Менше м’яса - справжній хороший рецепт для клімату

справжній

Коментарі Друк Електронна пошта Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

Споживання їжі відповідає за 28% глобальних антропогенних викидів парникових газів. Викиди в основному пов'язані з тваринництвом, пояснює наш партнер, Journal de l'Environnement.

Бобові, горіхи та овочі. Не більше однієї порції червоного м’яса на тиждень, половини білого м’яса і однієї порції молочних продуктів на день. Цей "гнучкий" режим може різко зменшити глобальні викиди ПГ. Це один із висновків дослідження Інституту економіки клімату i4CE, яке розглядало вуглецеву вагу глобального споживання їжі, тоді як більшість наукової літератури націлена на сільськогосподарське виробництво. Результат: 13,8 млрд. Тонн еквіваленту CO2 (вуглець, метан та закис азоту) було викинуто в атмосферу в 2010 році для заповнення наших плит (включаючи продукти рибного господарства та аквакультури). Або 28% глобальних викидів.

Цей показник охоплює весь ланцюг, починаючи від виробництва сільськогосподарської техніки та заготовок до управління відходами, що утворюються продуктами харчування. Зі значною межею невизначеності, особливо щодо об'єкта, пов'язаного зі зміною землекористування, термін, який часто позначає вирубку лісів (порядку 2-3 еквівалентів еквіваленту CO2 CO2).

Врятування планети проходить через нашу плиту

Їжа є найкращим важелем для поліпшення здоров'я людини та екологічної стійкості, на думку групи вчених, які вважають, що правильне харчування може зменшити смертність дорослих на 20% у всьому світі.

Більшість виставок на фермах

Які види діяльності важать найбільше у споживанні їжі? "75% викидів розміщуються перед життєвим циклом, поки продукт не покине ферму. Отже, решта незначна, 15% викидів між фермою та магазином і 10% після продажу з використанням та переробкою відходів ", - резюмує Люсіль Рогіссарт, дослідник i4CE та співавтор дослідження.

Отже, вуглецевий слід, пов’язаний з транспортом, залишається незначним, і більша частина продовольства транспортується морем у всьому світі.

У Франції пропорція дещо відрізняється. 65% викидів виробляється вгору (порівняно з 75% у всьому світі), 20% під час транспортування та розподілу (порівняно з 15%) та 15% між продажем та споживанням. Різниця, обумовлена, згідно з i4CE, виключенням зміни землекористування з периметра викидів та більшим споживанням енергії. Зміна землекористування може стати основним джерелом викидів від імпорту сої та пальмової олії, але жодне дослідження не оцінює.

Важкий збір за племінну діяльність

Другий висновок: продукція тваринництва на суші має ваговий баланс, що становить в середньому 10 Гт екв. CO2 CO2 на рік завдяки тваринам, добривам, пестицидам, машинам та енергії. Це 63% викидів лише від їжі. Результат, який є тим більш вражаючим, враховуючи, що розведення земель забезпечує лише 33% білків, призначених для споживання людиною - порівняно з 61% рослин - і 15% калорій.

Друга стаття викидів вгору по течії - це зміна землекористування. Або у більшості випадків до вирубки лісів через землеробство.

Молоко та м’ясо будуть найбільшими забруднювачами до 2050 року

Зростання великих молочних та м'ясних компаній несумісний із цілями Паризької кліматичної угоди, попереджає нове дослідження.

Корисно для клімату, корисно для здоров’я

«Зміни в харчових звичках представляють більший потенціал для дії, ніж технологічні інновації. Це засвідчують декілька досліджень наукової літератури - молодих, але рясних - присвячених харчовій політиці ", зазначає Люсіль Рогіссарт, співавтор іншого дослідження, опублікованого i4CE, яке узагальнює їх.

"Якби всі стали гнучкими, глобальні викиди їжі збільшились би не більше ніж на 200%, а лише на 100% до 2050 року", - додає вона.

Рецепт, корисний для клімату, але корисний і для здоров'я, як згадував у січні в "Ланцеті" консорціум дослідників. Оскільки споживання червоного м’яса сприяє розвитку раку прямої кишки, вчені закликають зменшити наполовину, як і споживання цукру, але збільшити кількість овочів, сухофруктів, горіхів та зерен.

Кінець відходів ?

Другий крок у боротьбі з харчовими відходами може зменшити глобальні викиди в атмосферу до 4 млн. Екв. CO2, як вже було показано у звіті ФАО, опублікованому в 2013 р. Третина викидів парникових газів, пов'язаних з харчовими продуктами.

Більш дивно, що перехід на органічне землеробство не кращий для клімату через нижчий урожай на продукт і збільшення транспорту. "Це залишається корисним для навколишнього середовища, зокрема для якості ґрунту та води", нюанс Люсіль Рогіссарт.

Повідомлення натхненим менеджерам: щоб боротися з важким вуглецевим слідом їжі, ми повинні почати з інформування споживачів про вплив споживання м’яса, збільшення кількості етикеток, а чому б і ні, розвиваючи персональну підтримку. Дослідження Ademe показало, що щоденний моніторинг сімей може зменшити викиди ПГ на 30% за кілька тижнів. Це в чотири рази краще, ніж запровадження ПДВ на продукти тваринництва.

ФАО турбується про біорізноманіття

У першій доповіді на цю тему ФАО б'є на сполох стан біорізноманіття, необхідну умову глобальної продовольчої безпеки. Стаття нашого партнера, Journal de l'Environnement.

Коментарі Друк Електронна пошта Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

ЗМІ є опорою демократії - коли вони можуть нормально функціонувати. Сьогодні нам як ніколи потрібна неупереджена та спеціалізована інформація щодо функціонування Європейського Союзу. Ця інформація не повинна затулятись через платну стіну, і ми продовжуємо надавати свій вміст безкоштовно.

Ми знаємо, що наші читачі цінують наші статті. Ми знаємо, що журналістика, яка чітко і неупереджено висвітлює ЄС, є надзвичайно важливою для майбутнього Європейського Союзу.

І ми знаємо, що ваша підтримка необхідна для забезпечення незалежної та безкоштовної журналістики.

Не сприймайте медіа-індустрію як належне. ЗМІ були вже неміцними до пандемії коронавірусу. І оскільки сьогодні люди не можуть зустрітися, преса втрачає основне джерело доходу - події. EURACTIV отримує підтримку з різних джерел доходу, включаючи спонсорство, інтернет-рекламу, проекти, що фінансуються ЄС, та організацію політичних дебатів. На всі ці джерела доходу впливає поточна криза.

У міру боротьби із засобами масової інформації дезінформація процвітає. Ми вже спостерігаємо підняття страху, поширення неправдивих новин про відповіді ЄС та свободу преси все більше загрожує.

Понад два десятиліття ми пропонуємо безкоштовні, незалежні багатомовні статті про Європейський Союз. Ми продовжуємо вірити в Європу, і ми сподіваємось і на вас.

Ваша фінансова підтримка в цей критичний момент дозволить нашій редакційній мережі в Європі продовжувати свою роботу тоді, коли Європі це найбільше потрібно.

Будь ласка, підтримайте мережу EURACTIV для Європи !

Теми

  • Сільське господарство
  • Сільське господарство
  • погода
  • споживання
  • розведення
  • Планета
  • м'ясо

Підтримка

Зміст цього звіту або цієї публікації відображає лише позицію автора і несе виключну відповідальність за нього. Європейська комісія не несе відповідальності за використання інформації, яку вона/вона містить.

З Twitter

Коментарі

3 відповіді на “Менше м’яса: справжній хороший рецепт для клімату”

чому НУО не сприяють традиційному дрібномасштабному вирощуванню трави, яке, на думку ЮНЕП *: "приносить величезні переваги людству і повинно розглядатися як основний елемент глобального переходу до зеленої економіки ...". Все ще згідно з UNEP *: "Стійкий скотар у великих відкритих екосистемах пасовищ/.../зберігає родючість ґрунтів та вуглець, присутній у ґрунті, та сприяє регулюванню води та збереженню біорізноманіття. Інші переваги від цього полягають у вигляді цінних харчових продуктів. ". Чому б не пропагувати, серед іншого, цю сільськогосподарську систему, що не забороняє, на вимогу порятунку планети? Система, яка використовує неїстівні для людини рослини, які ростуть поодинці з невеликим вмістом або зовсім відсутні або поливають у важкодоступних місцях? Система, яка пропонує якісну їжу з простежуваністю, близькістю та повагою до тварин та споживачів природи?
Які ставки такого пропуску у всіх повідомленнях щодо клімату та біорізноманіття?

Справа в тому: під приводом того, що зайве поголів'я оленів руйнує тундру, Осло наказує вибракувати три чверті стад корінних саамів. Насправді "оленярство розглядається як перешкода для інших видів землекористування, таких як шахти, вітрові електростанції або туризм", резюмує Тор А. Бенджамінсен, норвезький професор політичної екології, який вивчав цю проблему чотири роки у співпраці з саамськими дослідниками. За його словами, аргумент про вплив перенаселення оленів на тундру є необгрунтованим: "Ми не знайшли жодних доказів, а наші дослідження показують зовсім протилежне". пор. Визволення

Отже, перш ніж сприяти скороченню тваринництва для порятунку планети, вам слід добре подумати і запитати себе, хто субсидує всіх прихильників веганства ?

виробники готуються замінити тваринництво на біотехнології. Вони будуть виробляти замінники м’яса, виготовлені в лабораторії ... Мета біотехнологічної галузі - позбутися тварин. Це може бути особливо вигідним для транснаціональних компаній, які вже постачають один з основних замінників м’яса: сою (часто ГМО), вирощування та транспортування якої утворює багато СО2, експропріацію та вирубування лісів; використовує багато пестицидів та води.
«Нам потрібні корови, вівці, кози, тому що вони їдять траву. Вони дають змогу утримувати гаї, важкодоступні ділянки в горах, а також вписуються в сівозміни, де є трава ", - додає Жак Капла, органічний агроном. cf Якщо ви станете вегетаріанцем, щоб врятувати планету?

М'ясний ринок коштує кілька трильйонів доларів. Тож хто мріє кишеньковий джекпот? Більше ні селян, ні ветеринарів, ні бійнь ... непередбачений прибуток потрапить до продовольчих мастодонтів, які вже вкладають кошти в живильну пігулку, щоб турбуватися про порятунок планети, але отримати від цього максимальну користь.