Ми випробували вегетаріанські пельмені Ikea - DH Les Sports
Опубліковано 04.08.2015 о 19:44 - Оновлено 04.09.2015 о 12:25
Є Каллакс, Біллі, Екторп, Метод та інші. Але за обсягом незаперечною зіркою будинку є вареник Ікеа !
Знаменитий Kottbullar, який продає мільярд порцій на рік у всьому світі, вітає невеличкі новини поряд із маленькими сферами бідоші: 100% вегетаріанські пельмені.
Не кожен день Андерлехт проводить світову прем’єру. Проте саме тут вчора вранці журналісти та клієнти змогли скуштувати нову шведську страву: Gonsakbullar.
Обіцяно, тут ні м’яса - ще менше коня. "Ці котлети виготовляються лише з овочів: моркви, нуту, капусти ...", каже Мерлійн Креболдер, менеджер з питань харчування Ikea Belgium.
Щоб повернутися до філософії продукту, Майкл Ла Тур, генеральний менеджер Ikea Food, додає: "Ми не їмо, як десять років тому. Ми більше уваги приділяємо своєму здоров’ю, навколишньому середовищу, способу поводження з тваринами. Тому цей новий продукт має своє місце. Перш за все, він перший у новому напрямку, дорогому для Ікеї ".
Ще один спосіб здоровий: з вересня Ikea купуватиме лише морепродукти, сертифіковані MSC або ASC. Що стосується пальмової олії, вона буде відокремлена, або її не буде.
Тест
Але повернемось до наших вареників. Ви могли б також грати на прозорості, ваш слуга - це м’ясний закоренілий, що твердження овочевий вареник ще менш дратуючий, ніж вестерло-лірський у дощовий вечір усіх святих.
І все ж ми вклоняємось: котлети смачні, з хрусткою зовнішністю та ніжними шматочками овочів всередині. Є жування та обжерливість, як кажуть у спеціальних шоу! Трохи зайвого - це йогуртовий соус, який освіжає смак і замінює жирний соус до стандартних фрикадельок.
Супровід такий же розважливий: невеликий салат з манго/нуту з каррі, наповненим перцем, з класичним, але ефективним овочевим кус-кусом. Наші колеги, як і опитувані нами клієнти, більш-менш поділяють нашу думку. Крім діти...
О, нічого, щоб підняти брови, яких у Філіппа Етчебеста вже немає, але за 4 євро за 10 котлет нас не вкрали! Також за ціною ми бачимо, що дотримується підхід Ікеї: фрикадельки овочевий є не тільки на 40% менш калорійними і в 30 разів менш енерговитратними з точки зору вуглецевого сліду: вони також майже на один євро дешевші, ніж їхні аналоги м'ясо...
Бельгійці з’їдають понад 10 мільйонів котлет Ікеа на рік !
Якщо Ikea є світовим королівством, Ikea Food - це імперія, аж ніяк не мізерна. Групуючись за цим підрозділом, ми чуємо 362 ресторани (по одному в кожному магазині, прикріпленому до 46 країн де Ikea заплела свою павутину) Від 600 до 1000 місць, а також бістро Ikea (місце, де ви купуєте хот-доги та морозиво за 0,50 євро для своїх дітей на касі), шведські магазини та ресторани для персоналу.
Ikea Food - це оборот в 1,66 млрд. Євро у 2014 році - на 6%. 5,3% доходу що група все одно звільняє .
15 500 працівників працювати на кухнях і в ресторанах двоколірного гіганта, готуючи страви, які 600 мільйонів клієнтів на рік. Зірка, безсумнівно, - котлетка Коттбуллара, випередивши пиріг з лососем та яблуками з лимоном кропу. Просто в Бельгії, 1,5 мільйона страв з фрикадельками були подані в 6 Ікеї країни (незабаром вісім, Монс і Хассельт відкриються цього року) в 2014 році. Це робить більше 10 мільйонів пельменів, проковтнутих у нашому маленькому королівстві !
РЕАКЦІЇ
Адріан, вегетаріанець, працює на кухнях ikea: "Справжній овочевий вареник"
"Я працюю на кухнях Ikea Anderlecht вже 10 років, фактично з моменту відкриття магазину. Це робота, яка може здатися, зовні, нежиттєздатною, але особисто я люблю свою роботу. Це спорт, це рухається весь час, але я люблю цей адреналін. Це приготування їжі. Веган протягом 10 років я мав шанс бути залученим у процес тестування нових котлет для вегетаріанців. І я вважаю результат справді задовільним. Порівняно з першими версіями, значно більше овочів, ми справді можемо говорити про овочевий вареник, соковитий, смачний. До цього часу наші веганські клієнти систематично відмовлялися від макаронних виробів. Я дуже сподіваюся, що цей новий продукт сподобається їм. Як веган, я навіть пальці, що це хіт і що ми продаємо стільки ж, скільки котлет! "
Хосін, 59-річний клієнт з Монсу: - Я заберу їх назад!
"Нас четверо, і я єдиний, хто спробував нові овочеві кульки, які я виявив сьогодні вдень. У середині їжі ми вчотирьох переконуємось: це краще, здоровіше, свіжіше, ніж традиційні пельмені, що я добре знаю! Баланс між овочевим кус-кусом, пельменями та маленьким йогуртом справді приємний. Ну, це, очевидно, не висока кухня, але за ціною у нас це справді не вкрадено ... я візьму їх назад. І мої друзі теж! "