Медово-гірчичний соус - приготуйте медово-гірчичний соус самостійно
Медово-гірчичний соус не є типовим соусом для барбекю, але все ще є ідеальним супутником для кожного вечора барбекю, оскільки його можна застосовувати різними способами та чудово поєднується з м’ясом, рибою, птицею, а також салатами.
Потрібні такі інгредієнти:
- 250 г гірчиці (середньо гаряча, м’яка)
- 80 г меду
- 40 г коричневого цукру (ще краще: темно-коричневий м’який цукор)
- 2 столові ложки білого бальзамічного оцту
- 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
- 1 щіпка солі
Приготування медово-гірчичного соусу
Приготування медово-гірчичного соусу просте і займає кілька хвилин. Найпростіший варіант - перемішати всі інгредієнти разом у мисці. Однак ми рекомендуємо коротко нагріти соус у каструлі та прокип’ятити, оскільки це буде краще поєднувати інгредієнти, соус трохи зменшиться і, таким чином, отримає більш інтенсивний смак. Ми використовували керамічний гриль Kamado Joe Classic II і коротко проварили в ньому соус на прямому вогні.
Соус повинен бути максимально свіжоприготованим. Герметично закритий у гвинтовій банці, медово-гірчичний соус можна легко тримати в холодильнику кілька днів. Гостроту цього соусу можна визначити за використаною гірчицею. В оригінальному вигляді соус досить м’який і вершковий. Використовуючи гостру гірчицю або зернисту гірчицю, можна змінити як консистенцію, так і смак.
Останнє оновлення 3 грудня 2020 р./Партнерські посилання/Джерело зображення: Партнерська програма Amazon
Порада: З цим медово-гірчичним соусом також можна чудово експериментувати. Наприклад, якщо ви перемішаєте трохи майонезу після того, як він закипить і охолоне, соус стане ще більш вершковим, і ви отримаєте чудовий соус для бутербродів або салатів. Якщо ви хочете додати фруктову нотку до цього соусу, додайте трохи яблучного соку перед кип’ятінням. Якщо вам подобається пікантніше, ви можете додати кілька пластівців чилі. Порошок копченої паприки також є приємним доповненням і забезпечує тонкий аромат диму. Можливості змінити цей соус різноманітні і майже необмежені.
Вершковий медово-гірчичний соус можна використовувати універсально для різноманітних страв. Ось декілька можливих застосувань або ідей щодо використання соусу:
- як занурення для овочів
- як соус для бутербродів або обгортань
- як заправка для салату
- як глазур для курки або свинини
- як соус для гамбургерів
- як занурення для курячих крилець
- як соус до риби на грилі
Можливості майже необмежені! Особливо як глазур для курки, смаженої на грилі, соус підходить як кулак на оці. Наприклад, глазуруйте свою курку на грилі або курячі ніжки незадовго до закінчення часу приготування цим медово-гірчичним соусом і дайте їй постояти 5 хвилин. Солодко-пряний смак ідеально поєднується з птицею! Приємного копіювання та випробування!
Ви налаштовані на медово-гірчичний соус, але у вас немає часу і схильності готувати соус самостійно? Тоді ми рекомендуємо соус з меду та гірчиці BBQUE. Також ідеально підходить для порівняння того, який смак краще - куплений чи домашній?