Меню з трьох страв для здорового харчування Sport A-Z
Оновлено: 02/04/19 - 13:27
Frankfurter Rundschau представляє рецепт смачної їжі в домашніх умовах: мінестроне, вишукані рибні рулети з соусом з паприки та полуничним кремом
Фітнес-меню для 4 осіб
Закваска: рослинна мінестроне
2 перці, цибуля-порей, селера
40 г локшини (суп-локшина)
80 мл овочевого бульйону
Сіль/перець/естрагон та орегано
Помийте овочі, просушіть тканиною. Кабачки, білокачанну капусту, болгарський перець, цибулю-порей, селеру та помідори наріжте невеликими кубиками, обсмажте на оливковій олії на повільному вогні і залийте овочевим бульйоном. Додати локшину (суп-локшину), варити близько десяти хвилин. Приправте сіллю, перцем і подавайте з тертим пармезаном. (Спеції: естрагон і материнка) (148 ккал на людину).
400г філе риби/80г лосося
20 г вершків/2 яєчних білка/сіль/перець
Помийте філе риби і очистіть шкірку. Дрібно пасеруйте лосось, додайте вершки, яєчний білок і продовжуйте пюрерування. Приправте за смаком сіллю і перцем. Покладіть рибне філе на робочу поверхню шкірою догори. Щітка з лососевою сумішшю. Скрутіть рибне філе і приправте сіллю/перцем, потріть рибні рулети до температури ядра 75 градусів Цельсія.
80 г смужок паприки
80 г цибулі/40 г борошна
1 столова ложка оливкової олії/солі/перцю
100 мл овочевого бульйону
Помийте овочі, просушіть тканиною. Наріжте без шкіри перець і цибулю невеликими кубиками. Додайте овочеві смужки і потійте оливковою олією на повільному вогні. Порошити борошном і влити овочевий бульйон, довести до кипіння. На завершення пюрируйте ручним блендером. Приправити сіллю і перцем. (346 ккал на людину)
Десерт: полуничний крем (для 2 осіб)
2 столові ложки меду (або 2 чайні ложки фруктози)
(краще вегетаріанський крем-фріш)
1 чайна ложка натертої, необробленої цедри лимона, трохи меліси для гарніру, 1 лист желатину, якщо крем буде зберігатися довше.
Полуницю промийте і злийте, очистіть і наріжте дрібними шматочками, крім двох полуниць. Пюре з медом (фруктовим цукром). Збийте білки до стійкості. Змішайте кварк з полуничним пюре, сметаною (крем-крем) та цедрою лимона до однорідності та складіть яєчні білки. Викладіть полуничний крем у дві десертні чаші та остудіть принаймні годину. Полуницю, що залишилася, розріжте навпіл і покладіть на край мисок. Прикрасити невеликою кількістю меліси. (180 ккал на людину) Порада: Ви також можете використовувати чорницю, ожину або малину замість полуниці!