Місто гастрономії в Ліоні - Ліон, Франція

Місце інновацій, передачі та вивчення того, як правильно харчуватися

Cité de la Gastronomie - ключовий крок, щоб дізнатися більше про гастрономію Ліона, а також навчитися добре харчуватися, щоб зберегти здоров’я. Зустріньтесь у Grand Hôtel-Dieu за освітньою та інтерактивною "стежкою смаку".

Не зволікайте з відкриттям цієї нової культури Мекки Ліона !

Приходьте дослідити цей заповідник гарного смаку та харчування.
Ця грайлива зона відкриттів відкрита для всіх з дитинства завдяки своїй гігантській їдальні, яка повинна зробити щасливими найменших.
Місце на перехресті між традиціями та інноваціями: відкрийте на місці знамените фортепіано Пола Бокузе, на якому кипіло стільки смачних рецептів від великого кухаря.
Динамічне місце, де регулярно проводяться тимчасові виставки, і де ви можете влаштувати дегустації, дізнатись про харчування та приготування їжі, побачити демонстрації, зустріти шеф-кухарів ...
Чудове історичне місце, місце проживання знань, доброзичливості та відкриттів.

Вхід, включений до міської картки Ліона (без дегустацій)

Великий проект в центрі історичної будівлі в центрі Ліона, La Cité Internationale de la Gastronomie захищає їжу, джерело задоволення та здоров'я. Він сприяє торгівлі та ноу-хау, а також Ліону, місту гурманів.

"Для мене Ліон має природну легітимність у розміщенні Міжнародного містечка гастрономії, зокрема тому, що там сходяться та ведуть діалог три ключові галузі: торгівля громадським харчуванням, сільське господарство та дослідження продуктів харчування та охорони здоров'я". Шеф-кухар зірки Мішлена Регіс Маркон, голова Комітету стратегічної орієнтації Міжнародного містечка гастрономії Ліона.

Чому Ліон ?

Ліон має всі переваги, щоб прийняти Cité Internationale de la Gastronomie:

Гастрономія утвердилася як мистецтво життя ще з античності
Привілейований теруар із 80 AOC в регіоні та 340 фермами в Метрополісі (39 000 в регіоні!).
Кухня темпераменту зі справжніми делікатесами
+ з 4000 ресторанів: рекорд у Франції !
19 шеф-кухарів з зірками Мішлен у 2017 році (23 зірки роблять це 4-м містом у Європі з найпопулярнішими зірками)
Міжнародно визнаний першим гастрономічним напрямком у Франції (The Times UK 2015) та 5-м у світі (National Geographic 2015…)
Кухня, відкрита для світу (40 країн представлені у його спеціалізованих ресторанах)
Кухня, яка піклується про якість та здоров’я. Там дуже активно проводяться дослідження харчування.
Багато подій на цю тему: SIRHA, BIG!, Lyon Street Food Festival, кілька виставок навколо вина та гастрономії ...

І звичайно, вибір Grand-Hôtel Dieu для його проведення, в центрі міста на березі Рони, ця видатна історична будівля, пишно відреставрована, завжди була присвячена здоров’ю.

Контекст

У листопаді 2010р, гастрономічна їжа французів зареєстрована в нематеріальній спадщині людства ЮНЕСКО. Для посилення цього досягнення було призначено французьку місію зі спадщини харчових культур (MFPCA), яка оголошує конкурс проектів від місцевих громад. Саме в червні 2013 року Ліон був обраний власником одного з 4 міжнародних міст гастрономії з Турами, Діжоном та Парижем-Рунгі.

Місто гастрономії, коротко.

У найстарішій частині готелю-Dieu (з 16 по 18 століття) Cité de la Gastronomie займає 3930 м², присвячений "Гастрономії на перехресті продуктів харчування та здоров'я", на 4 рівнях, організованих у "Подорожі смаку" ", навчитися правильно харчуватися, поєднуючи здоров’я та задоволення, покращуючи профілактику, виявляючи останні досягнення досліджень та домагаючись їх прогресу - головні місії, обрані для цього великого інноваційного проекту.

Постійний курс: виставки з історії гастрономії Ліона, великих кухарів та "мам", історії Hôtel-Dieu, цифрового простору гастрономічної трапези французів, регіонів та приготування страв. Простір, присвячений викликам завтрашнього харчування, інтерактивна кімната "Світовий атлас гастрономії" та "MiamMiam!" познайомити дітей із задоволенням від доброго харчування.
Тимчасові виставки на продукт, регіон, кухню країни
Різні анімації: веселі та інтерактивні майстер-класи, дегустаційні майстер-класи, конференції, покази.
Демонстраційні місця та інтерактивні враження
GastroLab, лабораторія досліджень, інновацій та передачі знань для фахівців з харчових продуктів та охорони здоров’я у Франції та в усьому світі.

Він також пропонує зону громадського харчування з відвідати + дегустація або відвідати + пакети їжі (щодня опівдні або 13:00 або в суботу ввечері о 20:00 за єдиною ціною 29 євро за основну страву та десерт із келихом вина та безкоштовне відвідування).

Його місії
ТРАНСМІТ: життєво важлива їжа краще та задоволення від гарного харчування, багатство французької та світової гастрономії, солодкість французького мистецтва життя.

РОЗКРИТИ: секрети світової гастрономії, ґрунти, продукти, промисли, ноу-хау. Запропонуйте місце створення, передачі та навчання, відкрите для всіх.

FEDERATE: професіонали в цьому секторі, досвідчені ентузіасти, а також неофіти ...

ПРИВІТАЙТЕ СВІТ: станьте місцем інновацій, створення та спільного використання, де поєднуються ключові елементи французької та світової кулінарної спадщини, її практики та сучасні тенденції.

Цей великий інноваційний проект є результатом партнерства між Метрополісом, Містом Ліон та приватними партнерами, які беруть участь у цій темі.
Це місце відкрите для всіх, з вівторка по неділю з 10:00 до 19:00, щотижня ввечері, субота до 22:00.
В рамках "Субот у місті" пропонуються конференції, покази, дебати.

Великий Ліонський готель-Діє

Цей проект є найбільшою приватною операцією з переобладнання історичної пам'ятки у Франції.
Будівлі (крім Міжнародного містечка гастрономії) придбав Crédit Agricole, а роботи веде Eiffage Construction.
Перерахована будівля, яка займає 51 500 м², була відремонтована згідно з правилами мистецтва, з урахуванням архітектури та структури будівель.
Це нове місце життя для Ліоне та фактор впливу для Ліона.

На додаток до Cité Internationale de la Gastronomie, тут розміщений готель Intercontinental ***** на 143 номери, конференц-центр площею 2740 м², магазини, кафе та ресторани, офіси, 11 квартир та приватна автостоянка.
Не забуваючи про відкриті простори: внутрішні двори, монастир та історичні сади, ідеально підходять для відпочинку.