Милі свинячі вуха від шеф-кухаря Rosi55555
приблизно 15 свинячих вух
інгредієнти
| 3 рулону | Листкове тісто, ТЗ |
| 100 г. | Цукор, коричневий |
| 2 | яєчний жовток |
| води | |
| 200 г. | Кувертюра з темного шоколаду |
Харчові цінності на порцію
білка
Вуглеводи.
підготовка
Змішайте жовтки з невеликою кількістю води.
Розкачайте рулет з листкового тіста і тонко змастіть водою з жовтком. На рулет викладіть трохи коричневого цукру, щоб він покрився рівномірно, але не надто густо. Покладіть зверху ще один рулет з листкового тіста і злегка притисніть качалкою. Знову змастіть їх жовтковою водою і посипте цукром. Покладіть зверху наступний рулон і злегка притисніть качалкою. Потім тонко змастіть цей рулет водою з жовтком.
Тепер обережно підніміть усі три шари на короткій стороні і складіть один на одного до середини, зробіть те ж саме на іншій стороні. Тепер обидва кінці повинні торкатися посередині. Тепер обережно підніміть одну сторону і складіть її над іншою так, щоб два кінці були всередині.
Тепер наріжте гострим ножем смужки шириною близько 1 см з одного боку, де видно складені шари. Не кладіть смужки на папір для випічки більше шести на аркуш, оскільки листкове тісто все ще піднімається.
Випікайте випічку при 200 градусах нагрівання зверху/знизу до бажаного ступеня підрум'янення приблизно 15 хвилин, вийміть з духовки і дайте охолонути.
Остудившись, накрийте нижні арки кувертюрою.
З 3 рулетів листкового тіста роблять приблизно 15-16 свинячих вух.