Масло ши та приготування їжі
«Якщо трапезу подають, запрошують усіх присутніх. "
Масло ши в основному відоме своєю користю для шкіри, оскільки воно зволожує та заспокоює. Тому сьогодні легко знайти засоби для догляду за шкірою та косметичні засоби, виготовлені з масла ши, для всієї родини. Якщо в Karethic ми подбали про те, щоб використовувати його заради його косметичних переваг, його достоїнства виходять далеко за рамки простого нанесення шкіри. Дійсно, чи знали ви, що його також можна їсти як їжу? Так, масло ши їстівне! Але будьте обережні, лише у чистому, нерафінованому та без запаху варіанті. Не приймайте всередину крем, збагачений ши, який ви поширюєте на тілі! Яка користь масла ши для організму? і як його приготувати? Ми вам все розповідаємо !
Користь масла ши для організму
Масло ши - це рослинне масло, виготовлене з горіха, плодів дерева ши, знайденого в Західній Африці.
це є багатий мононенасиченими жирними кислотами, інакше називається олеїновою кислотою: це називається "хороший жир". Існують хороші і погані жири, і вони благотворно впливають на серцево-судинну систему. Масло ши також збагачене вітаміном Е та поліфенолами, антиоксидантами (але лише у своїй чистій та нерафінованій формулі). Звичайно, як і будь-який інший жирний продукт, вживання їжі масла ши повинен бути помірним.
Масло ши: як використовувати його в кулінарії ?
Масло ши широко використовується в Росії традиційна африканська кухня, звідки воно береться, особливо для приготування смажених страв, таких як оладки з квітів кабачків, або як жир у соусах. Їдять його тільки у вареному вигляді. Його також можна використовувати для приготування їжі, наприклад, поклавши на сковороду кружку масла або краплинку олії.
У Малі однією з типових страв єбаранина з соусом Факоє.
• М'ясо (1 кг) готується в каструлі з арахісовою олією (10 дл) і олією ши (10 дл), сіллю, перцем, кубиком Меджі та склянкою води.
• Порошок листя факое (2 склянки) замішують з маслом ши (2 ст. Л.) І кафонне (1 ст. Л.).
• Через 15 хвилин варіння м’яса додайте цей овочевий препарат, подрібнені фініки (1 ч. Ложка), перець чилі та 3 склянки води.
• Блюдо вариться ще 25 хвилин, потім подається з білим рисом збоку.
При кімнатній температурі масло ши є щільним матеріалом. Якщо злегка нагріти, він пом’якшується або зріджується, а потім може бути використаний у кулінарії. Однакзапах вареного масла ши може засмутити когось. Якщо його добре приготувати, все одно може бути приємно їсти !
У маслі дерево ши виглядає як оливкова олія або арахіс. Він також може замінити оливкову олію, якщо ви перебуваєте в країні, де її важко отримати.
Де знайти їстівне масло ши ? їстівне масло ши є цінним ресурсом для забезпечення продовольчої безпеки в Африці, а не стимулювання її імпорту, хоча воно має ті ж переваги для здоров’я, що і оливкова олія, ми радимо вам відправитися до джерела в Африці, якщо у вас є можливість відкрити смачні страви, приготовані з сирого, нерафінованого масла ши.