Мікрочастинки для боротьби з недоїданням
Їжа - загальний парадокс нашого часу на планеті. З одного боку, ми виробляємо багато, споживаємо занадто багато і викидаємо значну кількість. З іншого боку, ми навряд чи можемо задовольнити життєво важливі потреби у вітамінах та мінералах. Якщо вирішення цього парадоксу є майже геніальним, рішення для лікування симптомів існують.
Не менше двох мільярдів людей досі страждають від недоїдання у світі. Найчастіше саме брак вітаміну А або заліза завдає найбільшої шкоди. На жаль, все це може стати ще гіршим у найближчі роки через зміну клімату. Тому потрібно швидко знайти рішення для порятунку життя цих людей, які не мають доступу до достатньої та недостатньо різноманітної кількості їжі для задоволення своїх потреб у мікроелементах. .
На допомогу полімер
Проблема більшості мікроелементів (вітамінів, мінералів та мікроелементів) полягає в тому, що вони дуже чутливі до всіх видів впливу (світло, повітря, бактерії тощо) та обробці (пастеризація, стерилізація та ін.). Якщо ваш раціон недостатньо багатий свіжими продуктами, вам також може не вистачати вітамінів або мінералів і ризикувати серйозними проблемами зі здоров’ям. У деяких бідних країнах сільське господарство не забезпечує достатньо різноманітних продуктів харчування, незалежно від того, йдеться про кількість чи якість. Ресурси, що надсилаються гуманітарними асоціаціями, як правило, складаються із сухого корму, який легко зберігати і, отже, позбавлений мікроелементів.
Однак група дослідників з Массачусетського технологічного інституту (MIT) минулого тижня опублікувала статтю в журналі Science Translational Medicine, яка цілком може вирішити згадану вище проблему. Дійсно, їх статтю називають "платформою термостабільних мікрочастинок для перорального введення мікроелементів". В рамках їхньої роботи ми бачимо, що вони працюють над біотехнологіями, щоб інкапсулювати мікроелементи в полімер, щоб забезпечити їх збереження до споживання згаданої їжі. Їхні експерименти підтверджують ефективність мікрочастинки, яка відповідає назві (непридатною для пиття) полібутилметакрилату-ко- (2-диметиламіноетил-метакрилат-ко-метилметакрилату). Його особливість полягає в тому, що він добре захищає поживні речовини, легко розчиняючись при контакті зі шлунковою кислотою нашого шлунку, що підтверджено дослідженнями на гризунах. Дослідження на людях повідомляють про деякі труднощі з всмоктуванням (особливо щодо заліза), які дослідники долають за допомогою кишкової моделі людини. Нарешті, отже, на даний момент немає певності щодо здатності цієї технології викорінювати дефіцит мікроелементів у відповідних країнах. Справа, за якою слід.
Скупчення малих рішень за відсутності великого
Ми часто бачимо елегантні та адекватні рішення вчених, щоб зробити невеликий внесок у недоїдання у всьому світі. Але іноді з цими невеликими рішеннями жорстоко борються під виглядом ідеології. Це особливо стосується ГМО рису, про який ми говорили в недавній статті. Можна було б уявити, що це стосується і цього полімеру, незважаючи на токсикологічні дослідження, які продемонстрували його нешкідливість. Проблема складна, і коли ми повертаємось до джерела, щоб знайти причину, ми бачимо причинно-наслідкову гідру. На жаль, існує занадто багато важелів, щоб діяти так, щоб діяти таким чином, щоб усунути різні причини, а не симптоми. Зрештою, малі рішення є єдиним, що ми маємо на сьогодні, щоб допомогти жителям цих країн. Тож давайте припинимо протистояти йому з догматизму.