає, я вирішив швидко поглянути на рекомендації цієї дієти, аби просто знайти її недоліки, чекаючи чергового порошку перлімпіну. Тож чого можна очікувати від дієти, де зірковою їжею є масляна кава ?
Чарівний рецепт кави
Щоб він виконав свої обіцянки, він повинен бути надзвичайно багатим антиоксидантами. І звичайно, на думку Дейва Еспрі, який винайшов куленепробивну (р) дієту, найкраща - це його! Майже 15 євро за пачку, ми справді сподіваємось, що це добре. Щоб підсилити свою енергію, ми додаємо 2 чайні ложки несолоного вершкового масла від корів, які харчуються омега-3 (найпростіший спосіб - піти і доїти тварину самостійно і перевірити, чи не закінчила вона годівницю для злаків напередодні) і 1 чайна ложка кокосової олії (будь-що підійде, але наш маленький маркетинговий геній, очевидно, розробив такого, який стверджує, що перевершує інших з погляду харчування). Ось воно, зараз 7 годин ранку, і перед нами ця відома суміш, яка змусить схуднути і зробити нас розумнішими. Готовий до вживання? Я ні. На думку послідовників Дейва Еспрі, ця суміш, однак, буде в захваті від кремової сторони cafe au lait, але зробленої з хорошим жиром. Ні, точно, я віддаю перевагу своїй чорній каві та вершковому маслу на тості. У той же час, якщо це єдина жертва для схуднення, можливо, вона того варта. Окрім цього, насправді це ще не все. Далеко не навіть.
Жир, більше жиру
Дотримання куленепробивної дієти також означає прийняття споживання від 50 до 70% щоденних калорій у вигляді корисних жирів. Аргумент: у нашому тілі так не вистачає хороших жирних кислот, що збільшення споживання негайно заповнить наш дефіцит і миттєво змусить нас почуватись як психологічно (мозок в основному складається з жиру), так і фізично (якщо хтось готовий ігнорувати невеликі проблеми з травленням, спричинені такою великою кількістю жиру). Для протоколу французькі органи охорони здоров’я рекомендують споживати від 35 до 40% нашої щоденної енергії у вигляді жиру. Навіть якщо ніщо не заважає вам трохи перевищити цей поріг, розумно підбираючи жирні кислоти, подвоєння їх вимагає позбавлення інших продуктів, щоб не підірвати наш лічильник калорій. І так, як майже у всіх дієтах є багато ворожих продуктів !
Погані вуглеводи
У цій дієті вуглеводи отримують свій сорт і, зокрема, злаки. Чому? Оскільки споживання злакових культур сприятиме дефіциту поживних речовин (навіть цільних зерен), розладам травлення, аутоімунним захворюванням, і що вони містять речовини, що викликають у них звикання! Заяви, засновані на роботі, виконаній більше п'ятнадцяти років тому! Якщо зернові культури справді є основною суперечкою сьогодні, особливо щодо їх ролі у чутливості до глютену, важливо розрізняти різні види та ті, які є повноцінними або рафінованими. Ще один ворог, якого слід вигнати: білий цукор. На думку нашого гуру, це було б настільки шкідливо, як сироп фруктози глюкози. Ми зробимо вигляд, що не бачили сотень наукових досліджень, які показують, що ці два продукти по-різному засвоюються організмом і не мають однакових наслідків для нашого здоров’я. Що стосується плодів та насіння, їх слід обмежити. А як щодо кулінарії? Сировина настійно рекомендується, щоб не руйнувати поживні речовини.
Бухгалтерський баланс
Дієта на масляній каві є різновидом палео-дієти. Щоб жити в доброму здоров’ї, нам довелося б повернутися до раціону доісторичних чоловіків, які збиралися, полювали і, очевидно, не мали мікрохвильовок, шоколадних плиток чи чіпсів, які можна було б погризти перед улюбленою серією. Єдина відмінність від класичної палео дієти - це сніданок, в якому дуже багато жиру. Однак, на думку дієтологів, найкращий спосіб розпочати день - це споживання білків (яєчня, пісна шинка, йогурти ...), щоб бути ситими та прискорити вироблення нейромедіаторів збудження (дофаміну та норадреналіну). Коротше, тут ми не переконані ...
Що (все ще) пам’ятати:
- дієта, багата добрими жирами (включаючи омега-3), покращує гнучкість наших артерій та запобігає серцево-судинним захворюванням. Ці жирні кислоти також є однією з основних складових нашого мозку і сприяють пластичності мозку. Таким чином, вони зменшують ризик депресії та зниження когнітивних функцій.
- Варіація варіння дозволяє відновити максимум поживних речовин. Вживання в їжу сирих фруктів та овочів час від часу дозволяє нам споживати цінні для здоров'я речовини, але які зникають через спеку.
- Не всі зерна є рівними. Надавайте перевагу тим, що не є вишуканими.
- Немає причин обмежуватись особливо фруктами та насінням (за винятком випадків, коли медична порада передбачає протилежне: алергія, розлади травлення…). Навпаки, вони є невід’ємною частиною збалансованого та здорового харчування.
- Якщо ми розуміємо, що для схуднення найрозумнішим є вживання різноманітної їжі та збалансоване харчування, нам не потрібно намагатися набрати кілька балів IQ.