Менше фаст-фуд, менше ожиріння Univadis
Середовище, в якому ми живемо, є визначальним фактором збільшення ваги. У цьому середовищі часто вказували на негативну роль фаст-фуду (RR), який забезпечує легкий доступ до їжі, яка особливо багата калоріями. Чи існує взаємозв'язок між пропозицією цього виду харчування та ожирінням? Дослідження, проведене в Англії, пропонує відповісти на це питання. Вона вивчає зв'язок між масою тіла та впливом RR, оцінюючи кількість ресторанів RR біля будинку, на робочому місці та по дорозі додому у 5442 дорослих у віці від 29 до 62 років, що мешкають у Кембриджширі, Англія.
Ці люди походять з "дослідження Фенландії", де вказані адреса будинку, місце роботи, а також бажаний шлях, який пролягав між цими двома місцями. Кількість ресторанів у таких місцях оцінювали за даними місцевих органів влади.
Учасників розподілили на 4 квартилі (Q) відповідно до ступеня впливу RR, Q1 був найменш підданим, а Q4 - найбільш підданим. Критерії оцінки стосуються: (1) кількості споживаної їжі в РР (у г/день: піца, гамбургери та смажена їжа) з використанням адаптованих анкет, (2) ІМТ та наявності ожиріння (критерії ВООЗ)
Це дослідження показує, що в загальному оточенні досліджуваних людей в середньому було 32 ресторани RR, половина з яких (48%) була розташована навколо робочого місця.
Порівняно з Q1 (група, найменш схильна до впливу RR), ми бачимо, що Q4 (група, яка найбільш піддається впливу):
1. споживав на 5,7 г більше їжі на добу (на 95% довірчий інтервал [ДІ]: від 2,6 до 8,8; Р 2. мав ІМТ в 1,21 рази більше (ДІ: від 0,68 до 1,74; П
Чому суб'єкти Q4, які, очевидно, частіше страждають ожирінням, ніж Q1, споживають лише на 5,7 г більше їжі на добу на день? На основі результатів інших досліджень автори вважають, що невеликий щоденний надлишок калорій може мати дуже значний довгостроковий вплив на вагу молодих людей. Однак вони визнають, що ризик недооціненого споживання їжі в їх дослідженні високий (проста анкета), тим більше, що безалкогольні напої, значне джерело калорій в РР, не враховувались.
На закінчення, це дослідження, хоча і географічно обмежене, показує, що більший вплив фаст-фуду супроводжується вищим ІМТ та подвоєнням ризику ожиріння, хоча збільшення споживання їжі залишається парадоксально незначним.
На жаль, доступ до всієї цієї статті зарезервований лише для медичних працівників, які мають обліковий запис.
Ви досягли ліміту статей на відвідувача
Безкоштовна реєстрація Доступно лише для медичних працівників