Медовина - медовий напій, який обіцяє відвоювати румунів
Відомий як напій богів, приготований ще з часів наших дацьких предків, медовуха або медовуха - це слабоалкогольний лікер, який бджолярі виробляють переважно для власного споживання, а не для збуту.
Ми можемо відкрити йому таємницю бджолярів, які щороку роблять невелику кількість медовини для сім’ї та знайомих. Насправді медовуху можна придбати лише у пасічників, її не можна знайти в магазинах просто тому, що напій не зберігається у пляшках і не містить консервантів. На моделі сусла, якщо ви хочете зробити порівняння.
Минулого року Флорентін Ставараче, пасічник з Яш з 110 бджолиними сім'ями, отримав 300 літрів медовини, яку він зберігає у 50-літрових бочках, з чайником, як вино. Він каже, що напій "все ще працює" і що лише коли настає рік, кажуть, що він готовий.
100% натуральний напій
"Рецепт отримання медовухи зовсім не складний. Використовуються три основні інгредієнти: мед, сирий пилок та звичайна вода, звичайна вода. Процес подібний до процесу отримання вина, а цукор, що дає алкоголь, - це мед. Це не міцний напій, і в середньому я б сказав, що в нашій країні це пов’язано із вмістом алкоголю близько 12-13%. Навіть як вино ", - пояснює Флорентин Ставараче, бджоляр з Яссі з громади Аль. І. Куза.
Бджоляр з повіту Ясі готує медовуху восени, коли закінчує розпаковування. "Голову миють, її кладуть водою, бджолиний стриптизер, в якому також є мед. Покриття, покрите прополісом, щоб ущільнення не потрапило до бактерій, залишають бродити на тиждень-два, знову перемішують, прополіс виходить із покриву і бродіння закінчується. Сира пилок додається до бродіння. Відомо, що медовуха є хорошим травленням, вона легко засвоюється організмом і дуже швидко відновлює кишкову флору завдяки вмісту бактерій ", - говорить пасічник.
Щодо смаку медовухи, він каже, що це пов’язано з досвідом роботи бджоляра, який після десятиліть досвіду в підсумку робить ідеальну медовуху: «Я особисто ходжу за класичним рецептом і намагаюся надати інший відтінок. Я також ставлю шокові квіти та чебрець не стільки для смаку, скільки для терапевтичного впливу цих рослин ".
Літр медовиці коштує від 10 до 30 лей
І споживачі не пропустили медовуху на Національному медовому ярмарку цієї весни, на подив Флорентіна Ставараче, який вперше приїхав до Бухареста з цим продуктом. З того часу, як він дістав банку на стіл, з’явились аматори - особливо люди, які пройшли ранню молодість, які знають, що таке страх. Для молоді напій, який випивають даки, приносить з вермутом, а солодкий смак робить його миттєво всім до вподоби, тим більше, що ціна не перебільшена: від 10 до 30 леїв за літр, залежно від пасічника та від купленої кількості.
В Instagram Agrointelligence ви можете знайти образи моменту в сільському господарстві!