Медові ребра з ананасом рецепт ›

Інгредієнти (на 2 порції):

1 кг свинячих ребер (запасні ребра; можливо, попереднє замовлення у м’ясника),
3 столові ложки легкого соєвого соусу кожна,
Червоний винний оцет і вино саке (рисове вино, або м’ясний бульйон),
3 зубчики часнику,
свіжомеленого перцю

1 чайна ложка трояндової паприки,
1 банка ананасових шматочків (осушена маса 340 г),
По 2 столові ложки соусу з хойсину (гострий, пастоподібний соєвий соус; альтернативно темний соєвий соус) і цукру
3 стебла петрушки плоского листа
меду
2 столові ложки олії

Медові ребра з ананасом

Всі знають ребра та картоплю фрі, але чи знаєте ви також ананас? - смачні медові ребра з ананасом - ідеальне задоволення для гриля в жарку пору року. З одного боку, ребра з їх димливим смаком, а з іншого - солодкий сік ананаса. Але як поєднання обох, це просто смаковий вибух у роті.

Підготовка:

1. Промийте ребра, витріть насухо і розділіть на окремі порції (якщо потрібно, покладіть їх у м’ясника). Наріжте глибоко кожен шматочок з двох сторін, щоб маринад краще просочився.

2. Змішайте соєвий соус, мед, оцет, вино саке, соус хойсин, цукор, очищені та дрібно нарізані зубчики часнику, перець та паприку. Покладіть ребра поруч у посуд, захищений від духовки, і залийте їх маринадом. Нехай круто протягом години.

3. Злийте ананас. Покладіть ребра в духовку, розігріту до 200 градусів/конвекція 170 градусів/газова позначка 3, і смажте близько 45 хвилин. Час від часу змащуйте маринадом та олією.

4. Додайте ананас і смажте ще хвилин десять. Прикрасити петрушкою.

Підготовка приблизно 60 хвилин
Харчові цінності: приблизно 705 Ккал на порцію