Мінеральна, джерельна та столова вода - визначення та відмінності - Блог AQUA Carpatica

Мінеральна, джерельна та столова вода - визначення та відмінності

Під питною водою мається на увазі вода, призначена для споживання людиною і відповідає одній із наступних умов:

будь-який тип води в її природному стані або після обробки, що використовується для пиття, приготування їжі чи інших побутових цілей, незалежно від її походження та від того, чи постачається вона через розподільну мережу, з резервуару, чи розподіляється у пляшках чи інших контейнерах;
усі типи води, що використовуються як джерело в харчовій промисловості для виробництва, переробки, консервування або збуту продуктів або речовин, призначених для споживання людиною.

Починаючи з наведеного вище визначення та підтвердженого нормативними актами, що стосуються питної води, існують такі типи питної води:

- питна вода, що постачається споживачам виробниками/дистриб’юторами в централізованій системі, або водопровідна вода;

- бутильована столова вода;

- плоска природна мінеральна вода;

- натуральна газована мінеральна вода;

- мінеральна вода.

ПРИРОДНА МІНЕРАЛЬНА ВОДА

Під "природною мінеральною водою" мається на увазі мікробіологічно чиста вода, яка бере свій початок у підземних або підземних водоносних шарах і яка надходить із джерела, що експлуатується внаслідок однієї або декількох надзвичайних ситуацій природи або свердловин. Він може бути плоским або газованим

Натуральну мінеральну воду можна чітко відрізнити від звичайної питної наступним чином:

а) за своєю природою, що характеризується мінеральними компонентами, мікроелементами або іншими складовими і, залежно від обставин, певними ефектами;

б) за первісною чистотою;

в) обидві характеристики зберігаються недоторканими через підземне походження води цього типу, яка була захищена від усіх ризиків забруднення;

Згадані характеристики, які можуть надати природній мінеральній воді сприятливі властивості для здоров'я, повинні були оцінюватися а) з наступних точок зору:

1. і) геологічні та гідрологічні;
  ii) фізичні, хімічні та фізико-хімічні;
  iii) мікробіологічний;
  iv) фармакологічні, фізіологічні та клінічні, якщо це необхідно, b) відповідно до критеріїв, пов'язаних з методологією дослідження;
в) відповідно до наукових методів, затверджених компетентним органом.

Натуральна мінеральна вода повинна мати підземне походження. Завдяки своєму природному захисту, до якого додаються техногенні захисні зони, мінеральна вода у своєму природному стані повинна бути мікробіологічно чистою, повністю без забруднень та мати характерний та постійний фізико-хімічний склад. вчасно.

Її специфічні природні властивості ретельно та постійно контролюються з часом, тому забороняється будь-яка дезінфекційна обробка будь-якими способами, а також додавання бактеріостатичних елементів або будь-яка інша обробка, яка може змінити кількість мікробної популяції в мінеральній воді природний. Всі природні мінеральні води повинні бути розлиті по пляшках у джерела. Потенційно токсичні сполуки суворо регламентовані. Показники забруднення (оригінальний показник чистоти) мають найбільш обмежувальні значення серед усіх бутильованих вод. Склад, температура та інші характеристики природної мінеральної води повинні залишатися стабільними в межах природних коливань. На них не повинні впливати можливі коливання потоку джерела.

Натуральна мінеральна вода не може мати органолептичних дефектів: відсутність запаху, специфічного смаку, кольору.

Натуральна мінеральна вода повинна бути, з точки зору параметрів якості та вмісту, як у джерела, перед розливом. Тому на всьому шляху від джерела до контейнера слід уникати його контакту з атмосферою, а матеріали, що використовуються на цьому шляху, повинні бути хімічно інертними, щоб не впливати на якість води.

МІНЕРАЛЬНА ВОДА

Джерельна вода - це вода, витягнута з чистої зони, достатньо відфільтрована, щоб зробити її питною, але чутливою до змін клімату та забруднення поверхні. Особливо у випадку низьких або пагорбних вод, дощові періоди або, навпаки, сухі, можуть впливати на вміст мінералів та мікроорганізмів у воді, так що іноді вода може втратити свою питливість.

Джерельна вода у пляшках повинна бути мікробіологічно чистою від природи у джерелі, без хімічної обробки.

Він менш мінералізований і не має чітких переваг для здоров’я, він підпорядковується лише суворості Європейської директиви про питну воду, яка не є такою суворою з точки зору його генезису та узгодженості фізико-хімічних елементів. Хоча вона надходить, як і мінеральна вода з підземного джерела, правила є менш суворими. Однак джерело повинно бути безпечно захоплено та відстежуватися протягом декількох років, щоб забезпечити відхилення в межах, не небезпечних для здоров'я людини.

МАСОВА ВОДА

Будь-яка бутильована вода, призначена для споживання людиною, крім "природної мінеральної води" або "джерельної води", продається під назвою "столова вода". Столова вода - це вода, призначена для споживання людиною і яка він може надходити з будь-якої системи водопостачання.

Законодавство щодо цього типу води неоднозначне, воно може надходити з джерела чи свердловини, поверхневих вод, громадської мережі питної води або навіть штучно знесоленої та ремінералізованої морської води, оскільки вона піддається хімічному очищенню.

- очищена вода - це вода, що отримується дистиляцією, деіонізацією, зворотним осмосом або інший відповідний процес, що веде до його мікробіологічного очищення;

- деіонізована вода - це вироблена вода через процес деіонізації

- дистильована вода - це вода, отримана в процесі дистиляції

- вода зворотного осмосу - це вода, що виробляється через процес зворотного осмосу

Якість питної води в пляшках повинна відповідати тим самим вимогам до якості, що застосовуються до водопровідної води.

Виробники ґрунтових вод не зобов’язані зазначати хімічний склад води на етикетках, оскільки споживачі, таким чином, піддаються ризику для здоров’я.!

Деякі марки бутильованої води отримують шляхом демінералізації води, а потім додавання мінералів та ароматизаторів для бажаного смаку. Вживаючи таку слабку або штучно мінералізовану воду, наш організм повинен спочатку додавати до цієї води електроліти, витягуючи їх із запасів організму. Це призводить до розрідження електролітів і недостатнього перерозподілу води в організмі, що може порушити функцію життєво важливих органів.

Крім того, чистота джерела залишається важливою частиною якості води. Це може бути небезпечно, оскільки більшість методів штучного очищення не видаляють токсичні забруднення.

З огляду на це, ми рекомендуємо уважно прочитати етикетки бутильованої води та вибрати правильну для споживання та корисну для здоров’я воду, особливо ту, що призначена для щоденного споживання, і тим більше, ту, яку ви даєте дітям.