Мексиканське рагу з яловичини Дюкан - КУХНЯ МОЇХ БАГАНЬ
Мексиканське рагу з яловичини Дюкан
Я пообіцяв вам кілька рецептів Дюкана, які мені особливо сподобались. Ось такий, який, сподіваюсь, сподобається вам так само, як і нам! Цей простий рецепт порадує навіть тих, хто не сидить на дієті Дюкана, можна навіть додати трохи оливкової олії для підрум’янення овочів та м’яса. І навіть кукурудзяні або пшеничні коржі.
Дієта Дюкана під час бенкету це можливо ! Особливо в дні білково-овочевих культур, це все одно веселіше! Тож ось невеликий імпровізований рецепт, який нам дуже сподобався ! Звичайно, у дні чистого білка просто виріжте овочі та вуаля! Нарешті, з того, що я зрозумів, прочитавши книгу, оскільки томатний куліс дозволений . Сподіваюся, міс Суба підтвердить! Вона це знає, повірте мені!
Соус трохи гострий, тому я кладу лише половину пакетика. Тим не менш, він залишається трохи «гарячим», відповідно до смаків кожного з них. Можна, звичайно, покласти менше! Я поклав лише половину овочів, тому що ми вже їли чорну редьку як закваску (з копченим лососем, ням !). Здається, все одно не слід їсти занадто багато. 1/3 овочів на 2/3 білка, якщо я правильно зрозумів. Особисто я вчинив би навпаки, але ей, головне, щоб це працювало!
Для 2 осіб:
350 гр яловичого фаршу з 5% жиру
1 цибулина
1 зубчик часнику
1/2 кабачка
1/2 червоного перцю
20 мл звичайного томатного кулі
1/2 пакетика для Fajitas Old el Paso (не те, що я абсолютно хочу їх рекламувати, але я люблю цю марку!)
Сіль
Кінза (за бажанням)
Підрум’яніть нарізані дрібно нарізані овочі на антипригарній сковороді (керамічне покриття чудово! Не прилипає навіть без змащення і бездоганно при чищенні!).
Коли овочі «впали», але все ще трохи хрусткі, додайте м’ясо. Все подрібніть і перемішайте на сильному вогні.
Додайте подрібнений часник, спеції до Фахітас, томатний куліс, сіль. Тушкуйте хвилин десять і посипте подрібненою свіжою кінзою.
Спочатку я хотів приготувати буріто з млинцями Дюкана; тому я не додавав воду, інакше вона текла б скрізь. Але оскільки ми їли ситну закуску, я пропустив млинці ! Але не соромтеся супроводжувати це смачне рагу! воно змінюється, і це дійсно дуже добре!