М’ясна запіканка; Рабська канцелярія
Федерація єврейських громад в Румунії - культ мозаїки
Підписка на електронну пошту
Корисні посилання
Контактна інформація
"Кошер", деякі вимови "кошер" або "кошер" можуть бути перекладені як "прийнято", "доречно" або "доречно". Це слово часто використовують для характеристики їжі, яка приймається згідно із єврейським харчовим законодавством. Якщо говорити про людину чи бізнес, він перекладається як "чесний".
Їжа, навколо якої існують найбільш і найскладніші обмеження, - це м’ясо. Одним з найдовших договорів в Талмуді, Гулінський договір повністю присвячений цим обмеженням. Я думаю, що тут також є прихований намір Творця. М'ясо важливо для здорового харчування, і ми навіть маємо право позбавити життя тварини задоволення цієї потреби. Але не будемо забувати, що позбавлення життя тварини - це все-таки акт жорстокості. На мою думку, зменшення цих актів жорстокості є однією із прихованих причин цих обмежень.
Кошерне м’ясо може надходити з яловичини, овець, кіз, курки, качки, гусака, індички або голуба. Є ще кілька тварин і птахів, м’ясо яких дозволено, але вони дуже рідкісні. Жоден з них не є хижаком. Всі вони мають ніжний характер. Щось із природи тварини, м’ясо якої ми їмо, стає частиною нас. Якщо ми беремо з якостей тварини, візьмемо хоча б хороші речі! Нам заборонені свинина, кінь, кролик, страус, орел та багато інших.
Сам акт відняття життя тварини, щоб їй дозволили їсти її м’ясо, підпорядковується надзвичайно суворим правилам. (Деякі вживають термін "приносити в жертву". Це слово застосовується лише в тому випадку, якщо тварину приносять у жертву, що сьогодні не так.) На івриті це називається "Шита". Звідси і назва "Шок" для тих, хто кваліфікований це робити.
Ніж без наконечника не обов'язково повинен бути дуже гострим. Натомість він повинен бути, наскільки це можливо по-людськи, гладким без будь-яких шорсткостей. Таким чином тварина буде менше страждати. Шок перевіряє край ножа на цвяху, а потім прямо на пальці. Для цього потрібно багато мужності, але особливо надзвичайно легкої та тонкої руки.
Заслужливим є шок, який не стає жертвою буденності, але кожен раз, коли він ріже тварину, робить це з жалем, з жалем. Не натискаючи на ніж, він розрізає після стравоходу і більше половини трахеї, але зупиняється до того, як вона торкнеться хребта. Яка точність! Потім перевірте стравохід, трахею і знову, з такою ж увагою, ніж. Якщо він недостатньо порізав або виявив найменшу шорсткість на ножі, тварина вже не кошерна.
Наступним кроком є перевірка здорової тварини, яку ми сподіваємось опублікувати наступного тижня.