Мій досвід роботи з дієтою без цукру
Коли в Академії природної медицини мене запитали, чи хотів би я тиждень їсти дієту без цукру, я довго не вагався, але відразу відповів «так». Ось чому я розпочав свій однотижневий «Виклик без цукру» близько півтора тижня тому. Цукор не слід замінювати іншими підсолоджувачами, такими як сироп агави. Допускалася лише їжа, яка природно містила цукор.
Що можна їсти під час виклику без цукру?
Я розпочав «Виклик без цукру» у понеділок. Для мене це, як правило, день, коли я надто втомився вранці, щоб приготувати собі пристойний сніданок і тому маю подавати хліб від пекаря. Оскільки булочки містять цукор, цього понеділка про надзвичайне рішення цього разу не могло бути й мови. Щоб не потрапити в несподівані пастки для цукру протягом усього тижня, я вже займався цілою темою за тиждень до цього, а також консультувався зі своїми навчальними документами. Виходячи зі свого досвіду, я можу порекомендувати кожному створити план меню на відповідний тиждень - і, можливо, попередньо його приготувати. Звідси виникає щоденне запитання - що я їжу сьогодні? - далеко, і це також економить багато часу.
Тому я спекла горіховий хліб у неділю ввечері. Протягом тижня я обмазував його по черзі домашніми веганськими спредами та полуничним варенням без цукру. У середу вранці був зелений смузі зі шпинатом, а в п’ятницю - смачний малиновий кокос на ніч. В обідній час на роботі у мене завжди був салат-мікс із домашньою заправкою з олії та свіжої зелень, бо в готових заправках також міститься цукор. У мене завжди була під рукою пара мигдалю або саморобні енергетичні кульки, щоб перекусити між ними. Я склав свою вечерю таким чином, щоб її вистачило на два прийоми їжі кожен, на один вечір, наприклад, сирі продукти харчування. Інший хрусткий салат з нуту.
Так я почувався під час виведення цукру
Фактичний виклик складався лише з семи днів без цукру, але сьогодні, через півтори тижні, я не вживав жодного доданого цукру. У перші дні без цукру у мене боліли голова, і я взагалі відчував нездужання. Ці симптоми стихали все більше і більше до кінця тижня, і сьогодні я відчуваю себе набагато підтягнутішим, ніж до виклику.
Які виклики були для мене
Той факт, що близько 80% їжі в супермаркеті містить доданий цукор, безумовно, є проблемою. Навіть ті продукти, в яких я ніколи не підозрював би про цукор, містять величезну кількість цукру. Навіть ситна на смак заморожена піца містить 10 г цукру (не те, що я колись їв щось подібне ...). Тому завжди варто поглянути на перелік інгредієнтів. Фокус харчової промисловості полягає в маскуванні цукру різними назвами, такими як декстроза або мальтодекстрин. Тому корисно скласти список найпоширеніших назв цукру і, якщо потрібно, заглянути в супермаркет. До речі, інгредієнти, перелічені в списку інгредієнтів, перераховані в порядку зменшення, а це означає, що інгредієнти, що знаходяться вгорі, пропорційно складають більшу частину інгредієнтів у продукті.
Переваги дієти без цукру
Користь від дієти без цукру незліченна. Ось список найважливіших моментів для мене:
- Моє усвідомлення того, що саме я їжу, стало надзвичайно підвищеним.
- Через кілька днів я відчув себе набагато готовішим: моя фізична та психічна енергія збільшилася. Я також втомлювався менш швидко, інакше завжди втомлювався після обіду.
- Крім того, моя концентрація була підвищена, чого я зовсім не очікував.
- Те, чого я (ще) не помітив, тому що прожив лише тиждень без цукру, але, безумовно, є великий позитивний побічний ефект: непотрібні кілограми зменшуються, а колір обличчя покращується!
Погляд у майбутньому - що далі?
Чи буду я тепер жити вічно без цукру? Ні. Я дуже люблю торт для цього. Але я неодмінно уважніше стежитиму, які продукти містять цукор, і намагатимусь уникати цього або робити його самостійно здоровим способом без цукру. Я також заміню столовий цукор цільним тростинним цукром, стевією, медом та концентрованими соками/сиропами з низьким вмістом фруктози у невеликих кількостях. Загалом, мені дуже сподобався виклик, велике спасибі Академії природних наук за цю чудову можливість дізнатись більше про здорове харчування.