Міф No

4 великі міфи про стійке харчування

Органічні продукти користуються хорошою репутацією у багатьох споживачів. Критики неодноразово відкидають органічне сільське господарство як хобі екологів, які не відчувають реальності. Оскільки токсичні пестициди та штучні добрива не використовуються, урожайність, як правило, нижча, ніж у високоіндустріальному звичайному сільському господарстві. Мільйони людей у ​​всьому світі вже голодують, а населення світу продовжує зростати. А земля, на якій ми можемо вирощувати їжу, обмежена. То чим це повинно закінчитися? Потім також органічні?

Справа в тому, що це працює! У довгостроковій перспективі нам потрібне органічне землеробство, щоб підтримувати ціле середовище для наших дітей. Для цього нам просто потрібно повернути два маленькі гвинти: якщо змінити споживання м’яса та харчові відходи, ми можемо нагодувати весь світ органічною їжею.

Міжнародні дослідження підрахували, що для цього нам доведеться з’їсти лише на третину менше м’яса і заощадити половину харчових відходів. Це було б можливо навіть із 9 мільярдами людей у ​​світі в 2050 році! І це йде ще далі: австрійське дослідження показало, що тепер ми могли б забезпечити всю країну органічним сільським господарством, якщо ми будемо їсти на 10% менше м’яса або викидати на 25% менше їжі.

Цей приклад наочно показує, що стійке харчування потрібно розглядати комплексно. Справа не лише в отриманні органічного в супермаркеті. На тарілці потрібно більше овочів. У сміттєвому баку потрібна менш цінна їжа. Хороша річ у цьому: кожен із нас може приймати ці рішення щодо навколишнього середовища щодня!

здорове харчування

Ця стаття є частиною нашої серії "Харчування та клімат". У рамках довготривалої співпраці гурман та екологічна та природоохоронна організація WWF Австрія прагнуть до безпечного для клімату харчування. Крім того, ми регулярно надаємо інформацію та поради щодо того, як ми можемо разом захищати клімат та навколишнє середовище.