Мій діагноз целіакія Свідчення
За кілька тижнів до Різдва мій лікар оголосив мені, що у мене целіакія. Заінтригована моєю анемією та нестачею вітамінів, вона замовила додаткові дослідження крові, щоб перевірити наявність антитіл, специфічних для цієї хвороби. Я все ще чекаю біопсії, щоб підтвердити його діагноз. Однак вона вважає, що гастроентеролог може вирішити, що ендоскопія не потрібна, враховуючи однозначний результат моїх аналізів крові.
Я давно підозрював, що маю певну непереносимість глютену. На відміну від того, за що мене критикували, я ніколи не вірив, що став жертвою антиглютенової моди. Фізичні симптоми були занадто очевидні! Протягом кількох місяців, не дотримуючись різкої дієти, я уникав продуктів, від яких мені стало погано. Однак, незважаючи на мої запобіжні заходи, залишилося кілька недуг. Насправді я далеко не підозрював про розмір внутрішньої шкоди. Я наївно думав, що мова йде про фізичні дискомфорти, які змінюються залежно від кількості поглиненого білка. Нові дослідження крові та вердикт лікаря показали мені, що я маю про все, щоб навчитися!
Целіакія - це аутоімунне захворювання, спричинене потраплянням всередину глютену, який руйнує тонкий кишечник. Це пояснює, чому мені болить (серед іншихs) анемія та авітаміноз, незважаючи на здорове харчування.
Добре. Як реагувати?
Фу! У мене є ім’я, яке можна покласти на мої численні нездужання!?
Лайно! У мене хронічне захворювання ...?
Я вийшов з кабінету лікаря, не знаючи, як це все впоратись. З одного боку, я нарешті отримав підтвердження того, що заподіює мені біль і що робити, щоб почуватись краще. Але з іншого боку, мій лікар не хотів, щоб я щось змінював у своєму раціоні, щоб не впливати на результати можливої ендоскопії. Процедура, яка може зайняти місяці і яка, на її думку, може не знадобитися. На цьому ж диханні вона вимагала від мене припинення прийому глютену якомога швидше, як тільки я почув від гастроентеролога, що пошкодження та ризик ускладнень дуже серйозні.!
Це все одно, що вручити вам бомбу. Вас просять продовжувати перегорати запобіжник, щоб переконатися, що він все ще активний, коли прибуде загін бомб, але вас попереджають, що якщо він вибухне, наслідки можуть бути фатальними! Ух ... WTF.
Після кількох годин роздумів я вирішив підмітати все це під килимок до Різдва. Скажімо, я не поспішав змінювати свій раціон, ситуація була стерпною, і зрештою, я дотримувався рекомендацій лікаря!
Проблема полягала в тому, що я вже давно виключав зі свого раціону хліб та макарони - за вплив, який вони мали на мою систему. А що ми їмо під час канікул? Хліб та макарони! Після передозування багетом, паштетами та спагетті я нарешті вирішив взяти під контроль своє здоров'я. Поки що до біса результати гіпотетичної ендоскопії!
Розплутування істинного з хибного
Тож останні два тижні я досліджував цю тему і намагався побачити, як цей стан вплине на моє повсякденне життя. І я перший стикаюся з упередженнями, які оточують цю хворобу!
Відповідь на діагноз
Тому за останні кілька тижнів я пережив різні емоції:
Заперечення або раціоналізація:
Це не так погано, я можу просто продовжувати різати хліб і макарони, і я буду в порядку!
Добре, я буду обережний вдома, і можу обдурити, відвідуючи, подорожуючи або в ресторані, навіть якщо це означає, що у мене знову болить живіт!
Лайно! Моя кишка буде продовжувати руйнуватися, якщо я прийму навіть невидиму кількість і не матиму симптомів!
Друга паніка:
Добре ... Я мав би змогу вижити ... зважаючи на те, що Сортильєж, моя рисова вермішель, прошутто, мої херіоси *, едамаме, чорниця та банани не містять клейковини.!
І нарешті, ейфорія:
О БОЖЕ МІЙ ! After Eights не містять глютену, навіть якщо глюкоза надходить з пшениці!
Штиль після шторму!
Навіть незважаючи на те, що у мене довгий перелік симптомів і я маю ризик кількох ускладнень, я усвідомлюю (заднім числом), що я все-таки народився в добрий час, щоб дізнатися, що у мене ця хвороба. Сьогодні ми отримуємо вигоду від більшої різноманітності продуктів, що не містять глютену, а нові канадські норми, що починаються з 2012 року, сприяють ідентифікації забруднених продуктів.
Крім того, я нарешті можу розгадати багато таємниць, таких як крихкість зубів до м’язових спазмів, які змусили мене плакати від болю. Я також розумію, чому я завжди голодний, хоча я не можу їсти занадто багато. Це навіть пояснює мою дратівливість - один із багатьох симптомів целіакії.!
Підводні камені
Мені ще належить пережити кілька прикростей: вільно їсти те, що я хочу, приготування їжі без жодної думки, відвідування ресторану чи вечері з друзями без спроби антиглютенової операції.
Як і при харчовій алергії, справжньою проблемою буде їжа поза домом. Хоча в ресторанах ми завжди можемо вибрати страви, які нібито не містять глютену, на жаль, перехресне забруднення часто неминуче. Важко бути впевненим, що кухонне начиння, стільниці, варильні поверхні чи продукти не контактували з клейковиною. Не кажучи вже про легковажність деяких серверів, які не вживають необхідних запобіжних заходів або роблять досвід неприємним своїм роздратованим ставленням.
Що стосується приватних запрошень, то важко розбити всі забобони та передати всю необхідну інформацію, перш ніж ділитися "простою" їжею! Я перший, хто визнав, що був далекий від того, щоб знати всі наслідки цієї хвороби, поки мені не поставили діагноз. Хоча я знав, як уникнути очевидних джерел глютену, я не усвідомлював важливості уникати перехресного забруднення. Я не подавав би хліба другові, але не думав би спостерігати за використовуваним посудом, обробною дошкою або тарілкою спільних страв.
Інший аспект, з яким мені доведеться навчитися боротися, - це упередження, з якими доводиться стикатися. Так, існує безглютенова «примха». Але існує також дрібниця цього стану. Наче це було не так погано обдурити або взяти невелику кількість його зрідка, бо ти не вмираєш миттєво! Оскільки все відбувається всередині організму, деяких людей насправді не хвилює важливість відсутності контакту з глютеном. Зрештою, що таке "проста" біль у животі? Проблема в тому, що біль у животі - це лише вершина айсберга.
На щастя, у мене є дивовижна сім’я, яка сідає зі мною на човен. Моя кохана готова на всі необхідні жертви, а мої дочки - справжні розвідники клейковини! Вони іноді швидше за мене знаходять сліди, ставлять під сумнів певні продукти, і їхньою місією є забезпечення середовища, що не містить глютену.
Ще одне маленьке щастя: крім того, що я можу продовжувати їсти свою «Вісімку», я ще можу пити Сортьєж! Бо навіть якщо у віскі є сліди солоду, здається, що дистиляція знищує будь-які небезпечні білки.!
* Як і багатьом целіакіям, мені, можливо, доведеться перестати їсти овес принаймні на рік, щоб кишечник міг реформуватися ... ЦЕ ускладнить мої сніданки!
** Фото прекрасного путівника, опубліковане Квебецьким фондом целіакії. Довідковий сайт для тих, хто цікавиться цим захворюванням або страждає від нього.