Міра харчової цінності
Читати пізніше
Увійдіть або зареєструйтесь, щоб зберегти цю статтю для подальшого читання.
Міра харчової цінності
Як писалося раніше та як випливає з назви, амбіція Nutri-Score полягає в оцінці загальної харчової якості їжі.
Що стосується добавок або ступеня обробки?
Критики висловлювались проти Nutri-Score, шкодуючи, що рівень обробки їжі, наявність добавок тощо. не враховуються під цим маркуванням. Дійсно, певні розміри, які можуть вплинути на здоров'я, такі як наявність добавок та забруднень, таких як пестициди, не враховуються.
Крім того, Nutri-Score застосовується до продукту, що продається, і не враховує спосіб приготування. Наприклад, заморожений картопля фрі (і картопля загалом) містить багато вуглеводів і мало жиру або цукру, тому вони отримують сприятливий нутрі-бал (A). Якщо ви запечете картоплю в духовці, її Nutri-Score залишиться гарною, якщо занурити її в олію у фритюрі, ви отримаєте C, а якщо додати сіль, E.
На сьогоднішній день все ще бракує наукових доказів щодо добавок та забруднень, і в даний час просто неможливо створити єдиний "логотип здоров'я", який враховував би всі наявні дані.
Тільки пам’ятайте, що Nutri-Score - це спрощення харчової цінності продукту, не більше ні менше.
Не купуйте із закритими очима
Nutri-Score допомагає диференціювати харчові якості різних продуктів в одній категорії, але це ще не все. Незважаючи на те, що він не охоплює всіх розмірів їжі, він уже дозволяє вам добре бачити його харчову цінність і направляти вас до кращого вибору для вашого здоров’я. Тоді ви можете віддати перевагу злегка обробленій їжі перед її промисловим еквівалентом та інформувати себе про рекомендації щодо охорони здоров’я. Nutri-Score не замінює харчову піраміду, ці харчові рекомендації інформують нас про категорії продуктів, які вживають частіше і рідше, про те, як вибрати та як найкраще приготувати наші щоденні страви. Nutri-Score дозволяє легко вибрати найбільш збалансовані альтернативи.
Nutri-Score адаптується
Показник Нутрі не встановлений. З метою кращого дотримання дієтичних рекомендацій, що діють, він був змінений на певних рівнях. Розрахунок нутрі-балу визначається на основі негативних балів (енергія, насичені жири, цукор і сіль) та позитивних балів (клітковина, білки та фрукти/овочі/горіхи/бобові). Саме з останньою була зроблена корекція: позитивні дані, надані фруктам, овочам, горіхам та/або бобовим, тепер доповнюються позитивними властивостями ріпакової олії, оливок та волоських горіхів. Тому зараз продукти можуть отримувати позитивні бали відповідно до відсотка цих масел.
Це коригування приводить, наприклад, показник оливкової олії до С замість D до того ж рівня, що й ріпакова олія та олія волоського горіха (які вже мали С). Nutri-Score цих продуктів також тепер краще узгоджується з дієтичними рекомендаціями, що діють. Інші олії, такі як пальмова олія, соняшникова олія та кукурудзяна олія, зберігають свій індекс D або E.
Nutri-Score також регулярно оцінюватиметься та адаптується для покращення результатів, щоб направити вас ще краще. Нещодавно також було з'ясовано, що ароматизовані води не можуть отримати Nutri-Score A (у кращому випадку Nutri-Score B).
Стимул для вдосконалення рецептів
Наші ініціативи показують, що Nutri-Score також заохочує виробників переформулювати свою продукцію. Оновлення наших компараторів дитячих закусок та каш для сніданку показує нам, що Nutri-Score деяких продуктів покращився.
Звичайно, печиво ніколи не отримає А, але навіть у цій категорії можливі покращення у складі продуктів. Зниження цукру, насичених жирів і солі або збільшення клітковини: Виробники, які справді докладають зусиль, показують нам, що є спосіб зробити їх здоровішими закусками. Що стосується пластівців для сніданку, то відзначається покращення вмісту цукру, клітковини та солі.