Місцеві делікатеси з Нікарагуа
Ознайомившись із моєю поїздкою по Нікарагуа, я, звичайно, хотів би також присвятити себе темі їжі в Латинській Америці, але особливо в Нікарагуа. Загалом, я повинен сказати, що ми їли дуже змішано, багато місцевих страв, а також страви міжнародної кухні з американським чи європейським впливом. Мені особливо подобаються вуличні підставки для їжі або маленькі гофровані хатинки, так звані комедори
- адже тут ви отримуєте місцеву, дешеву та, насамперед, справжню їжу.
Харчування в Нікарагуа або: тут є не тільки рис та квасоля
Барбекю - Класикою в Нікарагуа, безумовно, є м’ясо на грилі з барбекю, або яловичина, свинина або курка з салатом, платаніто або тостоуни, рис і боби. Думаю, ми їли цю страву кілька разів у різних варіаціях. Приємно, коли кухар стоїть перед магазином і готує на грилі, і ви можете вибрати м’ясо, яке хочете на місці.
Домашні камені з фрескою Кесо
Камені - Ви можете їх отримати скрізь: подорожники подають як гарнір майже до всіх страв, а також можна придбати їх окремо як закуску. Для виготовлення каменів менш відомі подорожники нарізають скибочками, трохи пресують, а потім обсмажують на олії. Трохи сухий для мене, я віддаю перевагу платанітосу, чіпсовому варіанту подорожників.
Динний смузі
Смузі зі свіжих фруктів - Вибір свіжих фруктів у Латинській Америці, звичайно, вражає! Дині, папайя, манго, апельсини ... фрукти, які ви можете отримати лише влітку в цій країні, а потім ніколи не так дешево, як на місці. Відповідно, ви завжди можете замовити свіжі соки або коктейлі у кожному ресторані, і з невеликою удачею ви навіть опинитеся в хостелі зі змішувачем на кухні та змішаєте власні смузі.
Платанітос з томатною сальсою та пивом Тона
Платанітос - Чіпси готують з подорожників, а також подають їх як гарнір у ресторанах або продають як закуску на автовокзалах, безпосередньо в автобусі чи супермаркеті. Чіпси злегка соляться - моїм улюбленим варіантом був платанітос, залитий солодовим оцтом. Потім на смак схожий на солоні та оцтові чіпси. Платанітос з томатною сальсою та прохолодною тоною на пляжі Отто на острові Маленький Кукурудза також були супер хорошими.
Кесадільї
Кесадільяс і Начос - Коржики з сиром та куркою чи овочами насправді є у меню закусок у більшості туристичних ресторанів, як і повна тарілка начосу з куркою, авокадо, сиром, кукурудзою, квасолею та йогуртовим соусом. Обидві страви не є типовими для Нігарагуа, оскільки їх частіше переносять до Мексики - але ми їх їли той чи інший раз, тому про них слід згадати.
Ропа Вієя з камінням, рисом та квасолею
Ропа Вієя - Абсолютно смачно! Ropa Vieja (у перекладі означає “старий одяг”) традиційно базується на Кубі, але її можна отримати в багатьох районах Латинської Америки, включаючи Нікарагуа. Це страва, приготована з витягнутої яловичини або м’яса супу в справді гострому томатному соусі. Був, звичайно, рис, квасоля та платанітос. Безумовно, одна з найбільш вишуканих страв!
Курка барбекю з гало-пінто
Галло Пінто - страва для сніданку par excellence в Нікарагуа. Gallo Pinto - це суміш квасолі з рисом, смаженими яйцями або яєчнею та тостами, що подаються на сніданок. Опівдні та ввечері це гарнір з м’ясом. Gallo Pinto також відомий як рис і квасоля і популярний у всій Латинській Америці.
Вуличний стенд для їжі в Леоні
Млинці та камені з фрескою Кесо - Мені дуже сподобався солодкий креп із різновидом сиру фета, який я вперше їв на вуличному продуктовому стенді в Леоні, а потім продовжував пильнувати. Мені сподобалося поєднання солодких млинців з фрескою. Одного разу ми також отримали домашні та дещо солодкі тости від нашого господаря Air BnB, які насправді їдять із сиром, Queso Fresco. Відмінне поєднання!
Омари на Малому Кукурудзяному острові
Рон Дон - Омари - Морепродукти - Рон Дон, кокосовий суп зі свіжою рибою, подорожником, юкою та різними овочами дуже типовий для Кукурудзяних островів. Я їх сам не їв, тому що ви повинні замовити їх принаймні за 2-3 години наперед через довгий час підготовки, і ми спізнились. Ви можете спробувати Рона Дона на Маленькій кукурудзі, наприклад, в Ель-Боске, Росасі чи Міс Бріджит. В іншому випадку ви можете харчуватися через весь асортимент риби, а в сезон омарів ви також можете спробувати чудового омара за 8-10 доларів США.
Дійсно здорова їжа - це інше, але я насправді уявляв, що в Нікарагуа їсти буде більш монотонно. Риба, м’ясо, чудові поєднання спецій та стенди вуличної їжі роблять це різноманітним. Звичайно, вам доводиться брати участь і їсти в місцевих ресторанах, навіть якщо вони виглядають не так вигадливо, як туристичні ресторани. Але ви отримуєте свої гроші в кулінарному плані!