Міфи про вегетаріанську дієту Крістіан Маргарит

Блог про здоровий спосіб життя, харчування та спорт

Хто така Крісті Маргарит?
Спершу читайте тут!
КАТЕГОРІЇ
7 хвилин
Спогади
Biz
Що ми їмо?
міський
Дієта
GetFIT Challenge
GetFIT Radio Show
Відео GetFIT
Хороша їжа
мій щоденник
Моя думка про…
презентації
Друзі
рекомендації
- AGH
Здоров'я
Секс
Спорт
Стероїди та допінг
добавки
Поради та підказки
Кулінарний туризм
Де ми їмо?

Жовтень - це всесвітній місяць вегетаріанства, і 23 вересня у нас здається, що ми хочемо День вегетаріанства. З цієї нагоди я також сказав кілька слів під час шоу "Життя прекрасне" на B1 TV.

Я поважаю і ціную людей, які харчуються здорово, незалежно від прийнятої дієти. Здорова дієта з максимально природними продуктами харчування також може допомогти економіці, планеті та має багато корисних наслідків, поряд з іншими економічними та соціальними заходами, які повинен вжити кожен із нас. Особисто я дотримуюсь всеїдної дієти, вважаючи, що така дієта є природною та оптимальною для людського виду. Я згоден з тим, що багато людей повинні їсти більше рослинної їжі, сирої або оптимально обробленої, але як частина різноманітного раціону. У вегетаріанців (і особливо тих, хто дотримується сирої дієти) слід цінувати наполегливість і винахідливість, які всі ми отримуємо від ідей щодо рецептів та різноманітних і корисних продуктів харчування.

Окрім складних дискусій та наукових аргументів, часто існують міфи та помилкові аргументи щодо цього способу харчування. Щодо суворої вегетаріанської дієти, я приймаю лише один аргумент: про віру чи особисті переваги. Незалежно від виправдання, це вагомий аргумент, який я приймаю як такого: кожен обирає сам і їсть те, що, на його думку, добре для нього. Однак більшість пропагандистів вегетаріанства перевищують цю межу і наводять ряд помилкових аргументів у своїй спробі популяризувати (і навіть виправдати) власний вибір. Часто ці люди мають дуже обмежений рівень знань і досвіду, автоматично відтворюючи (іноді дуже переконливо) відхилення, спричинені іншими.

Міфи про вегетаріанство:

# 1 Для нас їсти тільки рослини, тварин не вбивали

Реальність така, що рослини, що використовуються людиною в якості їжі, культивуються (хімічні монокультури) ціною знищення цілих екосистем, в яких ми маємо, можливо, навіть більше тварин, ніж якби ми залишили овець на пасовищі на пагорбі і з’їли їх наприкінці. . Мені також не подобається думка, що інша тварина повинна загинути, щоб ми могли жити, але це закон природи, представлений від мікроскопічного рівня до найбільших живих істот (хоча ми не є ні жуйними, ні китоподібними). А у рослин є життя, тільки ми по-іншому сприймаємо його.

# 2 Якщо ви харчуєтесь певним чином, правильно примушувати дитину до тієї ж дієти

Зростання людського мозку також базується на збільшеному споживанні DHA (довголанцюгова омега-3), практично відсутньої в продуктах рослинного походження. Тоді певні вітаміни та мінерали, необхідні для росту та розвитку людського організму, надходять виключно з їжі тваринного походження. Я вітаю тих, хто, будучи вегетаріанцями чи веганами, пропонує дітям різноманітний раціон, залишаючи їм самостійно вибирати, яким шляхом вони хочуть йти. Я згоден з тим, що із старшим віком потреба в поживних речовинах для тварин може зменшуватися у більшості з нас.

№3 Вегетаріанська дієта рятує планету та усуває війни, голод, глобальне потепління, хвороби, економічну кризу

Було б добре, якби це було так, але реальність набагато складніша, сільськогосподарський або харчовий фактор - це невелика частина цього величезного спорядження. У більшості традиційних суспільств забезпечення виживання ресурсів здійснюється шляхом культивування рослин та вирощування тварин, не створюючи значних дисбалансів у навколишньому середовищі. Я б сказав, що, навпаки, вегетаріанська дієта призводить до поступливої популяції, яку легко контролювати та маніпулювати, з низькою народжуваністю. Тоді більшу шкоду планеті завдало і завдає сільське господарство та суміжні галузі, а саме виробництво рослин для споживання людиною.

№4 Тільки вегетаріанська дієта (з різними варіаціями) є корисною в середньо- та довгостроковій перспективі

Реальність така, що після періоду добробуту (особливо це проявляється у колишніх пожирачів сміття) проблеми з’являються, розпізнаються чи ні. Людина здатна протистояти важким позбавленням, але це може статися до певного моменту. В’язні в таборах довгі роки жили лише хлібом і водою, але значна частина з них померла по дорозі. Виключно вегетаріанські популяції мають порівнянний або навіть коротший термін життя з тими, хто харчується всеїдною дієтою. Людей, які добре працюють, харчуючись лише рослинами, дуже і дуже мало, виняток, не правило. Найдовше жили люди мали традиційний, всеїдний раціон.

# 5 Всі всеїдні їдять однаково

Дослідження споживачів ковбас або ковбас, спалених в олії (разом з іншими токсичними продуктами харчування), може довести, у порівнянні з вегетаріанцями, що збільшення споживання м’яса призводить до раку, але без урахування тих, хто веде здоровий спосіб життя, з чистими продуктами, до яких також належать продукти тваринного походження, або тим фактом, що вегетаріанці, стурбовані станом здоров’я, вживають інших заходів для запобігання/лікування захворювань. Цей міф також пов’язаний із плутаниною між м’ясом (м’язовою тканиною) та іншими тканинами тварин: печінка, мозок, кістки, кістковий мозок або навіть інші продукти тваринного походження: яйця, риба, морепродукти, кисломолочні продукти, комахи. "Дослідження Китаю" незліченну кількість разів розкривалося таким, яким воно є: фарсом.

# 6 М'ясо (та/або продукти тваринного походження) токсичні, незалежно від походження, кількості, приготування

Відомо, що канцерогени з’являються у спаленому м’ясі (смаженому, смаженому, духовці при високій температурі). Але вони також з’являються у картоплі фрі, овочах, приготованих на грилі, або існують природним чином у певних рослинах. Я вважаю себе здоровим "хижаком", оскільки я вживаю лише відносно невелику кількість натурально вирощеного м'яса (рослиноїдні тварини, які пасли траву в полі), приготовлене за низьких температур. Наші предки палеоліту, які споживали принаймні половину раціону у вигляді тканин тварин, були вершиною розвитку виду з точки зору природного здоров'я. Потім багато хто пропускає сказати, що більшість рослин також містять токсини, канцерогени або мутагени - від цибулі до мигдалю та від пастранаку до баклажанів.

№7 Вегетаріанська дієта повинна базуватися на «злакових» і соєвих або, що ще гірше, «фруктових»

Нездорова одержимість пшеницею та зернами (якщо мій плеоназм дозволяє) походить від вмісту опіоїдів у цих продуктах. Потім, майстерність продавців змусила людей добровільно їсти сою - рослинний продукт, токсичний в іншому вигляді в природному стані, не характерному для району, де ми живемо. Через низьку ціну та всюдисущість цих кормів багато хто приймає їх як просте рішення за рахунок різноманітної, складної, щільної дієти з мікроелементами, будь то натщесерце чи вегетаріанство. Що стосується фруктів, помірний пояс, в якому ми живемо, робить такий спосіб харчування неприродним, непрактичним та невідповідним для харчових потреб.

# 8 Приготовлена їжа токсична

Насправді багато харчових продуктів набагато легше засвоюються після їх приготування, деякі з них навіть є токсичними у своєму природному стані. Наш мозок набагато більший (або повинен бути) більший, ніж у приматів із шлунково-кишковим трактом подібних розмірів та структури. Тому для підтримки цього енергоємного органу, який відрізняє нас від тих, хто не говорить, потрібна легша засвоювана та концентрована енергія. Слід розрізняти олію, борошно або спалене м’ясо та їжу, приготовлену за оптимальних температур. Безсумнівно, деякі продукти харчування є більш корисними для нас у сирому вигляді, але не всі.

No9 Веганська дієта - це природний раціон для людини

Уже кілька десятиліть неодноразово доводиться різними засобами (включаючи ізотопи вуглецю, що є в земних рештках наших предків), що людина не тільки їла м'ясо та цілих тварин, але навіть протягом тривалого часу вони представляли "Основна частина його раціону". Як травний тракт, так і інші характеристики нашого організму (включаючи потребу в поживних речовинах виключно тваринного походження) є чіткими елементами для повернення до звичного ставлення, прийняття реальності: людина їла від мертвих тварин до яєць та сої. до мурах.

# 10 Бог хоче, щоб ми їли тільки зерно та фрукти

Буття, кап. 1, версія 29 говорить: «І сказав Бог: Ось, Я дам тобі кожну траву, що несе насіння, що на поверхні всієї землі, і кожне дерево, в якому є плід дерева, що дає насіння; Це буде ваша їжа. Але одразу ж після цього Біблія каже, що глава. 1. Верс. 30: І кожному звіру на землі, і всім птахам повітряним, і всім, що повзуть по землі, де є життя, я дав кожну зелену траву на їжу, і так було. Так і було. Кілька віршів раніше згадуються також «домашні тварини». Тоді є незліченна кількість кулінарних посилань: скотарство (включаючи забій тварин заради їжі) та риболовля є загальними для людей. Чому людина вирощувала тварин і рибу? Чи всі тварини їдять траву?

В інших частинах світу цей вибір їжі (дієта, заснована виключно на рослинній їжі чи ні) був протестований, обговорений, проаналізований. Але багато хто повертається до різноманітного, всеїдного, природного способу харчування; можливість публічно визнати невдачу навіть після багатьох років прихованих страждань. Особисто я виконую свій обов'язок привернути увагу до цих речей, врешті-решт, кожен з нас обирає сам і нестиме наслідки.

Ви можете прочитати мої думки в інших статтях на цю тему, перелічених нижче, включаючи деякі вказівки для тих, хто хоче дотримуватися такої дієти (або швидко).

Для тих, хто вважає, що я перемагаю рівнини і що вони мають "аргументи", існує сайт, створений колишніми вегетаріанцями та веганами (ще з часів, коли багато хто з нас не народився), який дуже добре аргументує та прояснює ситуацію: www. beyondveg.com

Коментарі

Міфи про вегетаріанську дієту - 2 коментарі

Я також деякий час їв напіввегетаріанство. Занадто короткий, однак (1 рік), щоб мати можливість зробити чіткий висновок. Мої причини полягали в тому, що я не брав участі у жахливому процесі катувань промислово вирощених тварин. Тим часом я відчуваю, що спосіб вашого харчування насправді є найбільш нормальним з усіх точок зору.

Існує населення, яке базує свій раціон виключно на м’ясі та продуктах тваринного походження, монголам (там також були б ескімоси, але екстремальні кліматичні умови їх виключають) було б цікаво спостерігати серед них захворюваність на серцево-судинні захворювання та рак.

Особиста цікавість, про яку ви сказали (EPA та DHA), чи знаєте ви, які природні джерела існують у Румунії для такого? Звідки люди це отримували сотні років тому. З вашої статті на цю тему я зберіг лише органи тварин та курячі яйця, вирощені з насінням, багатим на омега-3.

Довговічність і частота захворювань залежать від багатьох інших факторів, крім харчування, особливо у сучасної людини. Традиційні суспільства, незалежно від дієти, були практично вільні від захворювань сучасної людини (серцево-судинні захворювання, діабет тощо).
Я писав про джерела DHA у помірному поясі, навіть із конкретними прикладами та вмістом 100 г.
До іншого існують також тварини, які вирощуються природним шляхом, ви не зобов'язані їсти "замучених" тварин.

Скасувати відповідь

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.