Ми їмо фрукти або п’ємо свіжоприготовлений сік
Ви отримаєте більше задоволення для свого організму та дієти, вживаючи цілі фрукти замість соку. Ви не тільки отримаєте користь від здорової та легкої їжі, але у вас все одно буде більше калорій із рекомендованого співвідношення 2000 для споживання протягом дня. Вживання фруктів вимагає повного споживання вітамінів і мінералів, включаючи клітковину, якої не вистачає в соку, що виникає при вичавлюванні фруктів.
цукру
Фрукти, як правило, багаті цукром. Якщо ви їсте середнє яблуко, яке приносить менше 100 калорій, фруктоза в фруктах не повинна вас турбувати. Але якщо ви п'єте яблучний сік, ви будете споживати 114 калорій на кожні 200 мл. Хоча в яблуці 19 г вуглеводів, у склянці соку - 24 г, і воно споживається набагато швидше, ніж з’їдання яблука. Той самий сценарій повторюється для будь-яких фруктів. Вплив цукру на рівень цукру в крові стає більшим, коли ви п'єте сік, оскільки всмоктування цукру не послаблюється клітковинами, що містяться у цілому фрукті. Ось чому смужка фруктових соків може спричинити низку проблем, пов’язаних із вмістом цукру в крові та зниженням рівня цукру в крові, що не відрізняється від ситуацій, коли ви їсте солодощі.
волокна
Клітковина є важливим аспектом вашого раціону. Потрібно приносити своєму організму щоденне споживання 20-30г клітковини на день. Це допоможе зменшити ризик розвитку діабету 2 типу, серцевих захворювань та раку товстої кишки. Коли ви їсте фрукти у вигляді фруктового соку, виключіть клітковину зі свого раціону. Хоча в середньому ціле яблуко містить близько 4 г клітковини, яблучний сік майже нічого не містить. Чорниця - ще один приклад: 200 г чорниці приносять вам 4 г клітковини, але сік не приносить навіть 1 г клітковини.
повнота
Вживання фруктів з високим вмістом клітковини викликає ситість, відчуття ситості. Пережовуючи фрукти, замість того, щоб їх пити, вам здається, що ви накопичуєте більше калорій, оскільки з’їдання жмені винограду займає більше часу, ніж випивання соку з такої ж кількості винограду. Не кажучи вже про те, що порції фруктового соку менші, ніж ми б подавали цілим фруктам: лише максимум 100 мл соку еквівалентно порції фрукта. Випивши 350 мл соку (велика склянка), споживайте 3 порції фруктів - що не може бути перевагою, коли ви стежите за вагами та цукром у крові!
Сік може замінити інші здорові рідини
Якщо ви звикли пити фруктовий сік, вам слід подумати, що він замінює інші корисніші напої. Знежирене молоко (забезпечує кальцій) і чай (приносить антиоксиданти) - кращий вибір. Фруктовий сік займає місце води, більшу частину часу. Вода не має калорій і гідратує організм краще за будь-яку іншу рідину, не замінювати нічим. Якщо ви п'єте сік замість води, ви можете очікувати збільшення ваги та труднощів з регулюванням цукру в крові. Для свого здоров’я набагато краще дотримуватися вживання цілих фруктів і споживання води та корисних для здоров’я напоїв з низьким вмістом цукру.
Діти
Хоча споживання цілих фруктів доцільніше вживати за рахунок отриманого з нього соку, лікарі рекомендують дітям свіжовичавлений фруктово-овочевий сік, щоб забезпечити оптимальний рівень вітаміну А, С, фолієвої кислоти, калію та високий вміст поживних речовин.
Вода, молоко та сік із вичавлених вдома фруктів та овочів - ідеальні напої для вашої родини. Заохочуйте їх пити якомога більше води. Для найменших використовуйте кумедну склянку або кольорову пляшку, щоб порадувати їхні очі. Ви можете дати старшим градуйовану пляшку, де вони зможуть побачити, скільки води вони спожили за день.
Завжди проціджуйте хоча б один овоч у звичайному соку, який ви готуєте вдома для своєї родини. Змішуйте овочі з яблуками, апельсинами, і малі не зрозуміють, що вони п’ють. Потім все більше збільшуйте відсоток овочів і починайте додавати зелень: петрушку, м’яту, шавлію, базилік.
Залучайте малих до виготовлення соку, зробіть це сімейним заняттям! Порадьтеся з ними щодо вибору овочів для денного соку, нехай вони допоможуть вам добре помити овочі та фрукти, очистіть їх, де це доречно. Поясніть їм, готуючи сік, про користь овочів у вашому раціоні для здоров’я, скільки порцій овочів слід вживати щодня тощо.