Метаболізм - роль, принцип роботи та можливі дисфункції

обмін речовин - це термін, що використовується для опису всіх хімічних реакцій, пов’язаних із підтримкою клітин та організму. Дізнайтеся більше про роль метаболізму в наступній статті!

Зміст:

Що таке обмін речовин?

обмін речовин саме хімічний двигун збереже вас у живих. Швидкість, з якою він працює, залежить від конкретного конкретного людини. Люди з повільним метаболізмом, як правило, спалюють більше калорій, які зберігаються як жир. З іншого боку, люди з швидким метаболізмом спалюють більше калорій і рідше накопичують жир. Таким чином, слово «обмін речовин» часто асоціюється з такими термінами, як «дієта», «фізичні вправи» та «схуднення».

Медичне визначення метаболізму згідно з клінікою Майо полягає в тому, що організм через процес обміну речовин перетворює їжу, яку ви їсте, на необхідну йому енергію. Це життєво важливий процес для всього живого, не лише для людей. Термін метаболізм включає всі безперервні хімічні процеси, які підтримують вас у житті, включаючи дихання, перетравлення їжі та відновлення клітин.

Види обміну речовин

Базальний обмін речовин

обмін речовин вона складається з елементів в організмі, які відповідають за підтримку та побудову всіх тканин, що виробляють енергію та підтримують здоров’я.

Базальний обмін речовин він стосується лише кількості енергії, яка потрібна організму, щоб вижити, коли воно знаходиться в повному спокої. Наприклад, це може бути кількість калорій, необхідних вашому тілу, коли ви спите або відпочиваєте та розслабляєтесь. Потім енергія, що споживається всім спокійним організмом, автоматично спрямовується на дихальні шляхи, кровообіг і допомагає підтримувати оптимальну температуру тіла.

Фактори, які можуть впливати на базальний обмін

На базальний обмін речовин може впливати кілька факторів, таких як:

Інші типи метаболізму:

Мінімальна швидкість метаболізму: Швидкість метаболізму необхідна, щоб підтримувати вас живими та функціонувати під час відпочинку. У середньому це становить до 50-75% загального споживання калорій.
Тепловий ефект їжі: кількість спалених калорій, коли організм перетравлює та переробляє їжу, на що зазвичай припадає близько 10% загального енергоспоживання організму.
Тепловий ефект спортивних вправ: збільшення кількості спалених калорій під час тренування.

Роль метаболізму

Харчування є запорукою метаболізму. Шляхи метаболізму засновані на поживних речовинах, які вони повністю засвоюють для виробництва енергії. Ця енергія, в свою чергу, потрібна організму для синтезу нових білків, нуклеїнових кислот (ДНК, РНК) тощо.

Обмін речовин і втрата ваги

Іноді люди відмовляються від свого метаболізму для набору ваги. Але швидкість метаболізму - це природний процес, і організм має безліч механізмів, які регулюють його для задоволення індивідуальних потреб кожної людини.

На жаль, збільшення ваги - це складний процес, який включає кілька факторів, таких як гормони, дієта, вплив навколишнього середовища на спосіб життя, включаючи сон, фізичну активність та стрес. Всі ці фактори призводять до дисбалансу енергії організму. Збільшення ваги відбувається, коли ви з’їдаєте більше калорій, ніж спалюєте - або спалюєте менше калорій, ніж з’їдаєте.

Щоб схуднути, потрібно створити дефіцит енергії, споживаючи менше калорій або збільшуючи кількість калорій, які ви спалюєте за допомогою фізичних навантажень або того й іншого.

Як працює метаболізм?

Такі фактори, як вік, стать та вага тіла, спричиняють природні коливання швидкості метаболізму - кількість калорій або одиниць енергії, яку ми спалюємо, просто будучи активними. Але ці відмінності є нормальними і зазвичай не є основною причиною ожиріння або неможливість схуднути.

Справжньою проблемою є майже завжди споживання занадто багато калорій і відсутність регулярних фізичних навантажень, що залишає нам надлишок енергії, яку ми накопичуємо як жир в організмі.

Щоденні звички впливають на обмін речовин 3 важливими способами:

Як те, що ви їсте, впливає на ваш метаболізм

Можливо, ви чули, що вживання певної їжі або вживання їжі в певний час доби може пришвидшити обмін речовин. Насправді швидкість метаболізму залишається приблизно однаковою незалежно від часу доби чи того, що ви їсте.

Малі винятки з цього правила - це погані стратегії схуднення. Наприклад, дослідження показали, що кофеїн трохи збільшує швидкість спалення калорій в короткий термін. Але організм може звикнути до кофеїну з часом, тому ефект не триває, якщо ви регулярно вживаєте каву або будь-який інший тип кофеїнних напоїв. Продукти, що просуваються як стимулятори обміну речовин, як правило, є настільки ж неефективними, а деякі мають небезпечні побічні ефекти.

Крім того, важливо уникати вживання смажених страв, таких як картопля, та вживання рафінованих цукрів, таких як безалкогольні напої, цукерки та багато хлібобулочних виробів. Ці джерела енергії, швидше за все, зберігатимуться як жир. Натомість вибирайте цільнозернові, нежирний білок, овочі та фрукти, які організм може використовувати в енергії та легше перетравлювати.

Вправи впливають на обмін речовин

Порівняно із спалюванням калорій та нарощуванням м’язів, вправа був пов’язаний із спалюванням жиру.

Навіть ходьба 25 або 30 хвилин на день, п’ять днів на тиждень, є більш корисною, а фізичні вправи - біг або аеробні вправи - спалюють ще більше калорій.

Вага тіла впливає на обмін речовин

Процес обміну речовин має 2 основні частини.

Анаболізм

Анаболізм допомагає розвивати нові клітини, зберігати енергію та підтримувати тканини тіла.

Катаболізм

Катаболіз розщеплює молекули жиру та вуглеводи. Це відбувається для вивільнення енергії, що підживлює анаболізм, підтримуючи м’язову температуру теплою і дозволяючи м’язам скорочуватися.

Інсулін є одним з гормонів, який допомагає регулювати цей цикл, викликаючи анаболізм після їжі. Якщо у вас надмірна вага, існує великий ризик того, що ваш організм не реагуватиме на інсулін. Як результат, цукор залишається в крові, а не зберігається і використовується як енергія.

Це може призвести до діабет тип 2, який може впливати на ваші органи та загрожувати вашому здоров’ю, викликаючи захворювання серця, інсульт та нирки.

Порушення обміну речовин

Повільний обмін речовин

Ось деякі умови, які спричиняють незрозумілий набір ваги:

гіпотиреоз
Синдром полікістозу яєчників
Хвороби гіпофіза
Хвороба Кушинга

Серед них гіпотиреоз - найпоширеніший стан, який уповільнює метаболізм, особливо серед жінок. Усі перераховані вище стани можуть спричинити багато інших симптомів, зокрема:

втома
аметелі (запаморочення)
проблеми зі шкірою
запор

Методи регулювання обміну речовин

Пийте багато чаю

Доведено, що природні речовини антиоксидантів зеленого чаю, які називаються катехінами та кофеїном, допомагають активізувати метаболізм та викликають підвищене спалювання жиру.

Пийте багато води

На додаток до природного споживання калорій, вода показала, що допомагає нормально функціонувати метаболізму. Німецьке дослідження показало, що споживання двох чашок води збільшилося на 30% спалювання калорій протягом 10 хвилин, і ефект зберігався більше години. Для більш приємного смаку та додаткових вітамінів додайте у воду скибочки лимона, лимонний сік, скибочки огірка, базилік, листя м’яти або насіння чіа.

Пити каву

Згідно з дослідженням, середній рівень обміну речовин у людей, які споживали каву з кофеїном, був на 16 відсотків вищим, ніж у тих, хто вживав каву без кофеїну (без кофеїну).

Продукти, що прискорюють обмін речовин

Білок

Яйця багаті на амінокислоти з розгалуженим ланцюгом, які забезпечать безперебійний метаболізм. Крім того, в яйцях також багато білка і вітамін D..

М'ясо

Пісне м’ясо сповнене заліза, і дефіцит цього мінералу може уповільнити метаболізм. Їжте щодня від 3 до 4 порцій продуктів, багатих залізом, таких як курка або індичка або збагачені зерна.

Гострий перець

Гострий перець містить капсаїцин, хімічну сполуку, яка може збільшити швидкість метаболізму спалювання калорій. Дієтологи пропонують додавати в їжу столову ложку пасти з гострого перцю або їсти сирий гострий перець до їжі один раз на день. Крім того, гострий перець також є багатим джерелом Вітамін С.

Цільного зерна

Цілісні зерна допомагають організму спалювати більше жиру, оскільки вони докладають додаткових зусиль, щоб розщепити більше, ніж оброблені зерна, такі як білий хліб та макарони. Найкраще їсти цільноволокнисті продукти, такі як коричневий рис та вівсянку. Крім того, вони прискорюють обмін речовин.

сочевиця

Близько 20% жінок мають дефіцит заліза, що є поганою новиною для їхньої талії та всього тіла, яке зберігає жир, а не спалює необхідні калорії. Чашка сочевиці забезпечує 35% добової потреби в залізі.

Лосось

Білки, клітковина та поживні речовини призводять до прискореного спалювання жиру в організмі. Тож ідеально їсти рибу лосося на грилі або в салатах, щоб отримати необхідні речовини плюс дозу необхідних жирних кислот Омега-3.

У дослідженні, опублікованому в Журналі Міжнародного товариства спортивного харчування, доповнення дієт риб’ячим жиром протягом 6 тижнів збільшувало м’язову масу та сприяло зниженню жиру в організмі. Інші дослідження показали подібні ефекти. Вчені припускають, що така реакція може бути зумовлена здатністю риб'ячого жиру знижувати рівень ферментів, що зберігають жир в організмі.