Мигдаль знижує рівень цукру в крові
Вест-Лафайєт. Мигдальні закуски особливо рекомендуються пацієнтам із цукровим діабетом або його попередником, переддіабетом. На це зараз вказує американське дослідження.
Відповідно споживання мигдалю позитивно впливає на рівень цукру в крові. Професор Річард Маттес з Університету Пердью у Вест-Лафайєті, США, дослідив у своєму дослідженні його вплив на пацієнтів із зниженою толерантністю до глюкози, попередником діабету. Він дійшов висновку, що мигдаль містить різні компоненти, такі як ненасичені жирні кислоти та клітковина, які перешкоджають надмірному підвищенню рівня цукру в крові після їжі. Якщо додати мигдаль у багатий вуглеводами сніданок, можна знизити концентрацію цукру в крові після сніданку і навіть після обіду.
У ході дослідження дослідник проаналізував, як різні форми мигдалю впливають на чутливість до інсуліну та почуття ситості у досліджуваних із попередньою стадією цукрового діабету. Випробовувані, які снідали з цілими мигдалями, почувались ситими довше і мали нижчий рівень цукру в крові після сніданку та другого прийому їжі, ніж ті, хто снідав без мигдалю. (mp)