Мед манука Все, що ви повинні абсолютно знати
Мед манука виробляється в Новій Зеландії медоносними бджолами з нектару мирту Південного моря. Мед використовується у лікарських засобах і має антибактеріальну та злегка протизапальну дію. Але лише в 1839 році вулики потрапили до Нової Зеландії через двох англійських місіонерів. Стверджується, що новозеландські фермери годували медом манука свою худобу ще в 1930-х роках, вважаючи, що мед робить тварин більш міцними. Сьогодні мед манука збирають бджоли виду Apis mellifera ligustica і продають по всьому світу як оздоровчий натуральний продукт. 1
Походження рослини Манука
Бджоли в Новій Зеландії виробляють мед манука з мирту Південного моря (Leptospermum scoparium). Маорі, корінне населення Нової Зеландії, називають рослину своєю мовою Манука. Чагарник належить до сімейства миртових і може виростати до чотирьох метрів у висоту. Окрім Нової Зеландії, південноморський мирт росте і в Південно-Східній Австралії. Рослина дуже міцна і може процвітати на бідних поживними речовинами грунтах, але потребує достатньої кількості вологи. Мирт у Південному морі отримав першу увагу від ботаніка Джозефа Бенкса, члена експедиції Джеймса Кука з кругосвітнього плавання. Банки встановили, що мирт в Південному морі використовувався маорі як лікарська рослина. Місцеві жителі використовували його для виготовлення браги та використовували різні частини рослини при скаргах на шлунково-кишковий тракт та як перев'язувальні матеріали 2 .
Інгредієнти меду Манука
Мед манука містить близько 100 різних речовин, які роблять його таким важливим у своєму складі. Сюди входить фермент глюкозооксидаза, який також міститься в інших медах. Його додають бджоли і призводить до утворення глюконової кислоти та перекису водню 3 в реакції окислення. Це захищає мед від грибків та інших мікробів. Мед манука також містить воду, цукор, кислоти та вітаміни. Сюди входять бурштинова кислота, молочна кислота, глюконова кислота, масляна кислота, яблучна кислота та лимонна кислота, а також фосфорна кислота, фенол карбонові кислоти та соляна кислота. Мед манука також містить вітаміни В1, В2, В6, а також амід нікотинової кислоти та біотин. Вторинні рослинні речовини (флавоноїди), а також магній, калій і кальцій також є серед інгредієнтів. 4-й
MGO - антибактеріальний продукт розпаду цукру
Особливість меду Манука - це метилгліоксаль, продукт розпаду цукру, який був визнаний антибактеріальним агентом. Першим, хто помітив незвичайні властивості меду Манука, був професор Пітер Молан з університету Вайкато в Новій Зеландії. Ще в середині 1980-х він почав тестувати мед Манука на ряді різних типів бактерій 5. Вже було відомо, що багато видів меду виробляють перекис водню, коли глюкозооксидаза, додана медоносом, реагує з глюкозою та водою. Однак у меді Манука реакція перекису водню є досить низькою. Проте була показана активність проти бактерій, і два дослідники самостійно виявили, що діючою речовиною є метилгліоксаль (MGO) Leptospermum scoparium) мед, Адамс та ін. 2009 '> 6, Leptospermum scoparium) меди з Нової Зеландії, Mavric et al. 2008 '> 7. Метилгліоксаль утворюється з дигідроксиацетону (DHA). Перетворення відбувається у вулику, коли мед сушиться в сотах. Тільки в меді Манука, який надходить із південноморського мирту, метилгліоксаль міститься у більших кількостях 8 .
У чому різниця між MGO та UMF?
Значення метилгліоксалю (значення МГО) в міліграмах на кілограм - у меді Манука найвищий серед усіх видів меду - швидко стало мірилом якості меду. Новозеландське випробувальне агентство IANZ видає сертифікати виробникам, якщо вони зацікавлені в експорті. Оскільки у бізнесі були навіть кримінальні дії з цінним медом, Міністерство первинної промисловості Нової Зеландії склало настанови щодо забезпечення якості з метою запобігання підробці та зловживанню. Тепер у меді повинно бути чотири хімічні сполуки, а також маркер ДНК, який є специфічним для пилку мануки 9. Взагалі, специфікація значення MGO стала встановленою. Значення вказує, наскільки велика кількість метилгліоксалю в меді. Але є також значення UMF. «Унікальний фактор мануки» посилається на еталонне значення фенольного розчину при зазначенні антибактеріального ефекту. Тільки члени Унікальної асоціації меду фактора мануки (UMFHA) можуть використовувати цей ярлик. Існують навіть калькулятори для перетворення двох значень 10 .
| Унікальний фактор мануки UMF | Метилгліоксаль (MGO) мг/кг |
| 5+ | 83 |
| 10+ | 263 |
| 12-й+ | 356 |
| 15-й+ | 514 |
| 18-го+ | 696 |
| 20-го+ | 829 |
Таблиця 1: Перетворення UMF у значення MGO
Дозування MGO - який вміст MGO підходить?
Антибактеріальна дія меду Манука посилюється із збільшенням частки метилгліоксалю 11. Значуща з медичної точки зору концентрація метилгліоксалю починається із значення МГО 100. Мед манука зі значенням МГО 250 в основному використовується при застуді. Мед манука виявляється медично ефективним із значенням МГО 400. Існують ще більш міцні меди зі значеннями МГО від 500 до 800. Однак залишається незрозумілим, яке значення МГО діє і як Сфери застосування в основному ґрунтуються на досвіді терапевтів та споживачів.
Коли вживати мед Манука?
Мед манука можна використовувати в будь-який час, як звичайний мед. Однак існують спеціальні лікарські засоби Manuka, які застосовуються при різних симптомах. Сфери застосування значною мірою базуються на досвіді лікарів та терапевтів. Такі шкірні захворювання, як вугрі та псоріаз, можна лікувати, а також садна та незначні опіки. Мед манука також є хорошим вибором при бактеріальних захворюваннях та грибкових інфекціях. Однак у цьому випадку обов’язково обговоріть лікування з лікарем. Залежно від тяжкості інфекції, одних лише продуктів Manuka може бути недостатньо. Те саме стосується скарг на шлунково-кишковий тракт. Мед Манука при застуді також є хорошим засобом для полегшення симптомів 13, 14 .
Мед манука при проблемах зі шкірою
Мед манука в основному використовується як мазь або крем від проблем зі шкірою. Мазь може благотворно впливати на прищі та вугрі, псоріаз, нейродерміт, екзему та грибкові інфекції, а суха шкіра може регенерувати та лікувати. Багато фітотерапевтів, а також лікарі та ветеринари завжди мали хороший досвід використання продуктів Manuka для догляду за шкірою. Однак, звичайно, слід з’ясувати та лікувати причину шкірного захворювання.
Мед манука для зовнішніх ран
Мед манука також може використовуватися при травмах шкіри, ранах та легких опіках, щоб сприяти загоєнню ран та зменшенню мікробів. Багато споживачів діляться своїм досвідом в Інтернеті з лікуванням ран. Голоси переважно позитивні. Якщо рани не заживають швидко або якщо це сильні опіки, слід звернутися до лікаря. Дарт та ін. вказують на сучасні дослідження на конях, в яких слабо загоюються рани на ногах обробляли медом Манука 15. Це відповідає досвіду багатьох ветеринарів, які люблять використовувати ветеринарні мазі для пацієнтів для лікування ран від укусів та хірургічних швів. Для власників домашніх тварин мазі здебільшого відомі з власного досвіду, а також прості у використанні з тваринами і тому дуже популярні.
Мед манука від зубних проблем
Мед манука також пропонується як розчин для полоскання рота і повинен захищати від карієсу та захворювань пародонту завдяки своєму інгібуючому мікроби ефекту. Singhal та ін. виявив ефект у рандомізованому контрольованому польовому дослідженні, але при порівнянні звичайного меду, меду мануки та хлоргексидину останній все ще був найбільш ефективним у запобіганні зубним проблемам 16 .
Мед манука від внутрішнього запалення
Те, що довго говорили про мед Манука лише в альтернативній медицині, поступово підтверджується даними наукових досліджень: Мед Манука показав, що він протизапальний у дослідженні Almasaudi та співавт. на щурах. Встановлено, що мед манука благотворно впливає на виразку шлунка 17. Цанг та ін. у своєму огляді про "протизапальну та антибактеріальну дію нанокристалічного срібла та меду манука на молекулярні зміни діабетичної стопи" не було проведено клінічних досліджень з людьми, які доводять протизапальну дію меду манука, але існують Що стосується, зокрема, клінічної практики, було б бажано, якщо це зміниться найближчим часом 18 .
Мед манука для зміцнення імунітету
Мед манука стимулює вироблення певних факторів у моноцитах імунної системи. Тонкс та ін. встановлено, що мед манука, порівняно з двома іншими видами меду та цукровим сиропом, стимулює вивільнення запальних цитокінів TNF-альфа, IL-1бета та IL-6. Моноцити відіграють важливу роль у загоєнні ран та відновленні тканин 19. Дарт та ін. дають у своєму огляді вказівки на імуномодулюючу дію меду манука на рецептори певних імунних клітин. Потім вони стимулюють вироблення речовин, що передають інформацію. Це, в свою чергу, призводить до відновлення тканини і сприяє регенерації 20 .
Як застосовується Манука як лікарська рослина?
Мед манука зараз доступний у різних формах. Існують мазі манука, пастилки в поєднанні з прополісом або екстрактами фруктів, сироп та дієтичні добавки у формі таблеток з медом мануки в якості інгредієнта. Мед, звичайно, також доступний у чистому вигляді або як змішаний чайний напій із зеленим чаєм. Масло Manuka та догляд за губами Manuka доповнюють широкий асортимент продуктів. Мазі можуть не тільки сприяти загоєнню ран, але їх також можна використовувати при вуграх, прищах та псоріазі та м’яко доглядати за шкірою. Цукерки, пастилки або напої з медом Манука, як кажуть, підтримують імунну систему та допомагають при застуді. Мед манука також доступний як ополіскувач для рота. Там він повинен пригнічувати карієсоутворюючі мікроби 21, 22 .
Мед манука в поєднанні з прополісом
Мед манука пропонується в різних дієтичних добавках у поєднанні з прополісом, лікарськими рослинами, екстрактами фруктів або вітамінами. Сподіваємось, це матиме більш широкий ефект та далекосяжний вплив на імунну систему. Прополіс - також дуже перспективний продукт бджільництва з антибактеріальною дією 23. Тому великі шанси, що це буде зміцнено в поєднанні з медом Манука. Однак поки що немає детальніших досліджень поєднання меду Манука з іншими натуральними продуктами.
Мед манука в поєднанні з антибіотиками
З огляду на зростаючу стійкість до звичайних антибіотиків, закономірно виникає питання, як діяти в майбутньому при боротьбі з проблемними мікробами. Встановлено, що при використанні меду Манука у поєднанні з антибіотиками також можуть спостерігатися адитивні або синергетичні ефекти. Мінімальна інгібуюча концентрація антибіотиків, тобто точка, в якій пригнічується ріст бактерій, може бути зменшена за допомогою меду Manuka 24. Хейс та ін. у дослідженні зі стафілококами показано 25. Мультирезистентні мікроби золотистого стафілокока важко контролювати, і вони є одними з найнебезпечніших збудників. У все ще відносно новому дослідженні мікроб продемонстрував підвищену чутливість до антибіотика лінезоліду в поєднанні з медом Манука. Активна речовина, виділена з меду, метилгліоксаль, мала такий самий ефект: вона може діяти як ад'ювант і призвести до накопичення антибіотика в клітині.
Це звучить багатообіцяюче. Однак часто згадані позитивні ефекти на флору кишечника не можуть бути підтверджені 26. Залишається лише сказати, що цей природний продукт теж не є чудодійним засобом, але він має деякі дивовижні властивості. Сподіваємось, вони будуть досліджені більш докладно в майбутньому, адже коли природні медицина та наука зустрічаються, різні захворювання можна лікувати інноваційно та цілеспрямовано.
Як працює мед Манука
Метилгліоксаль, що міститься в меді Манука, має різні ефекти. Описані як антибактеріальні ефекти, протизапальні властивості, так і імуномодулюючі способи дії. Професор доктор Томас Хенле з Технічного університету Дрездена представляє дві тези про можливий спосіб дії метилгліоксалю. Речовина може руйнувати клітинну стінку бактерії в результаті реакції з певними білками або паралізувати енергетичний обмін бактерій 27. Як саме механізм дії в кінцевому рахунку працює, досі незрозуміло.
Антибактеріальна дія меду Манука
Захист від окисних пошкоджень, спричинених медом Манука
Окислювальний стрес, спричинений вільними радикалами, пошкоджує клітини і тому є однією з причин захворювань. У цьому контексті деякі вчені досліджували, наскільки мед Манука може виявитися захистом клітин. Юбрі та ін. показав, що введення меду Манука зменшує окислювальний стрес у щурів. Ефект посилювався із збільшенням вмісту фенолу в меді 33. Деякі інші дослідження приходять до подібних результатів, але зв’язок часто не зовсім чіткий або результат є безрезультатним.
Побічні ефекти та ризики меду Манука
Як виготовляється мед Манука?
Скільки коштує мед манука?
Порівняно з іншими видами меду, мед Манука пропонується в досить високому ціновому діапазоні. Тут є відмінності в якості. Важливо відзначити зарплату МГО або UMF. Це визначає мед Манука як перевірений та надійний. Для цього натурального продукту також найкраще використовувати органічні продукти. Звичайні продукти часто містять вищий рівень забруднюючих речовин, таких як залишки пестицидів. Ціни на мед Манука коливаються від дев'яти євро за сто грамів зі значенням MGO від 100 до тридцяти євро за сто грамів меду зі значенням MGO від 550.
Де я можу купити мед Манука?
Якщо ви не впевнені у виборі відповідного меду Манука, найкраще звернутися за порадою до своєї аптеки. Там ви отримаєте гарантовану якість та додаткову інформацію про можливі сфери застосування.
На що слід звернути увагу, купуючи мед Манука?
Купуючи мед Манука, слід пам’ятати декілька речей. Оскільки продукт не зовсім дешевий, ви не хочете розчаровуватися з точки зору якості та медичних переваг. Дрезденський харчовий хімік Томас Генле застерігає від шахрайства з підробленим медом Манука. Такі твердження, як "активний плюс" чи "активний 10", нічого не говорять і просто дорогі. Тому він посилається на продукцію Manuka з чіткою печаткою схвалення, яка безпосередньо вказує значення MGO або UMF 39 .
Як слід зберігати мед Манука?
Як і більшість природних продуктів, що зберігаються, мед Манука слід зберігати в прохолодному, сухому і темному місці, але не в холодильнику, оскільки він притягує воду. Мед найкраще захищати в коричневій банці з щільною герметичністю. Зверніть увагу на термін придатності. Зазвичай для терміну придатності меду Манука вказується дуже тривалий проміжок часу.
Чи підходить мед Манука для використання тваринам?
Зараз існує багато продуктів Manuka, які були спеціально розроблені для тварин, наприклад, для лікування укусів або садна. Власникам пацієнтів доступний ряд мазей або спреїв, якими в більшості випадків легко користуватися. Поєднання з екстрактами лікарських рослин або ефірними оліями забезпечує гіркий смак. Це гарантує, що тварина не вилизує мазь.
Часті запитання щодо меду Манука
Який смак меду Манука?
Смак меду Манука часто описують як терпкий, а іноді і гострий.
У чому різниця між медом Манука та звичайним медом?
Різниця між медом Манука та іншими видами меду обумовлена головним чином метилгліоксалем, речовиною, яка відповідає за антибактеріальну дію меду Манука. 40 .
Мед манука допомагає схуднути?
Немає доказів того, що мед манука допоможе вам схуднути. Звичайно, корисний цукор-рафінад замінити медом, оскільки мед також містить мінерали та вітаміни. Однак велике споживання цукру, як правило, є проблемою і вимагає великих фізичних вправ, щоб знову спалити калорії.
Чи підходить мед манука для дітей?
Маленькі діти, як правило, не повинні вживати мед Манука, поки їм не виповниться рік. Як і у випадку з багатьма натуральними продуктами, тут також недоцільно. Бактерію Clostridium botulinum можна знайти в меді в невеликих кількостях. Ці бактерії виробляють ботулінічні токсини, які можуть спровокувати ботулізм. Хвороба більше відома як отруєння м’ясом або ковбасою. Травна система дорослої людини вже повністю розвинена і стійка до невеликих кількостей цих бактерій 41 .