Мексиканська пікша La Naturopathe Moderne в Лонгвей і на південному березі

МЕКСИКАНСЬКА ХАДУЛА

Дика пікша (біла риба) з мексиканською сальсою, овочами на грилі та манго.

Рецепт сальси на 3 порції (3 філе приблизно по 150 г):

Інгредієнти:

• 3 філе пікші (по 150 г)
• 1 великий стиглий помідор
• ½ червона цибуля, нарізана кубиками
• Pepper червоний перець, нарізаний кубиками
• 1 невеликий кабачок, нарізаний кубиками
• ½ стигле манго, нарізане кубиками
• 1 с. порошок чилі
• ¼ до ½ склянки нарізаної свіжої кінзи
• 1 с. 1/2 чайної ложки меленого кмину
• 1 с. оливкової або авокадової олії
• Сіль і перець за смаком

Підготовка:

1- Попередньо зварити філе пікші 10 хвилин у духовці при температурі 350 ° C або 3 - 4 хвилини з кожного боку на сковороді.

2- Нагрійте олію в іншій сковороді протягом 3 хвилин на середньому сильному вогні.

3- Додати цибулю, потім варити 2 хвилини.

4- Потім додайте перець. Зачекайте 3 хвилини, перш ніж додавати решту інгредієнтів.

5- Варіть ще 2 хвилини, а потім подавайте на філе риби.

---