Мій семінар чистого харчування з Мімі Кірк - NaturallyGood
Останній тиждень був трохи тихим у блозі. Поважно, адже минулий четвер повинен бути добре спланованим. До мого семінару чистого харчування, в якому також брала участь Мімі Кірк, експерт із сирої їжі та автор книг із Сан-Дієго, було багато чого підготувати. Я довго чекав цього дня, бо одне із побажань мого серця здійснилося. Зробити більше людей захопленими темою "здорове харчування" і показати, що активний та здоровий спосіб життя жодним чином не означає жертви і що його можна швидко та легко закріпити у повсякденному житті - це кредо мого блогу. Той факт, що мій перший семінар з цієї теми був повністю заброньований протягом декількох днів і що попит тривав до кінця, підтверджує, що тема харчування є більш актуальною, ніж будь-коли, і що відбувається переосмислення.
Починаєш неперевершену дієту для схуднення за короткий термін? Це більше ніхто не хоче робити. І це добре, адже дієти псують весь наш метаболізм. Нам потрібні реалізовані рішення для повсякденного життя, щоб вести більш природне та здорове життя цілісно і перш за все в довгостроковій перспективі. Уважність і спокій по відношенню до себе - важливі ідеї на шляху до щасливого та здорового способу життя.
Опрацювання цього моменту в моїй майстерні було для мене дуже важливим. Разом з Мімі Кірк мені було важливо дати зрозуміти учасникам, що чисте харчування - це більше, ніж одна з форм харчування, і що сира їжа може бути набагато більше, ніж салат з морквою.
Позитивні та приємні відгуки, заохочення та ентузіазм усіх учасників повністю переповнили нас із Мімі. Велике спасибі за це ...
Майстерня
Останній тиждень був для мене досить важким, бо окрім покупок та підготовки до вечора, першим ділом було відвідати чудову Мімі Кірк. Мімі прибула до Гейдельберга у понеділок. Звичайно, я не хотів пропустити показати їй наш прекрасний регіон Неккар з його численними визначними пам'ятками, такими як захоплюючий замок Гейдельберг.
З середи нашої підготовки до майстерні йшли повним ходом. З приходом гостей у четвер увечері все повинно бути добре підготовленим. Для мене це означало упакувати свої добрі сумки напередодні ввечері. Мої сумки були наповнені домашнім малиновим шоколадом кешью, запеченими кокосовими макарунами, моїм путівником із чистої їжі та поточним номером журналу Green for Life з моїм повідомленням на тему зелених смузі.
Можливо, я часом занадто досконалий у цьому плані. Структура та планування, однак, дають мені спокій та безпеку, які мені потрібні, щоб розпочати з добрими почуттями.
Ми розпочали о 18:00. Привітавши учасників, я коротко представив користь для здоров’я концепції чистого харчування. Потім Мімі взяла участь у харчуванні сирої їжею.
Потім ми перейшли безпосередньо до практики, щоб підготувати наше "чисте" меню. "Чисте" меню виглядало так ...
аперитив Весняний смузі
стартер Буряковий бургер з манговим чатні
Головна страва Середземноморська кіноа пепероната та лазанія Мімі (сира їжа)
десерт Полуничний пудинг Чіа та сирий шоколадний торт Мімі
Ми розпочали зі смачного та освіжаючого зеленого смузі з мангольду, огірка, ананаса, яблук та конопель.
Для початківців Потім був буряковий овочевий бургер з манговим чатні та салатом. Оскільки Vitamix Professional є невід’ємною частиною моєї повсякденної роботи на кухні, я показав учасникам, як суміш можна ще швидше обробити в змішувачі.
Для основної страви Потім була приготована мною середземноморська кіноа пепероната.
Мені було важливо показати, що пеперонату з томатним бульйоном можна приготувати так само швидко без звичайних консервованих помідорів, а також вона набагато корисніша. Харчові банки часто містять консерванти, а також містять багато цукру.
У зв'язку Потім була веганська лазанья з сирої їжі Мімі.
Більшість учасників раніше не були знайомі з цією формою лазаньї, оскільки її готували з локшини з кабачків замість макаронного тіста, а різні соуси були повністю «сирими».
Замість сиру Пармезан була смачна та дивовижно схожа на смак альтернатива сиру кеш’ю, яка була складена за особистим рецептом Мімі. Усі учасники одразу ж захопилися, коли спробували.
Лазанья Мімі була чистим смаковим досвідом для всіх. Три типи соусів базувались на небесно пахнуть сумішах песто та трав, таких як помідор, чебрець та фініки, базилік з волоськими горіхами та кедровими горіхами та мариновані гриби.
Як пустеля Я вирішив приготувати класичний пудинг з чіа на основі препарату з мигдального молока. Оскільки мигдальне молоко лягло в основу мого полуничного пудингу з чіа, я спочатку показав учасникам, як готувати домашнє мигдальне молоко.
Мигдальне та будь-яке інше горіхове молоко можна приготувати дуже швидко і легко, і його можна зберігати в холодильнику до 3 днів. Овочеві та горіхові молочні продукти, що є в супермаркеті, часто змішують з цукром та добавками.
Для полуничного пудингу чіа до свіжого мигдального молока додавали приблизно 500 грамів полуниці, щіпку кориці та дві фініки, щоб отримати солодке, фруктове полуничне молоко. Потім насіння чіа додали для замочування, а пудинг прикрасили мигдалевими шматочками та какао-зернами та листям м’яти.
Шоколадний пудинг Мімі, який готували на основі шоколаду з авокадо і базувались на горіховій та фініковій скоринці, звичайно, був ще однією родзинкою пустелі для всіх шанувальників шоколаду.
Як часто, того вечора час минав надто швидко. Це був всебічний вдалий та затишний вечір у невимушеній атмосфері.
Ми з Мімі того вечора завели чудові нові знайомства і познайомились із зацікавленими учасниками, які всі із захопленням шукають можливості та довговічні рішення на шляху до природного та здорового життя.
Ми були особливо раді дізнатися про Неллі, яка керує бістром RohKöstliches біля Шпаєра і яка принесла нам 3 чудові витвори торта, щоб спробувати.
Я хотів би подякувати всім учасникам за довіру та підтвердження того, що ми йдемо на правильному шляху з цією темою. Мені і Мімі було дуже приємно провести цей вечір з вами та провести багато надихаючих розмов.
Особлива подяка також двом моїм партнерам по співпраці Vitamix та Zwiesel Kristallglas, які підтримали мою майстерню з розміщенням продуктів.