Метаболізм білка - функції, завдання та хвороби
Обмін білків є життєво важливим процесом в організмі людини. Він відповідає за засвоєння, накопичення, розщеплення та виведення білків. Білки - це будівельні блоки клітин людини. Якщо метаболізм не протікає гладко, виникає так званий метаболічний розлад. Найпоширенішим порушенням обміну білків у новонароджених є фенілкетонурія.
Зміст
Що таке білковий обмін?
Метаболізм білка в організмі людини контролює засвоєння, накопичення, розщеплення та виведення білків. Білки, також відомі як білки, складаються з амінокислот. Всього існує 20 різних амінокислот. Вісім з них є важливими. Це означає, що вони повинні потрапляти в організм з їжею, оскільки організм не може їх сам виробляти.
Обмін білків теж буде білка- або Обмін амінокислот зателефонував. Організм будує свої клітини, ферменти та гормони з білків. Білки також можуть служити енергопостачальником.
Функція та завдання
Ці речовини виділяються в тонкий кишечник регулярними нападами. У цьому органі пептиди розщеплюються на хімотрипсин під дією ферменту трипсину. У цій формі доступна розщеплена поживна речовина. Білки потрапляють у тонкий кишечник як амінокислоти і всмоктуються через його стінку.
Решта, неабсорбовані амінокислоти розщеплюються в організмі або використовуються для виробництва ендогенних білків, наприклад ферментів. Для цього важливо, щоб усі відповідні амінокислоти були в достатній кількості. Якщо бракує лише однієї амінокислоти, будівельні блоки, які потребують цієї амінокислоти, більше не можуть бути виготовлені.
Є 20 амінокислот. Організм може виробляти їх дванадцять самостійно. Решта вісім амінокислот не може вироблятися організмом людини. Вони є надзвичайно важливими, і їх слід вживати з їжею. Організм потребує білків для процесів росту та відновлення. Білки - це будівельні блоки всіх клітин людини. Білок необхідний для створення нових клітин або відновлення пошкоджених клітин. Оскільки запаси білка в організмі обмежені, ця поживна речовина повинна засвоюватися завдяки регулярному вживанню продуктів, багатих білками.
Ферменти та гормони також будуються з амінокислот. Більшість цих білків накопичується в печінці. Але також у всіх інших клітинах відбувається регулярне накопичення білків з амінокислот.
Якщо не вистачає поживних речовин, крім вуглеводів і жирів, білки також можуть використовуватися для виробництва енергії для організму. Для цього білки селезінки, м’язів та печінки перетворюються на піруват. Цей субстрат може бути використаний безпосередньо як джерело енергії або опосередковано перетворений у глюкозу шляхом подальшого метаболічного процесу. Цей процес утворює аміак, токсичний для організму. Невелика його частина виводиться безпосередньо через нирки. Решта в печінці перетворюється на сечовину і викидається в сечу.
Ви можете знайти свої ліки тут
Хвороби та нездужання
Найпоширенішим метаболічним розладом у немовлят при білковому обміні є так звана фенілкетонурія. Причиною захворювання є ферментний дефект, який перешкоджає перетворенню амінокислоти фенілаланін у тирозин. Фенілаланін не може розщеплюватися в організмі і накопичується в мозку постраждалих. Якщо пацієнтів не лікувати, вони завдають непоправної шкоди мозку. Внаслідок цього порушується руховий та психічний розвиток. Крім того, доступно занадто мало тирозину. Ця амінокислота необхідна для утворення різних гормонів.
Єдиною ефективною терапією є дієта з низьким вмістом фенілаланіну. Дієта з низьким вмістом білка продуктами, такими як м’ясо, яйця, молоко та сир, особливо рекомендується до 12 років, оскільки в ці роки мозок повністю розвивається. Однак бажано уникати продуктів, багатих білком, на все життя з цією хворобою. Оскільки фенілкетонурія є відносно поширеною, кожного новонародженого тестують на розлад.
Іншим захворюванням білкового обміну є так званий амілоїдоз. При цьому розладі так званий амілоїд накопичується навколо клітин тіла. Порівняно з іншими ендогенними білками амілоїд має аномальну структуру. В результаті він не може розщеплюватися і прикріплюється до одного або декількох органів. Депозити на апельсинах можуть погіршити їх функціональність. Можуть бути уражені всі органи людського тіла. Деякі основні захворювання можуть сприяти виникненню цього розладу. У цьому випадку основне захворювання необхідно лікувати.
Також можливі амілоїдози, які не викликають симптомів. Зазвичай їх не потрібно лікувати. На відміну від них, амілоїдози при симптомах захворювання, пов’язаних з органами, таких як серцева недостатність через відкладення на серцевому м’язі, потребують симптоматичного лікування. Причина амілоїдази досі в основному незрозуміла.