Мертві або живі продукти (частина 2)
Мало хто знає, що лікар Бірхер Беннер зробив важливе відкриття живої їжі на початку 1900-х років.
У той час він не тільки клінічно, але й другим головним законом термодинаміки (законом ентропії) продемонстрував, що вирішальним у збереженні здоров’я є не калорійність енергії їжі, а ступінь порядку енергії, яку вони містять. або зцілення.
Це теж було приблизно в цей час,
що він описав енергію живих клітин у сирих рослинах, порівнюючи її з сонячним світлом. Він називав живі рослинні клітини акумуляторами світла і розділив їх на чотири ступені порядку відповідно до їх біологічної близькості до фотосинтезу. Ці чотири ступені стали найважливішою основою його дієти.
Саме в 1905 році він опублікував теорію, що випереджає свій час:
"Жива їжа - це скупчення світла, яке можна виміряти". Він продемонстрував, що фотони сонячного світла накопичуються в живих клітинах, як лазер, і що біологічні ферментні системи активуються цим світловим ефектом набагато інтенсивніше, ніж тепловою енергією.
Що стосується Ньютона: він починається з яблучної історії.
Доктор Макс Бірхер народився у Швейцарії 22 серпня 1867 р. Після міцного медичного навчання в Цюріху він відкрив загальну практику в промисловому районі Цюріха.
Протягом першого року практики він захворів на жовтяницю. Там нічого не можна було засвоїти. Його єдиною їжею та засобом було їсти сирі яблука.
Інші, крім нього, не звернули б великої уваги на це маленьке диво. Він зробив це основою свого нового терапевтичного підходу.
Бірхер-Беннер був настільки впевнений у цілющій сирі фруктів та овочів, що між 1895 і 1900 роками проводив численні харчові експерименти над собою, своєю сім'єю та навіть пацієнтами, які, здавалося, були придатними.
Саме в листопаді 1897 року він відкрив невелику приватну клініку для практики дієтології.
У 1904 році він відкрив новий санаторій в самому центрі швейцарських Альп, який назвав "Життєвою силою", що дозволило тим, хто прибув, залишитися жити в гармонії з природою. Репутація клініки незабаром поширилася за межами Швейцарії, і пацієнти варіювались від принців та промислових магнатів до музикантів та літературних діячів.
Нове вчення про харчову цінність, на думку Бірхера Беннера, суворо контрастувало із звичайними дієтичними уявленнями, згідно з якими цінність їжі вимірюється вмістом білка та калорій.
На думку Бірхер-Беннера, їжа більше не повинна бути лише засобом втамування голоду та бенкету, оскільки, що важливіше, потрібно підтримувати здорове тіло.
Їжа повинна містити мало або зовсім не мати м’яса, картоплі, чорного хліба, молока та молочних продуктів.
Зауважимо, що Бірчер, безсумнівно, першим побачив значення життєвих ферментів у їжі людини.
Реформаторський рух, який прийшов з Німеччини
Сира їжа як терапевтичний засіб стала популярною у Німеччині та сусідніх країнах протягом 20-30-х років.
Саме в 1930 році професор Штраус, посилаючись на роботи докторів Герсона та Бірхера Беннера, висловив позитивну думку про вплив сирих продуктів на загальний механізм харчування.
Дієта Герсона прославилася в Німеччині лікуванням туберкульозу. Значно пізніше доктор Герсон переїхав до Нью-Йорка і сформулював природний підхід до лікування раку.
Доктор Бірчер був добре знайомий з терапевтичним аспектом ферментів, оскільки першим практикував кристалізацію ферментів у 1926 році в лабораторії свого санаторію.
Він сказав: “У терапії багато ферментів використовуються в екстрактах травних соків. Хто б тоді наважився продовжувати вчитися говорити "сирі овочі неперетравлювані". " ?
Що відбувається з ферментами сирої їжі, коли вони піддаються трансформації варіння? Вони зникають непоправно. Насправді завдяки їх білковій природі тепло руйнує їх. Вони не витримують температури вище 40 °.
Дивовижна дієта доктора Герсона
Макс Герсон народився в 1881 році в Вонгровці (Німеччина). Він відвідував університети Бреслау, Вюрцбург,
Оскільки він страждав від важкої мігрені, доктор Герсон вилікував його, дотримуючись "живої" дієти.
Один з його пацієнтів, застосовуючи дієтичні принципи доктора Герсона, бачить, що туберкульоз шкіри вилікуваний. Це відкриття приводить Герсона до подальшого вивчення цього режиму і дозволяє побачити багато успіхів для хворих на туберкульоз.
У ретельно контрольованому клінічному дослідженні 446 з 450 хворих на туберкульоз шкіри повністю вилікувані. Дієта Герсона стала відомою в Німеччині не тільки проти туберкульозу шкіри, але і проти всіх інших форм туберкульозу.
Приблизно в цей час Генрі Чарльз Джеффрой ознайомився з цим методом харчування і вилікувався від важкої дихальної недостатності, спричиненої газами, що використовувались у Першій світовій війні. Він став "популяризатором" методу завдяки працям, конференціям, газетам (La Vie Claire).
Доктор Альберт Швейцер був найвідомішим пацієнтом доктора Герсона. Останній вилікував його від діабету.
Крім того, саме він заявив: "Я бачу в докторі Максі Герсоні одного з найбільших геніїв в історії медицини"
Герсон, його кінцева стадія лікування раку: суперечка
Дієта Герсона може вилікувати кілька загальних патологій для медичної професії, її можна було б задумати, але, вилікувати рак: ні !
Доктор Герсон опублікував десятки статей у медичній пресі в Європі, але був повністю відхилений від медичного світу в його прийнятій країні: США. У підсумку він опублікував свої методи та відкриття в 1958 році, де потім представив 50 випадків лікування термінального раку у книзі "Терапія раку: результати 50 випадків". Ця книга продана у 250 000 примірників у всьому світі.
Доктор Герсон зазнав тих самих нападів, що і Гернез, а в інший час доктор Белянські, оскільки для медичної професії немає більшої вини, ніж твердження, що рак лікується природними засобами !
Існує американський сайт доктора Герсона. Наразі його дочка взяла факел (див. Інтерв’ю у youtube англійською мовою).
Ми, безумовно, матимемо можливість ще раз поговорити про дієту Герсона, але повернімось до теми живої їжі, яка є суттю цієї статті.
Користь сирого молока
Ви правильно прочитали! Ми говоримо про користь молока !
До пастеризації сире молоко було в моді, і багато лікарів підтримували його. У XIX столітті сире молоко було доступне у всіх продуктових магазинах та сирних магазинах. Ми навіть доставляли це молоко додому.
Корови паслися на пасовищах і їли натуральну їжу. Коли люди мігрували до міст, молоко тоді стало товаром.
Більші корови вимені були створені для підвищення рентабельності молочного тваринництва. Насправді змушення тварини виробляти більше молока, ніж йому потрібно для годування нащадків, це загрожує внутрішній економіці та збільшує ризик захворювань.
Коли молоко стало комерційним товаром, багато людей обробляли його, і воно стало більш схильним до бактеріального забруднення.
Насправді спостереження було таким: ми отримали велику кількість молока справді нижчої якості ...
Потім туберкульоз, якого раніше не існувало, за кілька років став звичним захворюванням у стадах. Тож пастеризація стала необхідною для припинення зараження.
Як тільки ця пастеризація була узагальнена, позитивний ефект молока зник, і це молоко, яке в інші часи було цілющим, стало для нас непридатним продуктом.
Однак, якщо ми хочемо отримати уявлення про використання молока як лікувального засобу, ми повинні мати доступ до книги доктора Поттера, опублікованої в 1908 році під назвою: Молочна дієта, ліки від хронічних захворювань.
Перш ніж прочитати висловлювання, що подаються далі, потрібно переконатись, що молоко, про яке йде мова, сире і має цілі ферменти
«Люди, що страждають ожирінням та запорами, повинні споживати фрукти принаймні за 36 годин до початку молочної дієти. Останні тисячі випадків, з якими я стикався, споживали близько півтора літрів на день. Якщо дієта складається лише з молока, їсти менше може бути небезпечно. Слід випивати склянку молока кожні півгодини. Як мінімум чотири тижні дієти достатньо для лікування таких захворювань: нервової прострації, загальної слабкості, шкірного розладу, простої анемії, катару, запору, диспепсії, розладу травлення, сінної лихоманки, безсоння, виразки шлунка, малярії, невралгії, неврастенії та ранні стадії туберкульозу, ревматизму та хвороб нирок ...... "
Певно, що введення сирого молока доктором Поттером насправді було ферментним лікуванням. Введення сирого молока забезпечує відпочинок травних ферментативних механізмів нашого організму, дозволяючи останньому відновити механізм відновлення метаболічних ферментів.
Чому молоко стало небезпечним
Молоко, яке зараз продається, здається коровами, які накопичуються та годуються зневодненими кормами, упакованими з добавками, що стимулюють лактацію. Антибіотики та гормони - це речовини, які додають до їжі щодня.
Маленькі корови минулих років із щоденним виробництвом, яке зараз вважали смішним, мали менш напружений метаболізм і давали нескінченно здорове молоко.
Молочна промисловість бере за відсоток відсоток жиру. Однак про цінність молока можна судити лише за його сприятливим впливом, про який говорив доктор Поттер.
Хто може отримати користь від позитивного ефекту пастеризованого молока?
Коли ми розглядаємо історію молока, то бачимо одне: позбавлене його ферментів, воно втрачає деякі свої корисні властивості та всі цілющі якості. Це вже не жива їжа, а мертва їжа !
З незапам'ятних часів на Балканах вживають сире молоко та його продукти. Давні датчани поглинали багато сирого масла. За словами Мечникова (Нобелівська премія на початку минулого століття) багато болгарські селяни жили більше століття, оскільки споживали сире молоко та продукти, отримані з нього.
Виникають законні запитання: чому ці люди не стали жертвами руйнувань холестерину? Чому немає нетерпимості ?
Для доктора Хауелла існує лише одне пояснення цього явища: лише живі ферменти, що містяться в сирому молоці, пропонують корисний аспект для використання сирого молока, уникаючи незручностей ....
Коли сире масло перенесло псоріаз
На рубежі минулого століття доктор Грубб прописав, щоб усі його пацієнти їли масло для лікування псоріазу. Що дивно, що він рекомендував їсти до 1 кг сирого вершкового масла на тиждень протягом шести тижнів. Це здається фантастичним, оскільки ми були свідками справжніх зцілень ....
Ліпаза є одним з основних ферментів молока і міститься у поважних кількостях у сирому вершковому маслі. Деякі лікарі відзначають хороші результати завдяки ферментам у випадках псоріазу. Це таблетки панкреатину (екстракти підшлункової залози). Здається незаперечним, що ферменти в непастеризованому сирому маслі надзвичайно рятують, оскільки вони активуються слиною (початок травлення птіаліном)
Що ми можемо думати ?
Тут відстоюється ідея не вихваляти молочні продукти але зрозуміти, що сталося так, що така їжа, як молоко, колись дуже популярна як терапевтичний засіб, стала справжньою отрутою ...
Навіть доктор Фогель, добре відомий у галузі нетрадиційної медицини, розробив Молкосан ферментована лакто-сироватка, з безцінними властивостями !
Так, ми хочемо зрозуміти, як це двадцяте століття настільки змінило наш раціон, що зробило його фактором алергії та непереносимості як глютену, так і молока.
Це цілком заслуговує третьої частини, з якою ми розглянемо наступні дні ...
Роланд Реймонд'єРадник з питань харчування