Мій іспит для того, щоб стати дієтологом - практична частина, яку передбачає Liskathrinchen
Як я і обіцяв вам, тут ви знайдете другу частину, яка стосується моїх іспитів на затвердження державним дієтологом.
Якщо ви пропустили першу частину, ще раз подивіться тут. Це про письмову частину мого випускного іспиту.
Практична частина іспиту
Отже, коли перша письмова частина виконана, слідує практичний іспит
Звичайно, це також розділено на дві окремі, але пов’язані частини; інакше це було б надто просто і нудно 😉
розрахунок
Головне завдання - створити щоденний план із 3 основними прийомами їжі та 2 закусками для уявного пацієнта з певною хворобою. Залежно від клінічної картини доводиться враховувати різні аспекти харчування. Це може бути вміст білка, обмежене вживання солі, особлива обережність з продуктами, багатими калієм, або використання підсолоджувачів у діабетиків.
Я розраховую поживні речовини та енергію, які потрібні цій людині, заздалегідь на основі доступних мені даних. Я адаптую план харчування таким чином, щоб усі зазначені поживні речовини (до 18!) Точно підходили, і мій пацієнт все ще мав щось їстівне на тарілці.
Крім того, застосовуються загальні правила збалансованої дієти, вона повинна бути якомога свіжою та необробленою.
Щоб тут не потрапити в пастку, я мушу поєднувати свої знання з різних спеціалізованих областей. Сюди входять: дієтологія (що я можу розрахувати?), Харчова наука (як я її використовую?) І технологія приготування їжі та кухні (як я її готую?)
Окрім меню, мій уявний пацієнт також отримує так звані «принципи дієти». Тут я записую те, що він повинен знати, щоб мати можливість реалізувати свою (нову) дієту вдома.
Далі ви знайдете невелику галерею та план, який я розрахував. Ви бачите так зване «тематичне дослідження», яке я отримую як завдання. Він містить усі відповідні дані пацієнта. Інші зображення - це розрахований підхід, створене меню, розраховані поживні речовини, розрахунок ціни/список покупок та написані принципи дієти.