Ми будемо смакувати набагато більше; кулінарної книги
Будемо смакувати. Гурмани це добре знають, саме під такою назвою готують шоу в ефірі France Inter у неділю вранці та веде його Франсуа Режі Годрі. Ми спробуємо на смак, це теж назва його книга рецептів яку він сам кваліфікує як еклектичну енциклопедію, книга настільки сповнена рецептами, порадами, добрими адресами та анекдотами. Книга, в якій, крім того, не бракує гумору, як у радіошоу.
250 культових рецептів з шоу
Майже 250 найбільш символічних рецептів шоу перераховані, проаналізовані, пояснені та багато ілюстровані на радість усім, навіть тим, хто ледве вміє готувати.
За допомогою цієї книги, пропонуючи дуже прості рецепти, такі як шоколадний торт, картопля фрі або навіть смажена курка - за оцінками двох шкіл занепали: приготування їжі в сильній духовці та приготування їжі в м’якій духовці - продовольчий журналіст хотів знайти велика аудиторія.
Але книга йде далі. Він повертається до самих витоків певних рецептів, таких як рецепт Марселя Буйабе, про який він згадує правила мистецтва згідно з офіційною хартією бульйобів. Нарешті, він робить свій внесок з точки зору сталого розвитку, згадуючи, наприклад, періоди риболовлі для приготування риби з урахуванням сезонів.
Кулінарна Біблія
Але книга Франсуа Режі Годрі - це не проста кулінарна книга. Це справжня кулінарна Біблія, проілюстрована трохи загальноприйнято, як він любить говорити, яка також пропонує історію продуктів, техніки, добрі адреси та анекдоти. Ви дізнаєтесь, якою була улюблена страва Клода Шаброла, як Ескофф’є винайшов персик Мельба, п’ять найкращих адрес бургера в Нью-Йорку і навіть смердючу шкалу, в якій перераховані найароматніші інгредієнти у світі. На всіх сторінках ми читаємо про Віктора Гюго, Марселя Паньоля, Жана Джоно, Джорджа Сенда.
"Це все ще кулінарна книга, яка містить майже 250 рецептів, але ми не хотіли задовольнитись лише кулінарною книгою, тому ми зробили дещо гібридну роботу, подібну до енциклопедії, але й до альманаху", - пояснює її автор у Франції 2.
Інвентар у стилі превер, який пробудить почуття гурманів і особливо почуття цікавості.
Щоб досягти цієї маленької перлини, Франсуа-Реджі Годрі, для якого "гастрономія - їстівна культура", вклав у неї всі свої знання - він насправді також є гастрономічним журналістом у L'Express і представляє Très Très Bon на паризькій Прем'єрі - і залучив більше 140 авторів (виробники, ремісники продуктів харчування та відомі кухарі, такі як Олів'є Роллінгер або Ален Пассард.
Ми спробуємо Франсуа-Режи Годрі та його друзів Видання Marabout 336 сторінок 35 €
Зазначимо, що автор буде присутній на Паризькому книжковому ярмарку 20 березня на підписанні сесії.